信玄餅とは
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山梨の代表的銘菓である「信玄餅」。 餅にきな粉と黒蜜をつけて食べるお菓子で、子供から大人まで幅広い世代に愛されています。山梨のお土産といえば信玄餅というイメージもあるかもしれませんね。きな粉と黒蜜の相性が絶妙で上品な味わいが特徴です。信玄餅という名前の由来ですが、甲斐の戦国大名・武田信玄が出陣の際に非常食としていた砂糖入りの餅にちなんで名づけられたという説と、山梨県ではお盆に食べるのが風習となっている安倍川餅から名づけられたという説があります。
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信玄餅を製造・販売する老舗菓子店は「金精軒」と「桔梗屋」の2店が有名で、この2店が信玄餅の商標を取得しています。どちらも手作りの美味しさにこだわった信玄餅を販売し続けており、風呂敷包みのパッケージにも一つ一つ心が込められています。
信玄餅の賞味期限っていつまで？賞味期限切れは食べられる？
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上品な味わいで幅広い世代に愛されている信玄餅。お土産で購入したり、お土産でもらうことも多いと思いますが、気になるのはその賞味期限です。賞味期限はいつまでなのか、また期限切れの信玄餅は食べることができるのかどうかなど気になる点がありますよね。今回は「金精軒」と「桔梗屋」の信玄餅について、賞味期限がいつまでなのかや賞味期限の記載場所についてご紹介していきます。また「詰め放題」の信玄餅の賞味期限はどれくらいなのかも解説していきますので、ぜひ最後までチェックしてみてください。
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信玄餅の賞味期限っていつまで？①金精軒「信玄餅」の賞味期限
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まず金精軒の信玄餅についてご紹介していきます。金精軒の信玄餅は味と品質にこだわり続け、防腐剤や合成保存料は一切使用しておらず砂糖・餅米粉・黒蜜・きな粉・水飴を原料としています。どれも品質にこだわって厳選した素材だけで作られており、高品質な餅米の配合比率が高いのも特徴です。
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そんな金精軒の信玄餅の賞味期限ですが、製造日より「10日間」となっています。10日間というのは常温保存した場合ですが、お餅なので冷蔵保存したり時間経過とともに固くなっていきます。賞味期限の記載場所ですが、個包装ではなく外箱に記載されています。
信玄餅の賞味期限っていつまで？②金精軒「生信玄餅」の賞味期限
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金精軒からは極上の生信玄餅という商品も販売されています。そもそも生信玄餅とはどんなお菓子なのかというと、非常にシンプルな「きなこ餅」のことです。山梨県北杜市で生産されるブランド米「梨北米」を100％使用しており、お餅の弾力と米の甘みを口いっぱいに感じることができる贅沢なお菓子です。通常の信玄餅には餅の硬化を遅くするために砂糖を使用しますが、生信玄餅は通常の信玄餅の約半分だけの砂糖を使用して味や食間だけを追求しています。
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味だけを追求して作られる生信玄餅の賞味期限ですが、こちらは賞味期限ではなく消費期限が「3日間」と設定されています。賞味期限は「美味しく食べられる期限」のことで、あくまでも美味しさが保証された期間のことを言いますが、消費期限は「安全に食べられる期限」のことを言い腐りやすい食品に表示されます。生信玄餅は消費期限が3日間となっており期限切れになるとカチカチに固くなってしまいます。
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生信玄餅の消費期限の記載場所ですが、こちらも外箱に記載されています。期限が短いため早めに食べ切るようにしましょう。
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信玄餅の賞味期限っていつまで？③桔梗屋「桔梗信玄餅」の賞味期限
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続いて桔梗屋の「桔梗信玄餅」についてご紹介していきます。桔梗信玄餅は餅へのこだわりはもちろん、黒蜜もとろりとした独特のコクと風味、味わいがあり一味違う舌触りが特徴的です。原料は砂糖・水飴・黒蜜・餅粉(国産100%)・きな粉(国産100%)を使用しています。
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桔梗信玄餅の賞味期限ですが「12日間」と設定されています。金精軒の信玄餅より2日ほど長い賞味期限となっています。賞味期限の記載場所は個包装ではなく外箱に記載されています。
信玄餅の賞味期限っていつまで？④桔梗屋「プレミアム桔梗信玄餅吟造り」の賞味期限
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桔梗屋からは通常の信玄餅のプレミアム版「プレミアム桔梗信玄餅吟造り」も販売されています。このプレミアム信玄餅は2001年に販売開始され、「贈答用のお菓子」として通常の信玄餅とは差別化されています。プレミアム信玄餅は通常の信玄餅よりも砂糖の使用量を抑え、甘さ控えめのビターな味わいが特徴となっています。また黒蜜に山梨県産のアカシア蜂蜜をブレンドするなどの工夫もされており、一口食べればプレミアム感が味わえるお菓子となっています。
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「プレミアム桔梗信玄餅吟造り」の賞味期限は「5日間」程度と設定されています。やはり通常の信玄餅よりも賞味期限が短い商品となっています。こちらも賞味期限の記載場所は外箱になります。
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信玄餅の賞味期限っていつまで？⑤桔梗屋「詰め放題」の信玄餅の賞味期限
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山梨県にある桔梗屋の工場で信玄餅の「詰め放題」ができるのをご存知でしょうか。桔梗屋の工場の敷地内にある「グリーンアウトレット1/2」では信玄餅をメインにお菓子の詰め放題が220円という破格の値段で開催されているんです。詰め放題は毎日9時30分にスタートし、混雑することも多いため各日整理券が配布されます。
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整理券の配布枚数は毎回異りますが、観光シーズンなど混雑時には早朝に終了してしまうこともあるようです。詰め放題では通常の信玄餅だけでなくプレミアム信玄餅も数は少ないながら詰め放題会場に置かれています。
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この信玄餅の詰め放題は信玄餅好きにはたまらないイベントですが、注意したいのは詰め放題用の信玄餅の賞味期限が当日中であるということ。詰め放題では多くて20個前後の信玄餅を入れることができますが、詰め放題の際は賞味期限が当日中であることを考慮しましょう。個包装には賞味期限の記載場所がないため詰め放題でゲットした信玄餅はしっかり当日中に食べ切るようにしてくださいね。
信玄餅の賞味期限っていつまで？【正しい保存方法】
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信玄餅の保存方法についてですが、メーカーでは常温保存を推奨しています。というのも、冷蔵保存するとパンなどと一緒で生地の老化が進んで餅が固くなってしまうためです。信玄餅を美味しく味わうなら常温保存をして賞味期限内に食べるようにするのがおすすめです。
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ただし信玄餅を常温保存できる場所が無い場合は冷蔵庫で保存するのが安全です。冷蔵庫で保存すると餅が固くなってしまいますが、硬さが気になる場合は食べる前に冷蔵庫から出して30分ほど置き常温に戻して食べるのがおすすめです。
また詰め放題などで信玄餅が食べ切れない場合は冷凍保存する手段もあります。冷凍保存をすれば2週間～最大で1か月程度冷凍可能とされています。食べる際は常温解凍するか、電子レンジで少しずつ加熱して解凍してください。
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信玄餅の賞味期限っていつまで？【賞味期限切れは食べられる？】
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信玄餅の賞味期限が切れた場合ですが、未開封の状態であれば賞味期限が切れても食べることはできます。賞味期限切れの信玄餅は数日～1週間程度であれば食べられる可能性が高いです。ただし開封してしまった信玄餅は賞味期限に関わらず早めに食べるようにしてください。
また賞味期限が切れた信玄餅を食べる際は見た目や臭いに変化がないかチェックすることも大切です。未開封なのに湿っていたり、異臭がするといった場合には腐っている可能性が高いので安全面を考えて食べないようにしましょう。
金精軒の「生信玄餅」は消費期限なので注意
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消費期限が3日間と定められている金精軒の「生信玄餅」は期限内に食べるようにしましょう。消費期限は保存が長くできない食品に設定されている期限なので、期限切れには注意して早めに食べるようにしてください。
信玄餅の賞味期限っていつまで？まとめ
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信玄餅の賞味期限について解説いたしました。信玄餅は常温保存するのが基本で、賞味期限は10日～12日程度と設定されています。未開封で保存方法を守っていれば賞味期限切れでも食べることはできますが、食べる前には腐っていないか厳しくチェックするようにしてください。また消費期限の設定されている生信玄餅は期限内に食べ切るようにしてくださいね。
