イスラエル料理とは
引用: https://tabippo.net/wp-content/uploads/shutterstock_216382798-680x437.jpg
イスラエルは1948年に独立を果たした国で、国家としての歴史はまだまだ浅いので昔からの伝統料理というものは特に存在しているわけではありません。しかし、イスラエルは約80カ国から移民が集まる多国籍国家なので、彼らによるさまざまな国の料理が融合したユニークな食文化を持っています。イスラエルへ旅行をすると分かっていただけるかと思いますが、実にさまざまな世界の料理を楽しむのに最適な国であると思います。
引用: https://tabippo.net/wp-content/uploads/IMG_1915.jpg
イスラエル料理によくある味付けとしてはいたってシンプルなものが多く、素材の味を生かした料理が多い印象です。クセのない味付けは日本人の口にもよく合いますし、ヘルシーで美容にも良い料理があるので特に女性には嬉しいメニューも多いかと思います。
料理と一緒にワインを楽しもう
引用: https://img2.bellemaison.jp/product/pic_b/411201303/E54752pb01_4111303.jpg
あまり知られていないことではありますが、イスラエルはワインが有名で、ここで作られるワインは極めて高品質なものが多いです。日本への輸入が盛んに行われない理由としては、イスラエルのワイナリーはあまり大規模なものではないため生産量が多くなく、国内で消費してしまうためです。
このような理由で、イスラエルのワインは旅行に行った人が楽しめる特権のようなものでもあります。また、イスラエル料理に大変よく合うので、食事の際にはぜひワインをお供に楽しみましょう。
イスラエルで楽しめる世界の料理
引用: https://uds.gnst.jp/rest/img/mnvhd8t30000/s_008y.jpg?t=1519811455
上述のとおり、イスラエルは世界各国の料理を楽しむことができる国です。なので、これから紹介するイスラエル料理はもちろんのこと、イスラエルへ旅行の際はせっかくなので色々な国の料理にチャレンジしてみましょう。
引用: https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-9c-ab/tomi9563/folder/1582640/95/48339595/img_1?1234966337
イスラエルでは、ケバブやシャワルマなどの他の中東諸国の料理をはじめとし、日本ではほとんど食べる機会がないであろうインジェラという発酵した酸味のあるパンやワットなどのエチオピア料理も有名です。日本の食文化とは全く違うものが食べられていたり、日本にはない珍しいメニューなどもまだまだあるので、この機会に是非いろいろ食べて帰りましょう。
おすすめのイスラエル料理1：フムス
引用: https://guiltfree.jp/wp-content/uploads/2016/07/mediterranean-1759337_640-4.jpg
イスラエル料理の代表格として、まずはじめに紹介したいのが「フムス」です。フムスは、茹でたひよこ豆に練りゴマペースト・にんにく・オリーブオイル・レモン・塩などを混ぜてペースト状にしたもので、中東の多くの国で親しまれています。一般的には、ピタというパンにつけて食べられることが多いですが、副菜としても提供されます。
引用: https://tabippo.net/wp-content/uploads/IMG_1389.jpg
豆やゴマが主成分ということもあり、栄養・美容成分・たんぱく質・食物繊維などが豊富なため、世界中の健康志向の人たちや美容に気を配るセレブたちの間でも大変人気のある料理です。また、オリーブオイルを使っていることもあり不飽和脂肪酸も豊富なので、とてもヘルシーで体にうれしい料理です。イスラエルへ旅行の際は、絶対に食べておきたい料理ナンバーワンですね。
おすすめのイスラエル料理2：ピタ
引用: http://livedoor.blogimg.jp/worldfoods/imgs/8/b/8b453f1f.JPG
中東諸国で古くから食されている主食である「ピタ」は、小麦粉に水や砂糖・塩・イーストを加えて発酵させて焼き上げたパンです。
引用: https://stat.ameba.jp/user_images/20151002/14/trattoria-keix/a9/98/j/o0480036013442016788.jpg?caw=800
パンとはいえ、私たちが普段食べているようなパンではなく中身が空洞になっているので、その中にフムス・ファラフェル・野菜・ケバブなどをサンドした「ピタパンサンド」として食されることが多いです。美味しいイスラエル料理を引き立たせるのに欠かせない主役のパンであると言えます。
おすすめのイスラエル料理3：ファラフェル
引用: https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/03/2ac5f5eafbd5ec915db82375ccb1a241.jpg
こちらも中東諸国で幅広く食べられているコロッケのような料理である「ファラフェル」は、すりつぶしたひよこ豆やそら豆にさまざまな香辛料や塩などを混ぜ合わせ、丸めて揚げて作られたものです。国によって材料の豆の配合や調味料などに個性があるのが特徴的です。
引用: https://tadaku-tokyo.s3.amazonaws.com/uploads/photo/image/20091/kobi_and_nits_IMG_9252A.jpg
イスラエルでは一般的に、ファラフェルとトマトやきゅうり・パプリカなどの野菜をピタにサンドしてピタパンサンドとして食べられることが多いです。これもイスラエル料理としてメジャーなものなので、旅行の際にはぜひチェックしておきたいですね。
おすすめのイスラエル料理4：シャクシュカ
引用: http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/foodcreative/20141126/20141126123728.jpg
イスラエルで定番の朝ごはんメニューとして有名な「シャクシュカ」も、旅行で外せない料理です。玉ねぎやパプリカなどの野菜をトマトソースで煮込み、そこに鶏卵を落とした料理です。パンと一緒に食べるのが一般的で、優しい味ではありつつも香辛料のコクも感じられ、パンがとても進みます。
引用: https://stat.ameba.jp/user_images/20180714/21/eko-lifeblog/d3/a3/j/o0480036114229021883.jpg?caw=800
イスラエル旅行での滞在中の朝食メニューとして定番になること間違いなしの美味しさですよ。朝食の定番なだけあって、イスラエルのカフェではだいたいどこでも食べることができますので是非チャレンジしてみてくださいね。
おすすめのイスラエル料理5：タブレサラダ
引用: https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/vp/2d09b31da033b9167d325d88610b4240/5BE6F188/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/28428924_1834249516606718_2935068675994025984_n.jpg
ヘルシーでさっぱりといただけるイスラエル料理の代表として、「タブレサラダ」をおすすめします。タブレサラダは、ミントやパセリなどの香草やブルグルという挽き割り小麦などを使って作られたサラダです。
引用: https://scontent.cdninstagram.com/vp/ec4c2dc8830eb57a26b579478af0fe16/5BE2EA55/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/13266871_1231188396899298_289519105_n.jpg?efg=eyJ1cmxnZW4iOiJ1cmxnZW5fZnJvbV9pZyJ9
イスラエル以外の中近東の国々やヨーロッパ諸国でも食べられており、今では日本でも健康志向やダイエット中の女性を中心として注目されています。。ミントなどの爽やかな風味と、絞られたレモンがしっかり効いててとてもさっぱり口あたりの良いサラダです。
おすすめのイスラエル料理6：サビーフ
引用: https://media.timeout.com/images/105150419/750/562/image.jpg
イスラエル版のサンドイッチのような食べ物である「サビーフ」は、現地の人たちにはもちろん海外からの旅行客にも大人気の食べ物です。ピタパンに揚げたナスとゆで卵を挟んだサンドイッチで、サラダや玉ねぎなどさまざまなトッピングがあります。イスラエルの街を歩いているといたるところにサビーフのお店がありますので、滞在中のおやつなどにいかがですか。いろいろなお店のサビーフを食べ比べしてみても楽しいかもしれませんね。
おすすめのイスラエル料理7：ひよこ豆スープ
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/4433981/280/508bb8b32f2dd277fefc7288f09dcfdc.jpg?u=16309987&p=1490456848
日本人の口にとても合う料理としておすすめしたいのが、「ひよこ豆スープ」です。トマトをベースとした味付けのスープで、ひよこ豆・人参・玉ねぎ・じゃがいもなどの野菜をたっぷり煮込んで作ります。一見ミネストローネのような見た目ですが、このスープはなんととてもスパイシーです。香辛料として唐辛子を加えてあるため、辛いものが好きな方にはとても口に合うスープです。イスラエル版の辛いミネストローネのような感じで、好き嫌いがあまり分かれない安心の味です。
おすすめのイスラエル料理8：マラビ
引用: https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/vp/a5dfe114218ce6b34630b5fb7d244c7b/5BD2985B/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/26871612_328797510966712_8043626717727686656_n.jpg
最後にイスラエルのおすすめスイーツとして、ぜひ食べていただきたいのが「マラビ」というスイーツです。イスラエルでは祝い事やおもてなしに出される特別なスイーツでもありますが、一般的に広く親しまれています。マラビは、ミルクプリンにローズウォーターをかけ、アーモンドなどのナッツ類やドライフルーツなどがトッピングされたデザートです。
引用: https://pds.exblog.jp/pds/1/200607/01/29/f0008729_2325338.jpg
イスラエル風のパンナコッタのようなものだと認識していただければ良いと思います。イスラエルでの食後のデザートにぜひ食べていただきたいスイーツです。
おわりに
引用: https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Meshi2_IB/20160922/20160922091652.jpg
今回はイスラエル料理の特徴とおすすめのイスラエル料理のメニューを8つご紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか。全体的にあっさりとしたシンプルな味付けで薄味の料理が多く、素材の旨味や風味を生かしたものが多いイスラエル料理。油っこさや味のクセや濃さなどがほとんどなく、日本人の口によく合う料理が多いのではないでしょうか。現在では日本でも、健康志向の方やダイエット中の女性を中心として、徐々にイスラエル料理が注目され始めています。みなさんもぜひ、イスラエルへ旅行の際は現地の食事を楽しんでみてはいかがですか。
