糖質を持たせて美味しく頂く！キウイの追熟保存方法とは？
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ほどよい熟し方をしているキウイは、甘さが際立って美味しく食べることができる。しかしながら、スーパーなどで並んでいるキウイは、場合によっては熟していなかったり、固いものしかない場合も多い。糖質をあまり含有しない、熟していないキウイは、家庭で追熟することによって程よい甘差にすることが可能だ。
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りんごやバナナと一緒に熟させることができるキウイだが、果たして追熟の方法とはどんなものなのだろうか。また、冷凍保存も利くキウイだが、ほかの果物と追熟することでどんな効果が得られるのか。固いキウイの糖質を増して、美味しく頂くためのキウイの追熟保存方法をごしょうかいしよう！
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キウイを保存して追熟するために！熟していないキウイを見分ける方法
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バナナやリンゴなど、ほかのフルーツ同様キウイにも食べごろがある。もしあまり熟していないキウイを使えば、すっぱさが際立ってしまい、甘みを感じることができない。どのキウイに追熟が必要なのかを見分けるために、キウイの見分け方についてご紹介しよう！
熟していないキウイは固い
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まずはキウイを縦に持って、人差し指と親指でつかんでみよう。熟している食べごろのキウイなら、ほどよい弾力を感じることができる。キウイは真ん中の白い部分に甘みがあり、熟しているキウイの場合は柔らかくなる。固いと感じるようであれば、そのキウイは追熟が必要になる。具体的な追熟の方法をチェックしてみよう。
簡単保存！糖質を上げるキウイの追熟方法とは？
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キウイは追熟することで、糖質の高い美味しい状態を作り出すことができる。固いキウイはぜひ追熟することで美味しく頂きたい。キウイを追熟する方法をチェックしてみよう！
固いキウイの追熟保存の手順
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①キッチンペーパーなどの紙類を使って、ひとつひとつ固いキウイを包んでいく。
②ポリ袋やレジ袋を用意して、紙に包んだキウイを入れいていく。
③空気が入るように、ポリ袋に小さな穴をいくつか空ける。
④常温で保存する。
キウイを追熟するときは常温保存でオッケー。保存期間は1か月ほどを目安にし、キウイ自体が柔らかくなるのを確認しながら、ちょうどいいころ合いまで追熟を行おう。また、使う料理によってキウイの酸味を生かしたいのであれば、少し固いキウイを使えば役に立てることができるだろう。
キウイの追熟に効果的な「バナナ」や「りんご」
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購入したキウイを早く熟させたい人なら、バナナやリンゴを活用すれば効果的。先ほどの追熟の手順に、バナナやりんご、オレンジといったフルーツを一緒に投入する。そうすることで追熟を促進することができる。これらのフルーツはエチレンガスを発生させ、キウイが熟すのを速めてくれる効果がある。
追熟したキウイは「冷蔵」「冷凍」で保存しよう！
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熟して甘くなったキウイは、同じようにビニール袋に入れて保存をすることができる。エチレンガスがほかの食材に影響を与えないように、ビニールで包むのが得策。カットしていないキウイの場合は2週間を目安にして食べ切ろう。また、細かくカットして冷蔵保存すれば、スイーツに使うときや、スムージーを作るときに便利。
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キウイをそのまま保存する場合は、冷凍ではなく冷蔵保存がおすすめ。カットしないキウイを冷凍保存すれば、低温による障害が発生し、キウイ自体が傷んでしまう可能性がある。
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りんごやバナナを活用して、キウイの追熟を促進しよう！
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料理や用途にもよるが、熟していないキウイはすっぱさが際立つので、できれば追熟して甘くしておきたい。常温保存で追熟し、冷蔵保存を行う、またはカットして冷凍保存も可能。糖質で甘くなったキウイの用途は幅広い。りんごやバナナを活用して、キウイの追熟を促進しよう！
