秋田県
東北地方の北西に位置する秋田県は、周囲を1000メートル級の山と日本海に囲まれています。秋田県は古来より、秋田藩の城下町として栄えてきました。産業・文化・交通などあらゆる面にわたり、佐竹氏の意向が今でも生きている場所です。秋田県は米どころとしてあまりにも有名ですが、産業面では、秋田杉と鉱山開発が秋田県の大きな柱として知られています。現在ではほとんど鉱山資源としてはすたれてきてはおりますが、秋田の天然杉は、今もなお、国の天然記念物に指定されており、津軽のビバ、木曽のヒノキとともに日本三大美林として全国に知られています。
秋田の味
米どころのして知られている秋田県は、美味しいグルメの宝庫です。秋田のブランド米「あきたこまち」や、美味しいお米と清らかな雪解け水で仕込んだ「秋田の地酒」、ご飯をつぶして串に巻き、炭火に焼いて鍋料理などにして食べる郷土料理の１つ「きりたんぽ」、ハタハタなどの魚を塩漬けにして発酵させ、その上澄みの汁を薄めて魚や野菜と一緒にした鍋「しょっつる」、ホウキ草の実を大根おろしと醤油で食べる料理「トンブリ」などここでは紹介しきれないほど美味しいものがたくさんあります。
秋田の竿燈祭り
秋田の竿燈祭りは、秋田を代表する祭りで東北の三大祭り、仙台の七夕祭り、青森のねぶた祭りとともに有名なお祭りです。秋田県をあげて行われる竿燈祭りは、秋田県一大きなお祭りで、毎年8月4日から7日までの4日間、秋田市内を中心に行われます。メインの会場は、市内の中心部につくられ、大勢の人で賑わいます。ものもと竿燈祭りの始まりは、ねぶた流しと呼ばれる「睡魔払い」の盆行事で、精霊を迎えるための灯籠を持ち歩くようになったら始まりとされています。竿燈は、稲穂を表しており１つ１つの提灯は米俵を意味しており、大きさによって大若、中若・小若などがあり、提灯には各町内ごとの町紋が付いています。昼間も行われますが、夜の方が圧巻的です。
秋田名物のお漬物！人気のお土産から作り方まで1 「大仙屋 いぶりがっこチーズ」
引用: https://store.shopping.yahoo.co.jp/daisenomiyageya/iburigakko1.html#&gid=itemImage&pid=1
秋田県名物のお漬物「いぶりがっこ」とチーズが合わさった絶品の一品です。無添加で作られたお漬物なのでお子さまも安心して食べられます。大根の風味もしっかり残りわ桜のチップでいぶした香り高い一品です。
作り方
いぶりがっこは、秋田県で古くから作られ、食べられてきた名産品です。このいぶりがっこが自宅でも作れちゃいます。たくあんから作るのは面倒！という方は、市販のたくあんでも作れます。市販たくあんをキッチンペーパーにのせ、それを冷蔵庫で5時間ほど感想させます。しっかり水分の抜けたものを、桜チップの上で燻製させます。目安は1時間～1時間半ほど。あら熱がとれたら、冷蔵庫で半日寝かせれば完成です。
秋田名物のお漬物！人気のお土産から作り方まで2 「あらとまい農場 しそ巻大根」
秋田のあらとまい農場が発売している「しそ巻き大根」。大根の風味としそのさわやかな香りが絶妙にマッチした最高のお漬物です。ご飯のお供にも、おつまみにもぴったりの一品です。
秋田名物のお漬物！人気のお土産から作り方まで3 「秋田うまいもん屋 花ずし」
秋田うまいもん屋が販売している「花ずし」。花ずしは、秋田県で古くから食べられ、いぶりがっこと並んで秋田県を代表するお漬物です。
人気テレビ番組の「秘密の県民SHOW」でも紹介されました。茄子の中に食用の菊の花と唐辛子、もち米を詰めた、ぴりっと辛い大人の味です。見た目もかわいくて美味しい、お土産に喜ばれる一品です。
秋田名物のお漬物！人気のお土産から作り方まで4 「秋田の田舎漬け 味噌漬け」
引用: https://item.rakuten.co.jp/akitatokusan/10002921/
秋田県の地元の婦人会の方々がつくった「秋田の田舎漬け 味噌漬け」。秋田県麻舞地区のお母さん達が愛情たっぷりにつくったこだわりのお漬物です。自家製のお味噌にきゅうりと大根を漬け込んだものです。ご飯のおかずや、おにぎりの具にぴったりです。
引用: https://item.rakuten.co.jp/auc-ogachu/10000086/
まとめ
秋田県の名物のお漬物はいかがだったでしょうか？いぶりがっこや花ずしなど古くから食べられてきたものを中心にご紹介いたしました。こちらを参考にお好みのお漬物を見つけてみてください♪
