かなり利益率が高い焼き鳥
焼き鳥屋さんの前を通りがかると、あの炭火で焼いた香ばしい焼き鳥のにおいはとても危ない罠と感じる人もいるでしょう。ちょっと一杯のつもりで入って、美味しいからどんどん食べて飲んでしまった経験がある人なら、ご理解いただけるでしょう。また、一人で焼鳥屋に入りにくいと感じる女性には、心惹かれても素通りするしかありません。
しかし、スーパーの精肉売り場に行けば、鶏肉が非常に安いことに気が付くでしょう。100g40円前後から胸肉が、100g60円前後からもも肉が買えて、モツなど内臓系も牛肉や豚肉に比べて圧倒的に安いのです。原価が安いくせに、おいしそうなら、自宅で思い切り財布を気にせzぅ食べられたほうが、いいのではないでしょうか。
お店の焼き鳥がおいしそうなポイント
まず、お店の焼き鳥をおいしく感じるポイントは、炭火で焼いたものです。ご存知の方も多いように、炭火は自宅で用意するのが大変です。特に、マンションで済んでいる人やアパートの人は、室内で炭火を起こすこと自体がタブーです。そのため、自宅ではなくお店という選択肢になってしまいます。
しかし、逆に言うと、炭火を簡単に起こせて一戸建てrに寸む人や庭がある人なら炭火を、そして、マンションやアパートの人出も炭火に代わる香ばしく焼き上げるノウハウさえあれば、自宅での焼き鳥は安くておいしいごちそうになります。つまり、アイデア次第で、自宅焼き鳥はアリなのです。
自宅の美味しい焼き鳥に必要なコンロ
鶏肉は、安くて美味しいたんぱく源です。その美味しい鶏肉を美味しく食べる方法の代表が、焼き鳥です。特に、フライドチキンのような脂っこい鶏肉料理を避けたい人にとっては、焼き鳥は脂が焼いているうちに落ちるので、ヘルシー＆美味しいのダブルのメリットがあります。
焼き鳥を焼くには、理想的には炭火です。ですから七輪などがおすすめですが、中でもキャンプ用のコンロは折りたためて持ち運びも便利なので、場所を取らないで収納もできるのでポイントが高いでしょう。次に、ガスコンロですが、直火で焼けるタイプがいいですね。それで焼鳥が香ばしく焼けます。あとは、魚焼きグリルで、串が焦げないように気を付けながら焼くのがいいでしょう。
自宅で美味しく焼き鳥を焼くときのコツは直火
自宅で焼鳥を焼くときの注意点は、まずは、せっかくの串を焼かないような工夫です。アルミ箔などを使って、串が焼けないような工夫をするといいでしょう。また、塩を振る時は、できるだけ焼き上がり直前がおすすめです。焼く前に塩を振ると、鶏肉が固くなってしまう可能性があります。焼き鳥屋の味に近づけるための重要ポイントですね。
自宅で焼き鳥を美味しく焼くおすすめの道具①七輪
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炭火で焼いた焼き鳥は、やはりお店の味です。自宅に収納スペースあるのなら、七輪がおすすめですね。BBQやポーティーでも七輪が雰囲気を出すので、気分も出ます。特にこの七輪は、サイズがW20.2xD14.3xH12.1cmで、焼き鳥を焼くのに適したサイズです。お値段はおよそ1200円となります。炭は、100円ショップで売っている安いもので十分です。
自宅で焼き鳥を美味しく焼くおすすめの道具②折り畳みコンロ
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自宅が狭い場合や、アウトドアをする人におすすめなのが折りたたみ式のコンロです。薪や木炭を使って直火で焼鳥を焼き上げることができます。たたむと3.5cmという薄さになるので、食器棚の隙間に収納することが可能です。自宅のテーブルで焼く場合は、下に100円ショップの安いまな板などを敷いておくのがおすすめです。お値段は、およそ3000円となります。
自宅で焼き鳥を美味しく焼くおすすめの道具③ガスコンロ
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ガスコンロの魅力は、炭火の火起こしが不要出やすいカセットガスで焼き鳥を焼けるということです。デメリットは、炭火で焼くときの独特の香ばしい香りがしないこと。しかし、直火で焼けるので、フライパンで焼いたものとは比べられない香ばしさの焼き鳥が食べられます。お値段は、およそ4000円となります。
自宅で焼き鳥を美味しく焼くおすすめの道具④魚焼き器
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自宅で手軽に焼き鳥屋さんの美味しい焼き鳥に近い焼き鳥を安く焼きたい人には、魚焼き器がおすすめです。安いものならば、100円ショップでも販売して言います。要は、直火で焼けることと、焼かれた鶏肉の脂を落とすことができるという2つの条件を満たしているかどうかです。魚焼き器は安くて手軽に手に入る焼き鳥を美味しく焼ける道具です。
焼き鳥は食べるのは一瞬でも串を挿すのは30分
焼き鳥は、一口で串から肉を食べられるというメリットがありますが、実際に自分で鶏肉を切って串にさす作業をした経験がある人なら、意外に面倒な事実に気づく人もいるでしょう。一人焼き鳥ならばまだいいですが、10人規模のBBQやパーティーで全員が満足する料と考えると、手作業での串打ちは大変です。
一口サイズの肉が入る10cmほどのパイプなどがあれば、カットした鶏肉をそれに詰めて刺してしまうというテクニックもありますが、あまりきれいにさせないのが実情です。余りに面倒なので、途中でやめたくなるかもしれませんが、やはり焼き鳥という様式美のためには、串にさすという作業は必要なのです。
自宅BBQやパーティーには串うちしてある焼き鳥を買う選択も
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BBQやパーティーを自宅でする場合、すでに串にささっている状態の焼き鳥を購入するという手段もあります。100本の焼き鳥でお値段はおよそ5000円ですから、焼き鳥店の半額ほど安いです。しかも、手作業で国産の鶏肉ならば、手間賃を考えても妥当なところでしょう。自分で仕込む大変さを理解している人には、おすすめの手段です。
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お店によっては、野菜を使ったねぎまのようなものも安く販売しています。自宅パーティーで下ごしらえを張り切って疲れ切ってしまうより、楽に焼き鳥を楽しむほうが自分自身も楽しめます。BBQやパーティーでは、安い市販の焼き鳥素材を買ってしまうのがおすすめです。
自宅ならではの焼き鳥の楽しみ方
自宅での焼き鳥は、低価格でお店並みに美味しく焼き上げることが可能です。でも、それだけではありません。トッピングや食べ方など、完全に自分の好みにすることができます。例えば、軽く焼いた新鮮なレバーをごま油と塩、ネギで食べることもできれば、柚子胡椒などをつけて香りを楽しみながら食べることもできます。
自分が好きな部位ばかり焼いて食べるのも、自宅焼き鳥ならではの魅力です。お店で食べると結構なお勘定になるようなものでも、例えば、比内地鶏のようなブランド鶏肉でも、専門店よりはるかに安く贅沢に頂くことができるのです。美味しい鶏肉を使った焼き鳥を、自分なりに更に美味しくアレンジしていただくことができます。
自宅で焼き鳥を楽しむときのたれ
自宅で一人でも、BBQやパーティーでも焼き鳥を焼くとしたら、味付けは塩かたれがメインです。できれば両方楽しみたいですよね。塩は、岩塩がおすすめです。
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それに対して、たれを自作するのもいいですが、やはり焼き鳥のたれを買ってしまったほうが、味は安定していて、BBQやパーティーのように消費量が予想できないシーンではおすすめです。1リットル以上の容量のものもあるので、たれの心配をしないで焼鳥を楽しめます。
自宅焼き鳥が安くて美味しい！まとめ
自宅焼き鳥が安くて美味しい！まとめはいかがだったでしょうか。鶏肉は非常に安くて美味しいので、家計も助かるし気兼ねなくお腹いっぱい食べられる食材です。はまりだしたら、日本各地の銘柄鶏の焼き鳥を焼いていくのもいいですね。様々な食べ方ができるので、BBQやパーティーで仲間と楽しみながら食べるのもおすすめです。
