リキュールにも賞味期限がある？
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お酒の中でもリキュールが好きな方はとても多いです。ロックで飲んだりカクテルなどで割ったり、またはお菓子作りなどで調味料として使ったりできるお酒の中でもとても身近な飲み物になります。リキュールの原料であるアルコールと砂糖をベースにしている事から腐らないイメージもあり賞味期限を気にする方も少ないはずです。
そんなリキュールにもしっかり賞味期限があります。時間が経過するに連れ味も風味も失われ、リキュール本来の味を楽しめません。さらにアルコール度数や砂糖の量などで賞味期限が変わってくるのです。そんな今回はリキュールの賞味期限について詳しくご説明していきます。
一般的なリキュールの賞味期限とは
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リキュールの賞味期限があるといっても一般的な日付での賞味期限が決まっているわけではありません。その理由としてはリキュールの成分、「糖分やアルコール度数の量や原料」によって日持ちするリキュールや逆に早く飲んでしまった方がいいリキュールなどで賞味期限が変わってくるからです。
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アルコール度数や糖分量が高いほど賞味期限が長くなり、中には何十年保存が可能な種類もあります。ですが、時間が経つにつれリキュール本来の風味がなくなり、美味しく味わえないので、開封後はなるべく早く飲みきってしまいましょう。
未開封・開封後・種類によって違う？リキュールの賞味期限:未開封の時
未開封のリキュールに関しては、直射日光が直接当たらず高温多湿の環境でなければ数年保存ができます。ですが未開封のリキュールといっても中身の原料によってすぐに傷んででしまう可能性がありますので注意が必要です。
特に「ベイリーズ」などのクリーム系リキュールや「カシス」、「マリブ」といった人気のフルーツ系リキュールは未開封だとしてもアルコール度数、糖分共にそこまで多く含んでいるわけではないので他のリキュールと比べると傷みやすくなっております。
未開封・開封後・種類によって違う？リキュールの賞味期限:開封後
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開封後のリキュールは未開封のリキュールと比べると一度開けて空気に触れている為、酸化しやすく特に傷みやすいので注意が必要です。また、アルコール度数や糖分が少ないリキュールに関しては、より気を付けなければなりません。
リキュールは他のお酒と違い原料自体が非常に傷みやすいので、開封後はなるべく早く飲むようにしましょう。特にクリーム系のリキュールは製造過程で加熱されていないので、開封後は最も注意する必要があり、保存方法も常温保存では酸化が進みやすくなってしまう原因になります。
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未開封・開封後・種類によって違う？リキュールの賞味期限:果実系
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果実系のリキュールとは、フルーツの果汁や果肉、果皮などを主原料とした種類のリキュールの事です。オレンジやカシス系など種類が最も多いリキュールとなります。また、飲みやすい事からストレートで飲んだりソーダで割ったりするだけでなくカクテルやお菓子作りのアクセントなどでも使われる人気が高い種類です。
果実系リキュールは果汁や果肉の成分が傷みやすいので、賞味期限は比較的短めとなっております。。定番でよく飲まれる「クレームドカシス」に関してはフルーツ系ではありますが糖分が高い為、未開封でも比較的長く保存ができます。
未開封・開封後・種類によって違う？リキュールの賞味期限:香草・薬草系
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薬草やハーブなどを主原料としており、「パスティス」や「シャルトリューズ」が有名で、リキュールの元になったとも言われる種類です。香草・薬草系リキュールは独特の苦味が特徴的で、他のリキュールと割って隠し味として使われる事が多い種類です。
香草、薬草系のリキュールは、賞味期限が長めで非常に長持ちします。とは言え、香りが印象的な香草、薬草系のリキュールは香りが劣化し本来の味わいを楽しめなくなってしまいますので、開封後はなるべく早く飲む事が大切です。
未開封・開封後・種類によって違う？リキュールの賞味期限:種子系
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種子系のリキュールとはナッツ、コーヒー豆やカカオを原料としており、食事の後に美味しく味わう事ができるといわれております。種子系リキュールの特徴でもある甘みと奥深い風味を味わう事ができ、飲むだけでなくお菓子作りに最適な種類です。
種子系のリキュールの中でも代表的なのが「カルーア」です。種子系リキュールは風味も長く日持ちするので、賞味期限としてはリキュールとしても長く数年はもつと言われています。
未開封・開封後・種類によって違う？リキュールの賞味期限:ワイン系
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ワイン系のリキュールの中でも特に有名な「ベルモット」や「シェリー」がワイン系リキュールです。ワイン系リキュールとはその名前の通りワインをベースにしたリキュールになります。
ワイン系リキュールは酸化に非常に弱く、空気に触れる事で味わいも風味も悪くなってしまうリキュールです。その為、保存のやり方次第ではすぐに傷んでしまいます。普段から冷蔵保存するよう心掛けましょう。
未開封・開封後・種類によって違う？リキュールの賞味期限:チョコレート・ヨーグルト系
近年よく見かけるようになった、チョコレートリキュールとヨーグルトリキュール。これまでご紹介した3種類とは別に卵やヨーグルトなど脂肪分やタンパク質を主な原料として作られた種類です。
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チョコレートリキュール、ヨーグルトリキュールはアルコール度数が低い事や非常に飲みやすい味わいから女性からの人気も高い種類となっております。ですが、他の種類のリキュールと比べ賞味期限は短くなっております。成分に含まれるクリームや脂肪分が傷みやすいので、開封後はできるだけ早く飲みきる事が必要です。
普段からできるリキュールの正しい保管方法とは
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リキュールは開封後にできるだけ早く飲みきってしまうのがベストですが、個人で飲んだりする場合だと飲みきるまでにどうしても時間が経ってしまいます。そこで開封後にできるだけ日持ちできるように保管をしっかり行う事で長くそのリキュール本来の味わいを楽しめます。
まずは高温多湿を避ける、開封後のフタはしっかり閉め、空気に触れる事を極力避け酸化を防ぎましょう。リキュールは涼しく暗い場所ができしており、普段の保管場所は冷蔵庫が好ましいとされております。また、リキュールボトルの注ぎ口は保存する際にしっかり拭き取り、清潔感を保つのも心掛ける事が良いでしょう。
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明確な賞味期限がないリキュールに「この日を過ぎたら飲めない」と言う事はありません。では何を基準に飲めるか飲めないかを判断するかと言いますと、「見た目、臭い、味」で判断するしかありません。
購入した時と明らかに色がおかしかったり、臭い、味が本来の物と全く違ったりした時は明らかに賞味期限切れになっている可能性があります。その場合、腐敗している事があり、体に影響がでる可能性もありますので、すぐに処分してしまいましょう。
リキュールの賞味期限とは？未開封・開封後や種類によって違う？のまとめ
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今回はリキュールの賞味期限についてご紹介していきました。リキュールにも明確ではないものの、しっかり賞味期限があります。基本的には長持ちする飲み物ですが、口に入れる物なので、万が一を考えなくてはなりません。目安となる「見た目、臭い、味」を確認する必要があります。
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リキュール本来の味を長く楽しむ為に、しっかりと保管すべき場所にしまいましょう。これからリキュールを購入する方、すでにお持ちの方も今回ご紹介した方法をご参考にしていただき、長く美味しくリキュールを楽しんでください。
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