赤でも白でもなく、おすすめのロゼワインとは
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ワインと言えば赤ワインや白ワインが人気ですが、その中間色のロゼワインは耳にしたことがあると思います。でも、実際にロゼワインを飲む機会はあまりなかったりしませんか?ロゼワインはいったいどんな料理に合うのだろうか?どんなシチュエーションでロゼワインは良いのだろうか?など考えてしまう人もいるかもしれません。そこで、まずロゼワインとはどんなものなのか?ロゼワインの作り方などをご紹介します。
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また、ロゼワインは華やかなピンク色がかわいいので、野外BBQパーティーや華やかな場面でのパーティーでとても見栄えがよくおしゃれな雰囲気を演出できます。そんな華やかな場面におすすめのロゼワインなどをご紹介します。
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おすすめのロゼワインとは-1.赤ワインと白ワインとの違い
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ロゼワインとは、赤ワインと白ワインとどう違うのでしょうか?ロゼワインの特徴は、華やかなピンク色にあると思います。ロゼワインのピンク色にはいろいろあり、パステル系のピンクから明るいピンク、紫がかったピンクやオレンジっぽいピンクなど、一口にピンクと言ってもいろんな色があるのも華やかで素敵です。
ロゼワインの風味は、フルーティでフレッシュな香りがあり、赤ワインや白ワインと同じように甘口からドライな辛口まであります。ロゼワインは、主にフランスやイタリア、ドイツ、スペインなどで生産させています。赤ワインや白ワインと同様、ロゼワインも作られています。
赤ワインは、黒ぶどう品種の皮ごと発酵させて作られたもので、濃厚な味わいのものが多いです。白ワインは、白ぶどうの皮を取り除いて作られたもので、さっぱりとした爽やかな味わいがあります。では、ロゼワインはどのようにして作られているのでしょうか?ロゼワインは、黒ぶどうもしくは黒ぶどうと白ぶどうの両方を使っていることがあります。
ロゼワインとは-2.作り方
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ロゼワインの作り方には3種類の方法があります。
セニエ法
赤ワインに使う黒ぶどうを使いますが、ロゼワイン特有のピンク色にするために途中から赤ワインとは違う方法で作られます。赤ワインを作る工程で、ほんのりと色がつき始めた頃に圧搾して皮とタネを取り除き、それ以上色がつかないように、ピンク色のままで仕上げる方法です。途中で取り出すものの、発酵は白ワインと同じように低音で、長時間かけて行います。
直接圧搾法
直接圧搾法は、赤ワインを作る時と同じ黒ぶどうの品種を使いますが、製法は白ワインを作る製法で行います。黒ぶどうの実を皮ごと潰して圧搾しますが、その時に黒ぶどうの皮から色が果汁に移り、ピンク色になります。そのピンク色の果汁を発酵させてロゼワインを作ります。主に南フランスのプロヴァンス地方で行われていて、高品質なロゼワインが作られています。
混醸法
黒ぶどうと白ぶどうを混ぜて、赤ワインを作る時と同じ方法で発酵させる方法です。この方法は、主にドイツで採用されています。
ロゼワインとは-3.おすすめなわけ
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ロゼワインのおすすめなわけとは、なんと言っても美しいピンク色、ロゼ色にあります。華やかで透き通ったピンク色は、パーティーの場を華やかにしてくれます。かわいいグラスにかわいいピンク色のワインを持っているだけで、華やかな雰囲気を演出できますよね。また、飲み口もさっぱりとしていて、爽やかな味わいなのがおすすめです。
ロゼワインとは-4.おすすめの飲み方
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一般的に赤ワインは常温で。白ワインはよく冷やしてと言われますが、ロゼワインも白ワインと同じようによく冷やして飲むと美味しいです。ロゼワインにも甘口から辛口まであります。辛口のロゼワインは適温に冷やすとすっきりとして美味しいですが、甘口のロゼワインは、辛口のロゼワインよりももっと冷やした方が、甘みがすっきりとして美味しく感じられます。
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ワイン好きな方からすると邪道かもしれませんが、ロゼワインに氷を入れて飲む飲み方もあります。そのため、あまりお酒が得意でない方にもロゼワインは飲みやすく、好まれるわけですね。
ロゼワインとは-5.おすすめのアレンジ方法
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ロゼワインは、すっきりとした爽やかな味わいがあるので、フルーツなどを入れてサングリア風にアレンジしてみたり、炭酸系と割ってみたりしても美味しいです。甘みのあるサイダー系と割るとカクテル感覚で美味しいスプリッツァーになります。甘いのが苦手な方は、クラブソーダなどで割ってみるとすっきりとしたさっぱり系のカクテルになります。
ロゼワインとは-6.おすすめの料理
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赤ワインでも白ワインでも、合わせる料理に迷ったら同じ色のものを合わせると良いと聞いたことはないですか?ロゼワインも同じで、どんな料理と合わせたらよいのか迷った時にはロゼワインと同じピンク系の食材を選ぶと合います。
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ピンク色の食材と言えば、サーモンやエビなどが思いつくと思います。ロゼワインはさっぱりとした口当たりなので、サーモンやエビなどのシーフード系にも合います。また、赤身の少ないハムなどにも合います。(逆に赤身の多いスパニッシュハムなどは、赤ワインと合いますよね。)お肉でしたら、豚肉や鶏肉などとの相性が良いです。
華やかなパーティーにおすすめのロゼワインとは
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ロゼワインはカジュアルな雰囲気がありますが、中には南フランス、プロヴァンス産などでは高級な種類もあります。華やかなパーティーの場でもロゼワインはわりとカジュアルな扱いになりますので、あまり形式張った堅苦しい気持ちにならず、気軽に飲めるのも良いですね。
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きれいなピンク色のボトルにゴージャスなデザインのロゼワインは、アルマン・ド・ブリニャックのロゼワインです。アルマン・ド・ブリニャックは、世界のセレブ御用達のブランドで、ドン・ペリニヨンにも引けをとらないほどの品質です。白ワインに12%の赤ワインをブレンドしているロゼシャンパンです。華やかなパーティーへのプレゼントとしても最適です。
アルマン ド ブリニャック ロゼ 750ml（箱入り）
価格
￥ 60,000
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華やかなパーティーなどに出ているオードブルなどにもロゼワインは合います。さっぱり系のシーフードやフルーティなものに合わせると美味しいですよ。また、フルーツのデザートやチーズなどとも合います。華やかなパーティーでは、スパークリングワインがおすすめです。
野外BBQパーティーにおすすめのロゼワインとは
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ロゼワインは、わりとカジュアルに気兼ねなく飲めるのもうれしいポイントです。ですから、グラスにこだわることはなく、足つきのワイングラスでなくても十分に楽しめますので、野外BBQなどのパーティーにはもってこいです。
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ビエンベビード パエージャロゼは、ボトルも元気いっぱいでかわいいので、野外BBQに持って行くだけで気分が上がるようなロゼワインです。見た目だけではなく、ラズベリーやストロベリー、レッドカラントなどのベリー系のクリアーで濃厚な味わいがあり、口当たりはやわらかいフルーティな味わいです。野外BBQでは、思い切ってシーフードなどのパエリアを作ってみてはいかがですか?名前のとおり、パエリアにぴったりのロゼワインです。
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野外BBQの場合、やはりメインはお肉になるのではないでしょうか?牛肉のBBQなどに最適なのは赤ワインですが、そこにロゼワインを持っていきたい時には、ロゼワインの中でもわりと色の濃いめのロゼワインを選ぶと間違いないです。野外BBQでは、華やかにスパークリングワインなども良いですよね。シャンパンといきたいところですが、そこはカジュアルな野外BBQなので、スペインのカヴァあたりがコスパがよくおすすめです。
ロジャー・グラート カヴァ ロゼ ブリュット 750ml [スペイン/スパークリングワイン/辛口/ミディアムボディ/1本]
価格
￥ 1,765
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まとめ
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いかがでしたか?ピンク色がかわいいロゼワインは、カジュアルでも華やかなパーティーでもどんな場所でも素敵に演出できます。さっぱりとした爽やかな味わいなので、野外BBQなどでも活躍してくれるはずです。しゅわっとしたスパークリングワインはより飲みやすいので、お酒が苦手な方にもおすすめですね。いろんなアレンジ方法もあるので、お好みの飲み方をみつけてみてください。
