二日酔いとは？
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二日酔いというのは、アルコールを飲みすぎて、翌朝までその症状が続くことです。アルコールを飲むと肝臓がアルコールのエタノールを分解し、アセトアルデヒドにします。適量の飲酒なら、アセトアルデヒドは、酢酸に分解され二酸化炭素と水となって体外に排出されます。しかし、多量のアルコールを摂取すると、肝臓は一生懸命働いても、アセトアルデヒドの毒素が体内に溜まり続けます。
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毒素がたまり続けると、血液に乗ってアセトアルデヒドが全身を駆け巡ります。そして、脳にも入り込んで、脳の血管を拡張します。アセトアルデヒドは血管を拡張する作用があるのです。そうすると、脳の血管の周りの神経が影響を受けて、頭痛が起こってきたり、胃があらされたりして、吐き気などをも要します。このような症状のことを二日酔いと言います。
二日酔いに朝ご飯を食べたほうがいい？
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肝臓が働き過ぎで疲労を起こしてもう働けない状態でも、一生懸命アルコール分解していて、分解する力が衰えています。元気を取り戻さないと、アセトアルデヒドを中々分解されません。肝臓が働きやすくするためには、水分を摂って脱水症状を緩和し、エネルギー補給をしないと元気がでないのです。
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肝臓が元気を取り戻すためには、良質なたんぱく質や、消化酵素、ビタミン、ミネラル、糖分などの栄養素が必要となります。そのためには、ご飯をたべたほうがいいですし、早く二日酔いから解放されることになります。
二日酔いに朝ご飯に食べたほうがいい食べ物
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二日酔いに食べたほうがいい食べ物は、みなさまもご存知のシジミの味噌汁です。二日酔いに朝ごはんを食べたほうがいい食べ物の成分は、二日酔いに朝ごはん食べたほうがいい食べ物は、主食（糖分）オルニチン・クルクミン（ウコン）などに含まれる黄色の色素・ビタミンA・B・C・E、スルフォラファン、ミネラルなどです。
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シジミの味噌汁については後で詳しくご紹介します。タウリンは肝臓細胞の再生を促進します。タウリンが多く含まれるものに、（魚介類・牡蠣・タコ・イカなど）があります。ブロッコリースプラウトに多く含まれる、スルフォラファンは解毒作用が強く、抗酸化作用も強いので、悪酔いの軽減をし、解毒酵素や抗酸化酵素の生成を促進するのです。
二日酔いの朝ご飯におすすめのレシピ・シジミの味噌汁
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シジミの味噌汁は、二日酔いの定番といわれるぐらい、二日酔いはシジミの味噌汁が良いといわれています。食欲がない二日酔いをした朝に、消化の良い、胃にも負担がかからない、良質なたんぱく質やビタミン、水分をいっぺんに取れる味噌汁が、二日酔いの朝には良いのです。
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シジミには解毒作用のあるタウリンが含まれています。疲労回復を早めるグリコーゲンも入っています。また、肝臓の働きを助けるメチオニンが含まれ、オルニチンがシジミの中には豊富に含まれているので、アンモニアを分解して外に排出しやすくします。また、ビタミンB12も含まれていて、肝臓機能の効果も高めます。また、みそ汁にはコリンが含まれています。コリンは肝臓に入ったアルコールが、脂肪になって蓄積しないような働きがあります。
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シジミの味噌汁のレシピは、もうご存知だと思います。ただ、味噌は発酵食品で、麹菌は60度以上になると死にます。味噌汁を作るときは、沸騰させないことです。出汁とシジミを沸騰させ、味噌は60度まで下がった時点で入れると、とても美味しい味噌汁ができるのでおすすめです。二日酔いの朝ご飯に、ご飯+シジミの味噌汁+梅干し+納豆は最高の二日酔いに食べた方がいい朝ご飯ではないでしょうか？
二日酔いの朝ご飯におすすめのレシピ・冷やし牛肉おろしうどん
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肉うどんに大根おろしをおろしたおうどんが、二日酔いには効果的です。良質なたんぱく質の肉と、大根おろしの消化酵素が豊富に入っているので、胃を助けまた、ビタミンCも豊富に入っているので、肝臓の機能を高めます。酵素は熱に弱いので、冷やしうどんで、お肉に味を付け、大根おろしをかけます。二日酔いの朝は、のど越しの良い、冷やし肉大根おろしが、体力回復します。
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ゆでうどん1人分 牛肉薄切り70g 醤油大さじ1 みりん大さじ1 酒大さじ1 砂糖大さじ1/2（好みで少し多めでも良い） 水20CC・おろし大根お好み そのほか、スプラウト（ファイトケミカルを含むスルフォラファン）・きゅうり・小トマト・大葉・ネギ・生姜、めんつゆ100CC~120 CC（適量）
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うどんをゆでて冷やしておきます。牛肉と調味料を鍋に入れて、牛肉を甘辛く煮ます。器にうどんをのせてキレイに盛り付けます。牛肉の甘辛く煮た汁も一緒にかけます。砂糖は、ブドウ糖に変わってエネルギー源となりますので、二日酔いのときは、砂糖を少し多めにしても良いかも知れません。
二日酔いの朝ご飯におすすめのレシピ・そばと納豆と卵
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二日酔いの朝、そばはBCAAが含まれていているので、朝ごはんにおすすめです。BCAAは炎症を抑え肝臓を保護します。それに卵と、納豆の良質のたんぱく質が必要です。また、納豆に含まれるビタミンB2は、肝臓の働きを助けアルコール分解を促進します。良質のたんぱく質は細胞の新陳代謝を促します。疲れた肝臓を再びよみがえらせるレシピです。
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そば1束・めんつゆ適量・温泉卵1個・納豆1パック・薬味・ネギ・生姜
作り方・・・そばはゆでて冷やします。そばを器に盛って、温泉卵・納豆・薬味をのせます。食べるときはかき混ぜて食べる（一部抜粋）
二日酔いの朝ご飯におすすめのコンビニ食・しじみの味噌汁
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シジミの味噌汁は上でも書きましたが、二日酔いの食べ物で一番に挙げられる食べ物です。コンビニでも売っているので、レシピで作ることなく、手軽に買えて二日酔いに効く食べたほうがいい食べ物です。今はコンビニで何でもそろうので、手軽に利用すると良いですね。
二日酔いの朝ご飯におすすめのコンビニ食・バナナ
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アルコールを摂取すると利尿作用があるので、必要なビタミンやカリウム、ミネラルを体外に排出します。コンビニに売っているバナナはカリウムを多く含んだ食べ物なので、食べたほうがいいたべものです。バナナはそれだけでなくとても栄養価の高い食べ物です。バナナ1本（86g）はご飯に治すと半分・パンは反切れのカロリーに相当します。
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その中に、たんぱく質1.1g・カリウム360g（リンゴ約3個分）マグネシウム（キウイ3個分）ビタミンB1（ほうれん草の1/3)ビタミンB2（ニンジンの1/2) ビタミンB6（納豆3パック分）ナイアシン（アサリの12粒分）葉酸（ピーマン3個分）食物繊維（1/4) ポリフェノール（チョコレート1.1分）セロトニン（ミカン2個分）の栄養素が入っているのです。バナナ1本で二日酔いの肝臓も、少しは甦るのではないでしょうか？
二日酔いの朝ご飯におすすめのコンビニ食・ラムネ
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コンビニに売っている、ブドウ糖を多く含んでいるラムネは、すぐにエネルギー源となります。アルコールを分解するときに肝臓は糖分をエネルギー源として分解します。身体の、中のブドウ糖が枯渇すると、脳にブドウ糖がいかなくなって、頭痛や身体がだるくなる症状がでます。ラムネを食べると、ブドウ糖を多く含んでいるので、即エネルギー源となって肝臓を助けるので、食べたほうがいいたべものです。
二日酔いは朝ご飯を食べたほうがいい？まとめ
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二日酔いは朝ご飯をたべたほうがいい？を見てきましたが、どうしても胃が食べ物を受け付けない場合は、無理に食べることはしないでも良いですが、二日酔いになるまでアルコールを飲んでいると、肝臓がものすごく疲労しているのです。疲労しているときに、何も栄養をあたえないと、能率が悪くなるばかりか、二日酔いが長引いてしまします。
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できるだけ、二日酔いを短くするためには、水分と栄養を摂ることが大切です。二日酔いは脱水症状が原因のこともあります。水分を摂ることは二日酔いをさせないことでもあります。水分と栄養を摂って肝臓機能を正常に早く戻しましょう。
