ポン酢は料理に欠かせない調味料
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みなさんは、ポン酢を使った料理を作ったことはありますか？ポン酢を使うことによってさっぱりとした料理を作れるので、暑い日や食欲のない日には大活躍する調味料です。ポン酢は、食材にかけるのはもちろん、煮込み料理や炒め物など、幅広い場面で大活躍します。そんなポン酢を手作り出来たらとっても便利ですよ。
ポン酢の主な材料とは？
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ポン酢の原材料は何かはご存知ですか？ポン酢とは、ミカンや柚子、カボスやライムなどの柑橘類の果汁に酢酸を入れて味を調えて保存性を高めたものを言います。種類によっては、昆布だしやカツオだしなどが加えられたものもあります。
ポン酢がない場合その他の調味料で代用品を作る事は可能？
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ポン酢を使いたい時に限って切らしている…なんてことはよくありますよね。ポン酢が無い場合は、他の調味料を混ぜ、手作りすることによってそれらしい味を作り上げることが可能です。全くポン酢と同じ味を作り出すとなると少し難しくなってきますが、似た味を作れるなら覚えていて損はないと思いますよ。是非覚えてみて下さいね。
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ポン酢に代わる代用品のポン酢の作り方①即席ポン酢タレ
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この作り方は、3分あればできてしまう即席ポン酢レシピです。醤油、酢、だし、カボスをただ混ぜ合わせ混ぜ合わせるだけという、誰でも簡単に作ることが出来ます。カボスが無い場合は、柚子果汁などの他の柑橘類で代用することも可能なので、是非作ってみてはいかがでしょうか？
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このレシピで使われているのはこのかぼす果汁です。一本家にあるととても便利で、ポン酢を作るときももちろん、お酒に混ぜたりサラダにかけたりといろいろとな料理に使えます。
かぼす本家 かぼす果汁 360ml
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ポン酢に代わる代用品のポン酢の作り方②レモン汁で即席ポン酢
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先ほどのレシピでは、かぼす果汁を使用していましたが、かぼす果汁が家に置いてある家庭は少ないのではないでしょうか？このレシピではレモン果汁を使うので、近くのコンビニやスーパーでも手に入れられるので冷蔵庫に保管している家庭も多いと思います。このレシピもどの家庭にもある調味料を混ぜるだけで簡単です。
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最近では、100円ショップでも置いてあることが多いポッカレモン、サイズも小さめでかさばることはなく、どこででも手に入れられるので冷蔵庫で保管しておくのをおすすめします。デザート作りにも活躍してくれますよ。
ポッカレモン100 70ｍｌ
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ポン酢に代わる代用品のポン酢の作り方③即席ぽん酢もどき
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柑橘系の果汁を使ったレシピを紹介してきましたが、中には柑橘系が苦手な方もいるかと思われます。そんな人にはこのレシピがおすすめです。鶏ガラスープの素とごま油を使用することによって、ちょっぴり中華な感じのポン酢が出来上がります。
ポン酢に代わる代用品のポン酢の作り方④グレープフルーツポン酢
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柑橘類の果汁が無い方は、グレープフルーツジュースでポン酢の代用することもできます。このレシピは、グレープフルーツジュースと醤油を混ぜるだけというかなり簡単に作ることが出来るのでおすすめです。これなら誰でも作れますよね。
ポン酢ないときはあるもので手作りして代用しよう！
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いかがでしたでしょうか？様々な料理で活躍するポン酢ですが、うちにあるもので簡単に代用品を作ることが出来るのが分かりましたね。柑橘類にもかぼすや柚子など、いろいろな種類があるので、自分好みのポン酢を作り方を試してみるのも面白そうですね。みなさんもこの記事を参考にして、是非作ってみて下さいね。
