ブランデーは度数が高い？
ビールやワイン、焼酎やウイスキーと比べて人気があるとは言えなのがブランデーです。ブランデーは「敷居が高い」と感じてしまう人が多いようですが、ブランデーの事を知れば「飲みたいな！」「飲んでみたいな！」と思うはず。アルコール度数は40度から50度前後のものが多いブランデーですが、水割りやソーダ割りでも楽しむことができますよ。アルコール度数が高いということでブランデーを敬遠するのは少し残念です。
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ブランデーとウイスキーは度数が違う？
ブランデーは、その色やボトルの佇まいから「ウイスキー」と比較されがち。でもお酒としては確かな違いがあります。
違い1.ブランデーとウイスキーは原料が違う
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ブランデーの原料は果物です。白ブドウやリンゴ、洋ナシなどを発酵、蒸留させたお酒がブランデーです。そして
大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀類を糖化させ、発酵・蒸留させ、木の樽にて熟成を行ったお酒がウイスキーです。
違い2.「糖化」
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お酒を作る時は原料を「発酵」させなければなりません。そのためには「糖分」が必要です。ウイスキーの原料は穀類ですが、ブランデーの原料は果物なので、果物に含まれている「糖分」で「糖化」することができます。穀類には「糖分」が含まれていないので、「糖化」が必要だということです。
違い3.樽の種類
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ウイスキーを熟成させるためには、必ず木製の樽を使用します。ブランデーの中でもコニャックやアルマニャック、カルヴァドスはオーク樽で熟成しなければならないという決まりがあります。ですが、ブランデーならではの「果物の風味」を演出するために、木製の樽を使わない場合もあります。
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ブランデーの熟成年数で度数が変わる？
ブランデーは樽の中で熟成を行います。樽は完全密閉ではないので、年に1パーセントから4パーセント蒸発して消えていくと言われています。（それを「天使の分け前（エンジェルズ・シェア）」と呼ぶそうですよ！）熟成年数を経るごとにエタノールと余分な参加化合物が揮発するので、アルコール度数は下がっていきながら、香り高いブランデーへと姿を変えていくのです。
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度数が高いブランデーの飲み方①ストレート
ブランデーの魅力はなんと言ってもその香り！よりブランデーを味わうならストレートが一番です。ブランデーの本場フランスでは、ブランデーの水割りやソーダ割りなんて「考えられない！」飲み方だそうです。とは言っても、ブランデーのアルコール度数は40度強あるので、強いお酒が苦手な方は少しずつ飲みながら、水などのチェーサーを用意して楽しむのが良いでしょう。
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ブランデーにおすすめのチェイサーとは？
一般的にチェーサーはお水ですが、ソーダ水やジンジャエール、ビールなどもチェーサーとして用いられます。特に決まりはないので、ご自身に合った飲み物をチェーサーとして用意すると良いでしょう。
度数が高いブランデーの飲み方②ロック
ストレートはアルコール度数が高すぎる！のなら、氷を入れたオンザロックがおすすめ。コロコロと転がしながら、香りと舌触りを楽しんでください。
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度数が高いブランデーの飲み方③水割り
ブランデーは香りを楽しむお酒なので、ブランデーの水割りは1対1くらいの割合がおすすめです。
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度数が高いブランデーの飲み方④お湯割り
「ホットブランデー」という名称でお馴染みのブランデーのお湯割は、香りや味わいが増すのでおすすめです。はちみつや生姜を加えることでコクが増し、体がポカポカになりますよ。
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度数が高いブランデーの飲み方⑤ソーダ割り
イギリスではメジャーなブランデーの飲み方がソーダ割りです。トニックソーダとブランデーの組み合わせも相性ばっちりですよ。
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度数が高いブランデーの飲み方⑥ジャックローズ
見た目の美しさとアップルブランデーの香りが女性に人気のショートカクテルです。アップルブランデー45ml、ライムジュース15ml、グレナディンシロップとシュガーシロップを1tsp（ティースプーン）入れて、シェーカーでシェイクします。
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度数が高いブランデーの飲み方⑦ニコラシカ
グラスの縁に砂糖をまぶし、ブランデーを注いだら輪切りレモンを乗せましょう。レモンをかじりながら飲めば、酸味と豊かな香りに包まれて極上の幸せを噛みしめることができますよ。
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度数が高いブランデーの飲み方⑧サイドカー
ブランデーとホワイトキュラソー、レモン・ジュースを2：1：1の割合でシェイクし、カクテルグラスに注いで飲むカクテル。飲みやすいのにアルコール度数は高いというアブナイお酒です。
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度数が高いブランデーの飲み方⑨フレンチコネクション
1971年に公開された映画「フレンチ・コネクション」がモチーフのカクテルがフレンチコネクション。ブランデー45mlに対してアマレット15mlの割合で作りましょう。アマレットの甘みとブランデーの香りが実におしゃれなカクテルですが、アルコール度数はしっかり30度以上はあるので、これまたアブナイお酒です。
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度数が高いブランデーのおすすめおつまみ①チョコレート
ウイスキーとの相性が良いことで知られているチョコーレトですが、「ブランデーチョコレート」と呼ばれるスイーツがあるくらいに、ブランデーとの相性が良すぎるチョコレート。ビターで濃厚な風味がブランデートロッとまろやかに感じさせてくれます。
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度数が高いブランデーのおすすめおつまみ②クラッカー
クラッカーはブランデーにとても合うおつまみとして有名です。そのまま食べても、上に何かを乗せても美味しいですよ。甘いものとしょっぱいものを一緒にすると、ブランデーとの相性がより高まります。
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おすすめはフルーツ系のジャム。イチゴとブランデーの相性はばっちりです。アボカドやクリームチーズ、レーズンバターやサーモンやハムなどなど、なんでもかんでも上に乗せちゃってください！
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度数が高いブランデーのおすすめおつまみ③ドライフルーツ
フルーツの甘みと歯ごたえはブランデーのおつまみに最適。数種類のドライフルーツを盛り合わせると、見た目もおしゃれになるのでおすすめです。
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度数が高いブランデーのおすすめおつまみ④ナッツ
ちょっと小腹がすいた、という時のおつまみに最適なナッツ。アーモンドやカシューナッツ、くるみなど歯ごたえに変化を加えると飽きずに食べることができますね。ホームパーティでブランデーを飲む時は、塩気のあるナッツと甘みのあるドライフルーツを両方用意すると喜ばれると思いますよ。
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度数が高いブランデーのおすすめおつまみ⑤チーズ
ブランデーだけでなく、ワインやビール、焼酎や日本酒にもおすすめのキングオブおつまみがチーズです。ブランデーにはウォッシュチーズがおすすめです。
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度数が高いブランデーのおすすめおつまみ⑥生ハム
程よい塩気の効いた生ハムなどの肉類も、ブランデーにばっちりのおつまみ。メロンや梨、柿、桃、マスカットなどをクルっと巻けばゴージャスなおつまみが簡単に用意できます。
引用: https://www.instagram.com/p/Bg6bk49FFdE/?tagged=%E7%94%9F%E3%83%8F%E3%83%A0
度数が高いブランデーのおすすめおつまみ⑦コーヒー
おつまみは固形物だけとは限りません。深煎りのブラックコーヒーとブランデーの相性もばっちり！ブランデーの甘さが引き立って、新たな発見をすることができますよ。
引用: https://www.instagram.com/p/Bg_SA4Rnp24/?tagged=coffee
ブランデーを楽しもう
日本では、ブランデーは敷居が高く人気のないお酒ですが、この記事で身近に感じてもらえたのではないでしょうか。ぜひブランデーをお気に入りのお酒に加えて、おしゃれにかっこよく楽しんでもらえたら嬉しいです。
