コーヒーは水出しが流行り！おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！

コーヒーは水出しが流行り！特徴やカフェインは？おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！【水出しコーヒーとは】

最近では「コールドブリュー（Cold Brewed)」という呼び名も一般的になってきた「水出しコーヒー」人気ですね！

そもそも、水出しコーヒーは布を使った抽出方法をもとにオランダ人が改良を加えたものでダッチ（オランダ）コーヒーとも呼ばれています。

英語でコールドブリューと呼ぶことから、カフェなどでは「水出しコーヒー」ではなく「コールドブリュー」と表記することも多くなってきました。

引用: https://food-drink.pintoru.com/coffee/how-to-make-dutch-coffee/

水出しコーヒーはその名の通り、水で抽出するコーヒーのことです。刺激成分が少なくなり飲み口が軽くなるため、インドネシアで栽培されていた苦いえぐみの強いコーヒーをおいしく飲むために考え出された抽出方法です。

美味しい水出しコーヒーの入れ方＆作り方 | コーヒー専門ページ | ピントル

水出しコーヒーの美味しい作り方って知ってますか？コーヒーには様々な抽出方法があります。その中でも、独特の存在感を放っているのが「水出しコーヒー」です。ウォータドリップとも呼ばれる水出しコーヒーは、他の入れ方では味わえない独特の香りと味を楽しめます。

引用: http://www.agf.co.jp/enjoy/cyclopedia/enjoy_method/tool_02.html

水出しコーヒー（ダッチコーヒー）｜AGF®

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気になるコーヒーメーカーはあるものの、使い方がよくわからない。気軽に作れるおしゃれなコーヒーメーカーを奮発して買ったものの、いまいちおいしくない。そんな悩みや困りごとを解決する使い方のポイントと、おいしい作り方のコツをご紹介します！

コーヒーは水出しが流行り！特徴やカフェインは？おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！【水出しコーヒーの味の特徴】

水出しコーヒーの特徴はカフェインなどの刺激成分が少なく飲み口が良いということです。また酸化しにくいため保存性にも優れています。

引用: https://minne.com/items/7862714

水でゆっくりと抽出するためコーヒーの香りはそのままに雑にもないすっきりとした味わいになります

苦み成分のタンニンもお湯で入れたコーヒーよりも少ないため酸味や苦みの少ない味となります

引用: https://kirei-sekai.com/icecoffee/

水出しコーヒーの特徴と違いとは？カフェイン含有量も変わるの？ | HAPPY LIFE

「水出しコーヒー」をご存知ですか？ホットコーヒーが好きという方も、暑い夏にはアイスコーヒーを飲む機会も多いと思います。そこで最近話題になっているのがこの水出しコーヒーです。今回は、水出しコーヒーの特徴やカフェインの含有量が変わるのかどうか、そして自宅で簡単に作る方法についてご説明したいと思います。水出しコーヒーの特徴まず水出しコーヒーの味ですが、雑味がなくスッキリとしていて飲みやすいのが特徴です。コーヒー本来のコクが際立っていて、まろやかな味わいです。濃い目に作った水出しコーヒーに氷を浮かべて濃さを調整できるのもいいですよね。お湯で抽出しないので、味に酸味が出ないのが特徴です。

コーヒーは水出しが流行り！特徴やカフェインは？おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！【水出しコーヒーの種類】

水出しコーヒーには大きく分けて2種類あります

漬け置き方式

引用: https://food-drink.pintoru.com/coffee/how-to-make-dutch-coffee/

引用: http://qleo-media.com/cold-brew-coffee

水にコーヒーの粉を入れ、8時間から20時間ほどたったものを布や紙のフィルターで漉すものです。

また、専用のポットや麦茶を作るときのパックなどを利用すればご家庭でも簡単にできる方法です

水出しコーヒーを世界一美味しく手軽に作るための完全ガイド

水出しコーヒーは自宅で手軽に美味しいと人気です。自宅で美味しく作るためのポイントやおすすめ商品を、都内で美味しい水出しコーヒーが飲めるおすすめの専門店と合わせてご説明します。

ウォータードリップ（ダッチコーヒー）

引用: http://cafe-pico.com/chofu/archives/857

ウォータードリップやダッチコーヒーとも呼ばれコーヒーの好きな人がまず思い浮かべる水出しコーヒーではないでしょうか？

専用のフィルターに入れたコーヒー粉に点滴のように水を少しずつ落として抽出する方法です

こちらは専用の器具が必要となりますが漬け置き式よりも雑味が少なくおいしい水出しコーヒーを作ることができます

コーヒーは水出しが流行り！特徴やカフェインは？おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！【水出しコーヒーに合う豆】

引用: http://www.agf.co.jp/sp/enjoy/cyclopedia/flow/images/atoz_05_img_01.jpg

水出しコーヒーは「低温長時間摘出」で入れるコーヒーです。コーヒー豆の特徴としては「深煎り豆」が適しています。ちなみに深煎り豆は「フレンチロースト」や「イタリアンロースト」とも呼ばれます

引用: https://coffeemecca.jp/wp-content/uploads/2016/01/aa20b91448537fbfdd8bba2cccefd500.jpg

また自宅で水出しを作る初心者は弾き方は「中引き」から始めましょう。挽き方によって抽出時間が変わってきます

★細びき～中挽き・・・2～6時間

★中挽き～やや粗挽き・・・8時間以上

中挽きは夜作って次の日に飲むというには最適です。最初に作ってみるには一番簡単でおすすめです

コーヒーは水出しが流行り！特徴やカフェインは？おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！【水出しコーヒーのカフェイン】

引用: http://decaf.life/coldbrew-decaf/

コーヒーは好きなんだけど、カフェインが苦手という方も多いですよね。そんな方には実は水出しコーヒーはおすすめなんです

カフェインはお湯だと出やすく水に出にくいという特徴があります。レギュラーコーヒーのカフェインの含有量は100～150㎎で、水出しコーヒーの含有量は、58㎎とされています

カフェインを減らすなら「水出し」がオススメ！効果・作り方を解説

引用: https://binan-hochi.org/post-929-929

水出しコーヒーのカフェインの量は？味は美味しい？作り方は簡単？

コーヒーはお湯で淹れるもの、と思いますよね。でも水からも作ることができます。味や香りも、お湯で淹れるものとは変わります。コーヒー好きな方も、ちょっと苦手という方も、ちょっと一味違う水出しコーヒーを試してみませんか？水出しコーヒーとはその名の通り、コーヒーを水で出すのですが、お湯で淹れるよりも時間がかかります。水にコーヒーの粉を入れて、じっくり抽出させるのです。その特徴として、香りを逃がさず、甘みとやわらかな苦みが出るということが挙げられます。お湯で淹れるよりも、まろやかで香りが良いコーヒーになります。さらに、カフェインの含有量が変わります。

コーヒーは水出しが流行り！特徴やカフェインは？おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！【水出しコーヒーの入れ方・専用器具を使わない】

引用: https://assets.media-platform.com/lifehacker/dist/images/2016/06/160603_mizuidecoffee_001-w960.jpg

専用器具や専用ポットなどを使わない一番簡単な水出しコーヒーの作り方です

１、深煎り焙煎した豆（30ｇ）を挽いておく。または30g～50gのコーヒー粉を用意する

２、ピッチャーなどにコーヒーの粉を入れ、水（500㏄）を注ぐ

３、2～3時間置く。

４、コーヒーフィルターで漉す。

そのまま飲んでも、ホットにして飲んでもOK!

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コーヒーは水出しが流行り！特徴やカフェインは？おすすめ方法・便利おしゃれ器具をご紹介！【水出しコーヒーの入れ方・パック】

フィルターで漉すのも面倒という方にお勧めなのがお茶パックで漉す方法。

レシピの1例として、普段使いのコーヒー粉（50g）をお茶パック4つに分けて、水700ml入りポットに入れて、6時間以上置くだけ。飲みたい日の前日に冷蔵庫に入れておけばオーケー！

水出しコーヒー by teenytiny

「水出しコーヒー」お家でも手軽に楽しめます。材料:深煎りコーヒー、水、お茶パック..

引用: mzds_130411_01

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自分なりの水出しコーヒーを豆から入れてみるのも楽しそうです