徳島といったらコレ！名産・特産品ランキングBEST10【2018年度版】

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞⑩：阿波の香りすだち酎

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農林水産大臣賞受賞の「阿波の香りすだち酎」は、すだちの酸味とほのかな苦味、そして爽やかな香りが特徴の徳島名物の焼酎です。徳島県の特産品であるすだちをふんだんに使っており、カルシウムやビタミンC、ビタミンAをレモンよりも多く含んでいるため健康、美容にも効果的です。

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美味しい飲み方は、氷をたくさん入れたグラスにすだち酎6、水4の割合で入れた水割りや、ロック、ソーダ割りもおすすめです。どんな食材とも相性が良く、飲みやすいので女性にも人気です。この製品は日新酒類が販売元で、720mlが税込で887円です。

日新酒類公式サイト

阿波の香りすだち酎の詳細をご覧になれます。

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞⑨：ゆずじゃむ

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徳島の特産品の果物「柚子」を使った人気商品「ゆずじゃむ」は、農薬や化学肥料、などを一切使わず栽培された柚子を使用しています。緑肥や落ち葉、カヤなどの栄養で育っているため柚子本来の香りと鮮やかな色味が特徴です。収穫した柚子の搾り立てを瞬間冷凍し、じゃむを製造するごとに必要量を解凍しているのでフレッシュさが魅力です。

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甘みは北海道産ビートグラニュー糖を使用。柚子の皮のつぶつぶを楽しめ、ゆず茶や柚子ケーキなどのお菓子、そのままパンに塗っていただくなどさまざまな食べ方で味わうことができます。製造元の「きとうむら」では柚子製品が豊富で、ゆずじゃむの他にも「ゆず湯」が人気。柚子の香りに包まれながらお風呂でリラックスでき、体の芯から温まります。

株式会社きとうむらのホームページ

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞⑧：阿波尾鶏

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徳島のブランド地鶏「阿波尾鶏」は日本の地鶏の中でもトップクラス。自然の中でのびのび育ったためコクとコシがあり、噛むほどに旨みが増すのが特徴です。やや赤みのある肉で、ほんのり甘みがあり低脂肪。ヘルシーなので女性にもおすすめです。

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全ての部位は色々な調理で美味しくいただけますが、徳島の飲食店でも阿波尾鶏料理が堪能できます。「一鴻」の名物骨付き阿波尾鶏や「鳥巣亭」の阿波尾鶏のたたき、「阿波や吉兆」では阿波尾鶏料理の他にすだちそうめんなども味わえます。

阿波や壱兆

阿波や壱兆では半田そうめんを一年を通じて楽しんでいただくために、5つのそうめん定番メニューだけでなく、日替わりの変わりそうめんを提供しています。

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞⑦：竹ちくわ

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徳島県小松島市の名産品である「竹ちくわ」。細い竹の棒に魚のすりみを巻きつけて焼いたもので徳島のソウルフードともいえます。竹の両端を持って齧り食べるのが徳島流。すだち醤油やすだちをかけて食べるといっそう美味しくいただけます。

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平安時代に小松島市の漁師たちが魚を練りすりみにして青竹に巻いて食べていたのが始まりだといわれています。製造元の谷ちくわでは、毎朝4時ごろから製造し始め1日3000本も出荷しているといいます。この竹ちくわは谷ちくわの店舗以外にも徳島の各スーパーやお土産店で購入できます。

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞⑥：半田そうめん

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徳島県つるぎ町の半田地区の名産品で、200年の伝統をもつ食べ物です。そうめんといってもやや太いのが特徴で、手延べ麺ならではの強いコシと歯ごたえ、のどごしの良さが魅力です。四国の風土と吉野川の清水がそうめん作りに適しており、何度も熟成をさせながらじっくり丁寧に作られることで上質なそうめんが出来上がります。

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コシが強く太めなので煮込んでも崩れにくく、パスタ風にアレンジしたり、サラダやにゅうめん、味噌汁などさまざまな料理で楽しめます。

半田そうめん｜半田素麺といえば半田製麺株式会社

半田そうめんの半田製麺株式会社です。そうめん一筋味を伝えて200年。ちょっと太めの半田手延べそうめん。電話0883-64-2025

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞⑤：みまから

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美馬地域の特産品である「みまから唐辛子」を使った伝統的な調味料です。ハバネロに匹敵するほどの辛みをもつみまから唐辛子は、肉の部分がメロン並みの糖度も持ち合わせているので辛みと甘みのバランスがとれた美味しい「みまから」になります。

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旨みを活かすため機械作業は一切行わず、繊維を労わりながら全て手作業で製造しています。繊維が壊れていないため唐辛子の水分が保たれ旨みを維持できます。胡麻油で炒り、鰹節や醤油で味付けをしてあるのでそのままおつまみとして、または温かいご飯に乗せたり料理に使ったりと万能な調味料です。

伝統を守り　活力ある町づくり　「みまから」

美馬地方に古くから伝わる「みまから唐辛子」を原材料にした【激辛薬味みまから】をはじめとするこの地にしかない産品を創出して，活力ある町づくりを目指して取り組んでいます。

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞④：小男鹿

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徳島の銘菓「小男鹿（さおしか）」は、昔ながらの伝統技法で作られる徳島を代表する和菓子です。秘密のケンミンSHOWで取り上げられたりさまざまな賞を受賞するなど、ますます注目されています。小男鹿とは小さな牡鹿のことで、万葉の時代から和歌や句に歌われその雅さで人々の心を癒してきたといいます。

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その雅を和菓子で表現したのがこの「小男鹿」です。阿波特産の和三盆、山芋、上質な小豆と粳米を使い練り蒸し上げます。表面に付けられた鹿子斑の模様が趣をかもし出しています。ほのかな甘さ、しっとりとした舌触りがとても上品なお菓子です。

冨　士　屋

小男鹿の詳細をご覧になれます。

徳島で有名な名産・特産品ランキング＜食べ物・グルメ・果物など＞③：マンマローザ

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徳島を代表する銘菓「マンマローザ」はイルローザが製造、販売しているお菓子です。北海道産の小麦と徳島産の牛乳を使ったミルク餡がたっぷり入ったお菓子で、しっとりとした食感とミルクの風味が特徴です。手亡豆と呼ばれる白いんげんのミルク餡はじっくり釜で炊き上げた後急速冷凍でよく冷やしてから包餡するため風味が損なわれません。