2001年、03年日本バリスタチャンピオンの著者が贈る、日本初の本格的エスプレッソ技術書。エスプレッソにまつわるすべてをカラー写真で初心者向けに解説。アレンジドリンク52品もオールカラーで紹介。

＜苦みとキレに秘めた芳醇なアロマ＞強いボディと長く続く芳醇なアロマが特徴のブレンドです。あらゆる器具で味・香りが引き立ちます。カフェオレにもおすすめ。

＜スウィーツによく合う、甘さ際立つロースト＞サンパウロで人気のカフェも営むブラジル気鋭の生産者「O’coffee」。彼らが「エスプレッソのためのコーヒーを。」と作りだしたのがこの“Sweet Espresso”です。洗練された技で、【ナチュラル】、【ウォッシュド】、【パルプドナチュラル】という異なる方式で精選したコーヒーを生豆の状態でブレンドすることで深い味わいを作りだしています。ブラジルのコーヒーカルチャーを牽引する生産者の渾身の一杯をお楽しみください。

＜カルディコーヒーファームのスペシャルティコーヒー＞ブラウンシュガーの香ばしさととびきりの甘み、完熟した林檎のような爽やかな酸味が広がります。

[コーヒー生豆　グァテマラ産]生豆・・焙煎する前の状態のコーヒー豆です。カフェインやクロロゲン酸を含んでいます。 上手に焙煎するとフローラルを思わせる滑らかな香りの、優れた酸味と甘みがあるコーヒーが味わえます。中煎りがおすすめです。

＜野性的な香りと力強いボディ＞インドネシアの肥沃な土壌、スマトラ島産。野生的で力強いボディに、引き締まった酸味が深みを与えてくれます。

＜芳醇な香りと滑らかなコク＞モカの華やかな香りに、柔らかなコクをバランスよくブレンドしました。ワインのような芳醇さが特徴です。生豆生産国名：コロンビア、エチオピア他

＜甘酸っぱい香りとキレのある酸味＞アフリカ最高峰、キリマンジャロ山で有名なタンザニアのコーヒー。　甘酸っぱい果実を思わせる、上質でキレの良い酸味が特徴です。

＜「No.1」全ての味わいが調和＞言わずと知れた「ブルマン」。その味わいをそのままにお楽しみ頂けます。絶妙なバランスが贅沢なひと時を演出してくれます。

＜躍動的に広がる色彩豊かで鮮やかな酸味＞ハワイ島コナ地区産のストレートコーヒー。目覚ましいほど爽やかで甘酸っぱく、それでいて豊かなコクを併せ持ちます。

業務用ミルをそのまま小型化 切れ味の鋭い耐久性に富んだカット刃を採用し、豆への加熱をセーブ 機能美を思わせるシックなデザインは、業務用としてだけでなくご家庭でも大好評 マホービンよりも小さく、インテリアに映えるデザイン 粉受けはステンレス製で、挽いた粉をそのままペーパーに入れられるので使いやすい

根強い人気の北欧生まれのグラインダー。低速回転で熱の発生や騒音をおさえるコニカル刃を使用。 フレンチプレス用の粗挽きからエスプレッソ用の極細挽きまで対応。 静電気が起きにくい耐熱ガラス製の粉受けなので粉の飛び散りが少ないのもポイント。

低速回転で熱の発生や騒音をおさえるコニカル刃を使用。 フレンチプレス用の粗挽きからエスプレッソ用の極細挽きまで対応していて、更にモーターの回転数を、用途に合わせてノーマルモードと手挽きモードの2種類から選択することが可能。

シンプル＆スリムデザインが印象的な電動コーヒーミル『HARIO　V60　コーヒーグラインダー』 驚きは、本体中央のダイヤルを左右に回すだけで、挽き具合を44段階から設定できること。抽出方法にあわせて、お好みの粒度でコーヒー豆を挽くことができます。 また、微粉も出にくい、コニカル刃を採用。 挽きムラも少なく、均一にコーヒー豆を挽くことができます。 本格派電動ミルで、挽くことの愉しさ、挽きたての美味しさをお楽しみ下さい！

日本のコーヒー競技会の最高峰「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」のサイフォン部門で優勝し、コーヒーのオリジナルカクテルのクオリティを競う「ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ」で準優勝に輝いた小池美枝子バリスタが、コーヒーの美味しい淹れ方から、コーヒーを使ったおいしいアレンジドリンク、ラテアートまでを紹介しています。レシピの点数は100以上! 本書はDVD付なので、写真では伝わりにくい淹れ方のポイントも、映像で手に取るようにわかります。またラテ・アートは、微細な動きがつぶさにわかるハイスピードカメラで収録。