【マッコリの度数と原料】韓国のお酒マッコリとは
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マッコリを飲んだこと無い方も年齢や周りの環境によってはそこまで少なくないと思います。そもそもマッコリとはなんなのか。まずはマッコリについてご紹介していきます。
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マッコリは米を主原料とするアルコール発酵飲料で朝鮮半島の伝統的なお酒になります。マッコリの主原料は米ですが、そのほかにも、もち米や麦、あわ、ジャガイモなどが原料として使われます。麹によって糖化された原料には甘味があり、タンパク質やビタミン類も含んでいます。乳酸の醗酵によって雑菌の繁殖を制御できる点は日本酒と同様ですが、一般的ににマッコリではヨーグルトのような少しの酸味と炭酸発泡の味が強いです。
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マッコリには大きく分けて2種類あり、ろ過、火入れをしていないものを生マッコリといい、火入れ済みで発泡しないものをマッコリと呼びます。マッコリは乳酸が発酵して作られたお酒なので、加熱処理をしないとマッコリ内に含まれる乳酸菌などが発酵をし続けます。
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そのため、生マッコリは時間がたてばたつほど発行が進み酸味と炭酸が強くなり、美味しい状態で飲むことが出来なくなってくるなど品質の管理が難しいお酒です。その為、賞味期限も短くなってしまう、加熱処理をすることで乳酸発酵を止めることで長期保存を可能にしたものがマッコリなのです。
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なので、マッコリ本来の味を楽しみたいのであれば、加熱処理がされていない生マッコリがおすすめです。ほのかな酸味と微炭酸を感じることが出来るので、より他のお酒とは違うお酒として感じることが出来るでしょう。また、加熱処理をしたマッコリに関しては、生マッコリでは味わうことが出来ないコクを感じることが出来るので、こちらも好みや気分によって飲んでみるのも良いでしょう、
【マッコリの度数と原料】マッコリの度数は高い？
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マッコリのアルコール度数は6％から高いものでも8％ほどで、市場には6%の種類が多く出回っています。同じくお米が原料の日本酒やにごり酒が14％と高いアルコール度数なのに対してマッコリは低めのアルコール度数になります。
一般的には冷やして飲むのが主流で、割り方も、ジュースやビールなどがあり、色々な飲み方が出来るお酒です。度数自体高いわけではなく口当たりがまろやかなので、アルコールが苦手な方でもマッコリなら飲める、なんて方もいらっしゃいます。
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【マッコリの度数と原料】マッコリの効果
それでは、次にマッコリの特徴についてご紹介していきます。
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お酒なのに栄養たっぷり！
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マッコリは乳酸発酵飲料となりますので、乳酸菌はもちろんのこと、食物繊維やビタミンなど、体に良いとされている栄養成分が豊富に含まれています。ガンなどの生活習慣病予防しても効果がある他に、ビタミンの効果でパソコンやスマホによって起こる疲れ目などにも効果的です。
便秘気味な方におすすめなお酒
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便秘予防や解消の為、ヨーグルトを飲んだり、食物繊維を多く含む食材を食べるといった方法がありますが、マッコリはお酒でありながら両方の成分を含んでいますので、便秘の対策として非常に効率的ですし、お酒は飲むときは他のものを食べない！なんて人にもマッコリ一つで解決しちゃいますね。
美肌効果
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便秘とお肌環境は密接に繋がっていますので、便秘の解消をするだけでも高い美肌効果があるといえます。また、マッコリには麹菌という成分が含まれており、麹菌が糖を発酵させることによって生成されるコウジ酸には、メラニン色素の働きを制御する効果があります。シミやそばかすでお悩みの方もマッコリによって美肌効果を期待できます。
【マッコリの度数と原料】マッコリの飲み方
マッコリの効果が分かったところで、代表的なマッコリの飲み方をご紹介します。
冷やしてストレート
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マッコリの飲み方の定番は冷やしてストレートです。他のお酒に比べアルコール度数がそれほど高くない上、ほんのりとした甘みもありますので、マッコリの本来の味を楽しみたいのであればストレートがおすすめです。ただ、にごり酒ですので、ボトルの場合は、しっかりとボトルを振りましょう。壷のような容器に入れて出すお店もありますが、その場合はかるくかき混ぜてかた注ぎましょう。
そのように混ぜてあげないと、最初はほとんどアルコール度数のない水のような薄さで飲むことになり、美味しくないですし、飲んでいくにつれ、度数と濃度が濃くなり酔いが早くなってしまいます。マッコリを楽しむ時のルールとして覚えておきましょう。
ロック
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氷を入れてロックで飲むのもおすすめの飲み方の一つです。ストレートだと濃く感じてしまう方でも、氷が解けていい感じに薄まりますし、よく冷えているとアルコールを感じにくいのであれっ？飲めちゃうなぁなんてお酒が弱い方でも軽い優越感に浸れるかもしれません。ただ度数が変わる訳ではないので、くれぐれも飲み過ぎには注意しましょう。また、夏場などマッコリを外に出しておくほどぬるくなってきますので、氷を入れればいつでも冷えたマッコリを楽しめますね。
ソーダ割り
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もともと生マッコリには炭酸が含まれていますが、加熱処理したマッコリにはこの炭酸がありません。そこで、生マッコリの飲み口により近づける為にマッコリに炭酸水を入れる方法があります。また、マッコリ特有の酸味をよい引き立たせる効果もあります。薄まる為ジュースのようにごくごくと飲んでしまうかもしれませんので、そこは節度をもった飲み方を心掛けるようにしてください。
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【マッコリの度数と原料】ソウルマッコリとは
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ソウルマッコリは日本の飲料メーカーであるサントリーが発売している韓国を原産としたマッコリです。加熱処理しているのですが、微炭酸を含んでいる為、生マッコリに近い味を感じることが出来るマッコリとして大人気のマッコリです。価格も低価格なので、マッコリを飲んだことが無い方は一度試しに飲んでみるといいでしょう。
【マッコリの度数と原料】人気マッコリTOP3
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それではamazonで人気のマッコリランキングTOP3をご紹介します。勿論他にも美味しいマッコリや変わった味わいのマッコリもありますので、もし興味の持った方は詳しく調べてみると面白いかもしれません。
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【マッコリの度数と原料】人気ランキング3位
日本のまっこり きぬさら 500ml (4本)
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日本で作られたマッコリ「きぬさら」。他のマッコリとは違いさっぱりとした味が特徴なのでどんな料理とも相性抜群です。おすすめの飲み方はロックかストレート。料理の味を邪魔しないフルーティーな味わいを十分に楽しみたい方にロックがおすすめです。お気に入りのロックグラスでいただきましょう。
【マッコリの度数と原料】人気ランキング2位
生マッコリ[クッスンダン] 750ml
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本場韓国の有名酒屋菊醇堂(グッスンダン）から販売されているマッコリ。特別な処方で作られているので輸出可能な生マッコリとなっており本場の味を簡単に楽しむことができます。
アルコール度数は6％と高いわけではないので飲みやすくなっているのも嬉しいポイントです。
【マッコリの度数と原料】人気ランキング1位
サントリー ソウルマッコリ 750mlペット
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先ほども紹介したサントリーから販売されているソウルマッコリです。値段が安いのでマッコリを飲んだことがない人におすすめしたいのがこのソウルマッコリ。生マッコリのような微炭酸を感じられるのでロックはもちろん、ストレートで飲むのがおすすめです。
飲食店にも置いていることの多いソウルマッコリ。韓国料理のお店に訪れた際にはぜひ頼んでみてください。
お気に入りのマッコリを見つけよう
他のお酒と同様マッコリにも色んな種類がありますので、この記事をきっかけに是非色んなマッコリを試してみて下さい♪あなたの好きなお酒の一つになるかもしれません＾＾
