レモンは様々な料理にも使える万能的なフルーツ
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レモンは私達の身近にあるフルーツであり日常的な食事に欠かせない食材です。酸味を出したり香りを出す、隠し味に使ったりとレモンは私達の食事に大きく貢献してくれています。料理やお菓子作り、さらにはお酒に加えたりと様々な方法でレモンが使われています。
お肉やはちみつとの相性も抜群
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レモンにはお肉やお魚の臭みを消す効果あがあります。ですのでお肉や魚との相性も抜群です。またレモンといえばはちみつとの効果も抜群です。レモンに含まれるビタミンCは人間にとって必要不可欠なもので、レモン単体でも十分な効果を発揮しますが、はちみつの栄養素と合体する事でより強い効果を発揮してくれます。
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【人気のレモン料理レシピ 】①鮭のレモンしょうゆ風味
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レモン醤油テイストにする事で鮭の旨味をさらに引き出してくれるレシピです。醤油だけならちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、そこにレモンの酸味とさっぱりとした風味を加える事で鮭を美味しくいただく事が出来ます。
【人気のレモン料理レシピ 】②レモン鍋
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レモンを大量消費したい時におすすめなのが、こちらの爽やかレモン鍋です。輪切りにしたレモンが一面に広がりレモンの酸味がお鍋のダシとマッチします。疲労回復効果や美容効果、さらには高血圧や肥満予防の効果にも期待されています。お鍋にすれば簡単にレモンの栄養が摂れるのでおすすめです。
【人気のレモン料理レシピ 】③ハニーレモンジンジャーポークソテー
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体に良さそうなソースを使ったハニーレモンジンジャーポークソテーは白ワインにはちみつ、レモン、しょうがを使ってベースとなるソースを作ります。レモンは絞り汁を先に作っておくと手際良くソースが作れるのでレモン汁を作り置きしておくと便利です。
【人気のレモン料理レシピ 】④豚肉ともやしのレモン胡椒炒め
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豚肉ともやしのレモン胡椒炒め
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カロリーも低めでご飯のおかずにもマッチする豚肉ともやしのレモン胡椒炒めはレモンの酸味とさっぱりとした味わいに胡椒の風味が良い感じに混ざり合ってきます。レモン汁を使う為に事前にレモンを大量消費して作り置きしておくと便利です。
【人気のレモン料理レシピ 】⑤チキンのレモングラス煮
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ご飯のおかずにぴったりなチキンのレモングラス煮にはさっぱりとしたお肉料理が食べたい、おかずが欲しいなと感じたらレモングラス煮がおすすめです。レモングラスは1本使いますが、レモングラスではなくレモンでも代用は出来ます。レモンを使う場合は大量消費するので、レモンを予め絞っておくと手際が良いでしょう。
【人気のレモン料理レシピ 】⑥鶏手羽先のはちみつレモン煮
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鶏手羽先のはちみつレモン煮
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手羽先は食卓のおかずにはうってつけなメニューですよね。手羽先のような味の濃いものにはレモンの酸味が欠かせません。レモンには油を中和し、脂肪分を摂取しにくくしてくれる効果があるのでダイエットにも効果的です。
【人気のレモン料理レシピ 】⑦炙りづけマグロのぽんホイップレモンの香り
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炙りづけマグロのぽんホイップ レモンの香り
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レモンをスライスしたものやレモン果汁を使うので、レモンを大量消費しますので予め準備しておくと良いでしょう。ご飯のおかずというよりも、おやつやお酒のおつまみに最適です。
【人気のレモン料理レシピ 】⑧シーフードのレタス包みレモンクリームソース
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レモンクリームソースを作るのにレモンの皮を使用しますので、予めレモンの皮を削ぎ落しておくと料理を作る際に手間が省けます。大量消費はしないのでレモンは身の部分と皮で別々に分けて保管しておくと良いでしょう。レモンの香りがほんのりとするシーフードレタス包みならお子さんにも大好評間違いなしです。食卓のおかずにもおすすめです。
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【人気のレモン料理レシピ 】⑨なすのレモン風味浅漬け
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なすのレモン風味浅漬け
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さらっと作れちゃうレモン風味の浅漬けは食卓のおかずには欠かせないお漬物です。レモンの風味、酸味がなすと良い感じにマッチしています。
【人気のレモン料理レシピ 】⑩５種のきのこのレモン風味酢漬け
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５種のきのこのレモン風味酢漬け
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５種のきのこのレモン風味酢漬けはバランス良く5種類のキノコが一度に取れるだけでなく、レモンのさっぱりとした味付けで疲労回復効果、ダイエット効果にも期待が出来ます。輪切りのレモンを大量消費しますので、事前にレモンの輪切りを作っておくと手際良く行えます。
【人気のレモン料理レシピ 】⑪空豆とエビのレモンバター炒め
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食卓のおかずだけでなくお酒のおつまみとしてもおすすめなのが空豆とエビのレモンバター炒めです。レモンの絞り汁を使うので、レモンを大量消費する事を想定して事前にレモンの絞り汁を作っておくと便利です。
【人気のレモン料理レシピ 】⑫大根とハムのハチミツレモン漬け
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レモン汁とはりみつを使ってハムに大根を重ねたら漬け置きしておきます。レモンとはちみつの味が染み込んだマリネのようで口の中にレモンの酸味と大根とはちみつの甘さが広がります。レモンは大量消費する事を想定して、レモンを絞ってレモン汁を予め用意しておくと良いでしょう。
【人気のレモン料理レシピ 】⑬レモンたっぷりピリ辛油淋鶏
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ピリッと辛い油淋鶏は味が濃いので、レモンの風味とさっぱりとした味わいが加わる事で更に旨味を引き出してくれます。レモンは絞ったりカットしたレモンを使うので予めレモン汁を用意しておくと手際が良く作れます。
【人気のレモン料理レシピ 】⑭アジのタルタルレモン風味のクリーム添え
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生クリームにレモン風味を加えるだけでアジの旨味も引き出してくれます。魚の臭みを飛ばす際にもレモンを用いられる事も多いので、臭み取りにもレモンは効果的です。
【人気のレモン料理レシピ 】⑮レモンのはちみつ漬け
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はちみつ漬けしたレモンは料理だけでなく飲み物にも使えたり風邪予防にも効果的ですので、一般家庭でも作り置きしておくと便利です。
【人気のレモン料理レシピ 】⑯ハチミツレモン風味の塩麹ネギぬた
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塩麹ネギぬたにはちみつとレモン風味で甘みとさっぱりとした後味がクセになりそうです。ご飯のおかずにピッタリですし、お酒のおつまみにもおすすめです。
【人気のレモン料理レシピ 】⑰牛肉と長芋とオクラのレモンバター炒め
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牛肉と長芋やオクラをレモンバターで炒める事によって食材の旨味を引き出してくれますし、レモンのさっぱりとした味わいがプラスされ油っこさを感じさせないいわば料理の隠し調味料的存在になっています。
レモン料理の人気レシピを活用してレモンを最大限活かそう！
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レモンを料理に取り入るとなると品数も限られるのでは？と思った方もいらっしゃるかもしれませんが、レモンは色々なメニューに使えるんです。特にお肉やはちみつとの相性は抜群ですので、お肉料理、はちみつと合わせてお使いいただければレモンを最大限に生かす事が出来ます。今回ご紹介したレモンレシピを参考にしていただければと思います。
