蜂蜜×蕎麦の最強コンビ 【蕎麦蜂蜜】って？
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料理に使っても、そのままかけても美味しい蜂蜜。その蜂蜜と体に良いと言われる蕎麦が一緒になったものが【蕎麦蜂蜜】です。栄養価が高く、アンチエイジングにも良いと言われる蕎麦と蜂蜜を同時にとれるので効率よく栄養を取ることができます。
そばの芽の栄養素と効能
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そばの芽とは、蕎麦の種を発芽させたスプラウトのことで、栄養分が種子の状態よりも高いと言われています。そのスプラウトを直接食べることによって、健康に良い栄養素を摂取することができるのです。
そばの芽は【ビタミン系】【食物繊維】【ルチン】【ポリフェノール】などを含んでいて、スーパーフードとも呼ばれています。
蕎麦蜂蜜とは
蕎麦蜂蜜に含まれる蕎麦には【ルチン】などのポリフェノールなどの他にもたくさんの栄養素が含まれているスーパーフードです。
蕎麦蜂蜜に含まれるルチンとは、毛細血管を強くしたり血圧を下げるなどの効果があると言われています。心臓病・動脈硬化・高血圧の予防などにもおすすめです。
蕎麦蜂蜜の特徴
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蕎麦蜂蜜は、濃い褐色の黒っぽい色と独特な香りが特徴です。味も濃厚で、甘みだけでなく苦みもある大人向けの蜂蜜と言えるでしょう。通常の蜂蜜と違い、香りや味にクセが強いので好みも分かれます。
様々な種類の蜂蜜の中でもダントツでミネラルが多く栄養価が高いと言われています。クセが強く日本ではあまり知られていない蕎麦蜂蜜ですが、フランスではジンジャーブレッド作りに欠かせない食材として高い人気を誇ります。
蕎麦蜂蜜を料理に使う場合は、あっさりした料理には不向きなのでスパイシーな肉料理・濃い味付けの煮込み料理・香りの強いチーズと一緒に使うと良いでしょう。
蕎麦蜂蜜を食べる時の注意点
引用: http://www.asakuma.farm/shopimages/netasakuma/0000000050882.jpg
蕎麦蜂蜜にはその名の通り蕎麦が入っているので、蕎麦アレルギーの人は食べないようにしてください。他にも、蜂蜜に含まれている菌に免疫がない1歳未満の乳幼児には与えないようにすることが大切です。
蕎麦蜂蜜の効能
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主な栄養素
栄養豊富と言われる蕎麦蜂蜜ですが、主な栄養素として【フラボノイド】【カルシウム】【鉄分】【ミネラル】【ビタミン】【アミノ酸】などがあります。特に鉄分は他の蜂蜜に比べ5倍ほどあると言われます。
単体では吸収しずらい鉄分も、蕎麦蜂蜜の中に入っているプロリンとグルコン酸によって鉄分がしやすくなります。他にも【カルシウム】【亜鉛】【マンガン】【マグネシウム】【ルチン】なども含まれています。
蕎麦に含まれる【ルチン】には抗酸化作用があります。蕎麦蜂蜜は海外の研究で【咳止め】【喉の痛み】【口内炎】などに効果があると言われていて、医薬品として薬局で蜂蜜を取り扱っているところもあります。
効能・効果は？
栄養豊富といわれる蕎麦蜂蜜には、【喉の痛みの軽減・改善】【咳止め】【血圧調整】【貧血改善】【抗酸化作用】など、サプリメントいらずの効能があります。健康に気を使っている人はぜひ食べてみてはいかがでしょうか。
蕎麦蜂蜜の味と香り
蕎麦蜂蜜の味は、黒糖に似た濃厚で個性的なな味わいが特徴です。なかなかクセになる味で、虜になってしまう人も多いそう！香りも独特で個性的な香りがします。
おすすめの蕎麦蜂蜜はこれ！
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スーパーフード【蕎麦蜂蜜】。体に良いことはわかりましたが、どれを買っていいかわからない…という人もいるはず。そんな人におすすめ、人気の蕎麦蜂蜜を紹介します。
花九曜印 国産そば蜜
花九曜印 国産そば蜜 300g
価格
￥ 1,567
水と生きる 5つ星のうち5.0もう何度もリピートしてます。 2017年8月3日 Amazonで購入 「そば蜜」の購入者のコメント欄を拝見すると「黒糖のようだ」とか「匂いが独特」と言った いかにもクセのありそうなハチミツを連想しました。もう頂いてからかなり経ちますが、そば蜜を始めて1ヶ月過ぎた位から年齢と共になり始めた足の神経痛のような痛みが、かなり和らぎました。治癒力があるのでしょうか？それと喉の粘膜を保護するのか？風邪も引きにくくなりました。色の濃いはちみつは、身体の様々な所に効くと言う話を聞いたような気がしますが、私の体にとても合います。もしかしたら少し匂いがきついかも知れませんが、慣れると黒糖のように感じて来ます。味的には好き好きあると思います。ぼだいじゅ蜜でも書きましたが、国内産でこのお値段はとても価値を感じます。別の例えで「栄養爆弾」なんて言われるのも頷けます。唯一ビタミンCだけが不足しているので、抹茶とかと一緒に飲むのもオススメです。やはり この「そば蜜」も寝る前に頂くのがポイントです。細胞を再生して修復する機能がハチミツにはあるので、寝る前に頂けば寝ている間に身体を修復するようです。
そば蜂蜜 北海道幌加内産
そば蜂蜜 600g (北海道幌加内産 純正ソバはちみつ 化粧箱入り) 天然そばハチミツ (PURE HONEY)
価格
￥ 2,571
ゴマメ 5つ星のうち3.0クセは少なめ 2010年7月11日 以前購入した信州産のそば蜂蜜よりも、臭い・味はクセが無く普通の蜂蜜に近く食べやすいですが、私はそば蜂蜜の独特の風味が好きなので、物足りないですね。 ラベルの標記内容が少なくて、少し不安です。加工過程や成分等、義務が無いのかも知れませんが、出来るだけ詳しく情報は記載して欲しいものです。
北海道産そば蜂蜜
北海道産そば蜂蜜 300g
価格
￥ 1,620
Amazon カスタマー 5つ星のうち4.0美味しいよ！ 2017年6月12日 Amazonで購入 思ってたより、クセも気にならず食べてます。そばアレルギーの人には要注意ですね！ドラマでもやってて、やはり！とおもいました。
そばはちみつ （那須高原ハニー牧場）
蕎麦蜂蜜（そばはちみつ）150g 那須高原ハニー牧場【純国産】
価格
￥ 1,280
Amazon カスタマー 5つ星のうち4.0咳止めに効果あり！ 2017年4月18日 Amazonで購入 咳が止まらない日が続き、友人の薦めで蕎麦ハチミツを探していました。とにかく、咳を止めたく、急いで購入したので、届いてビックリ！ 強烈な匂いと味でした。 そのままはかなり勇気がいるので、紅茶に溶かしてみました。微妙です。なにか、食べやすい方法はないでしょうか？ しかし、咳はピタッと嘘のように止まって、咳止め効果は抜群でした！！母親にもプレゼントしました♪
そばと野草のはちみつ 北海道産（ナルセ養蜂場）
はちみつのナルセ養蜂場
北海道十勝から純粋国産はちみつをお届けします。
wakuhiro41 5つ星のうち5.0うまいです 2017年5月17日 Amazonで購入 私はそば蜂蜜が大好きです。コクがあって、蕎麦だけの香りでないけれども、香りもよいです。
そばはちみつ （藤原養蜂場）
はちみつ そば 藤原純粋蜂蜜 1.2ｋｇ
価格
￥ 4,346
ひまわり 5つ星のうち5.0喘息の症状改善に使っています 2014年5月12日 Amazonで購入 喘息の症状改善に使っています 大根と生姜を漬け込んで夕食の後スプーン大さじ２杯をお湯で割りゆっくりと咽喉を通します 夜中の２時をピークに出ていた喘鳴 咳 痰 呼吸困難が嘘の様に改善されました 薬の常用を避けたいと常々飲まないようにしていましたが 解決できそうです まだ飲み始めて１か月 １年ほど続けて様子を見ます ありがとうございました
アーユス
国産生はちみつ そば蜜 280ｇ【敬老の日 ギフト 健康食品 蜂蜜 非加熱 ハチミツ】
価格
￥ 2,160
BeeBless 国産そばはちみつ
BeeBless 国産そばはちみつ 120g
価格
￥ 756
蕎麦蜂蜜のおいしい食べ方
引用: http://nei.xsrv.jp/wp-content/uploads/2018/02/image-213.jpg
体に良いとわかった【蕎麦蜂蜜】。でも、香りや味にちょっとクセがあるという人も…そんな蕎麦蜂蜜をどうやって食べればいいの？そこで、美味しいと評判の蕎麦蜂蜜の食べ方をまとめて紹介したいと思います。
【おすすめの食べ方①】 ところてん
夏といったら、さっぱり系のところてん！そのところてんも、蕎麦蜂蜜との相性が良いんです。
【おすすめの食べ方②】 ガレット（クレープ）
そば粉で作る、クレープに似た食べ物【ガレット】も蕎麦蜂蜜との相性は抜群♡ 美味しい＆ヘルシーな食事を楽しみましょう。
【おすすめの食べ方③】 アイスクリーム
ソフトクリームやシャーベット・アイスクリームなどに直接かけて食べるのも美味しいと評判です♪
【おすすめの食べ方④】 お湯割り
日本酒や焼酎などでお湯割りにするのもおすすめです。
【おすすめの食べ方⑤】 ライ麦パン
ドイツパンのような風味と、しっかりとした歯ごたえが特徴のライ麦パンにかけて食べるのもおすすめ。
【おすすめの食べ方⑥】 匂いの強いチーズ
クセのある、においの強いチーズとの相性も抜群です。チーズにかけて食べると、一味違ったおいしさを楽しむことができます。
【おすすめの食べ方⑦】 白玉だんご・ぜんざい
わらび餅などの和菓子にかけるのもおすすめ！ヘルシーで美味しいおやつを食べることができます。
【おすすめの食べ方⑧】 煮物
濃いめの味付けの煮物などにも甘味料の代わりに入れると良いでしょう。
【おすすめの食べ方⑨】 炒め物
中華料理などの味付けの濃いものは、蕎麦蜂蜜との相性も抜群です。砂糖の代わりに使ってヘルシーに！
【おすすめの食べ方⑩】 イチゴなどに直接かける
シンプルに苺などに直接かけて食べるのも美味しいと評判です。
蜂蜜の種類
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蜂蜜といってもその種類は様々！草花から採ったものや、樹木・ハーブ・ナッツ・フルーツから採ったものなど種類も豊富です。その豊富な種類をご紹介していきましょう。
草花の蜂蜜
優しい香りと味で馴染みのある【草花】の蜂蜜。マイルドな味と香りは、様々な料理とも相性抜群！代表的なものに【クローバー】【ひまわり】【しゃくなげ】【たんぽぽ】などがあります。
樹木の蜂蜜
樹木というと、思い浮かぶのが大きな木！その樹木から採った蜂蜜は、渋みのある香りとさっぱりした味でさらりとした食感が特徴。結晶化が最もしにくいといわれる蜂蜜なので使いやすさもＧＯＯＤ♪
樹木の蜂蜜には【ハゼ】【レザーウッド】【トチ】【菩提樹】などがあります。
ハーブの蜂蜜
ハーブから採った蜂蜜は、強い香りでリラックス効果やアロマ効果があると言われています。ハーブ蜂蜜には【タイム】【ラベンダー】【ユーカリ】【ローズマリー】などがあります。
ナッツの蜂蜜
なんと、あのナッツでできた蜂蜜があるんです。ナッツの香ばしい香りはもちろん、独特の味は好き嫌いが別れてしまいますが大人向けのほろ苦さを味わうことができる蜂蜜と言えます。ナッツの蜂蜜は、【栗】【アーモンド】などがあります。
フルーツの蜂蜜
誰もが大好き、フルーツから作った蜂蜜も♡さっぱりしてさわやかな味と香りを楽しむことができるので紅茶などに入れて楽しむのもおすすめ！
ベリー・柑橘など様々なフルーツが蜂蜜になっているので自分好みのフルーツを見つけてみてはいかがでしょうか。
草花・樹木・ハーブなどの蜂蜜
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蜂蜜といっても、もとになる花や草・樹木などによって様々な種類のものにわかれています。それぞれ味や香りも違ってくるのでチェックしてみてくださいね。
アカシア蜂蜜
スーパーなどで、よく見かける【アカシア蜂蜜】のアカシアとは蜂蜜の種類ではなく【アカシア】という樹木から採った蜂蜜ということでその名がついています。
菩提樹（シナノキ・リンデン）はちみつ
菩提樹といっても【シナノキ】という植物のほうで、リラックス効果のあるハーブとしてアロマやハーブティーで使用されています。菩提樹蜂蜜は、山で穫れる蜂蜜でヨーロッパの人々に特に人気！
【リンデン蜂蜜】と呼ばれるハチミツは最高級の蜂蜜と言われています。蜂蜜の色は、濃いめの黄色。ハーブの強い香りが特徴で、好き嫌いがハッキリ別れるタイプの蜂蜜です。
菩提樹蜂蜜は、そのまま食べずにデザートの材料やドリンクなどに入れたり加工して食べるのがおすすめです。
ナタネはちみつ
ナタネとは、菜の花のことを言い別名【アブラナ】とも呼ばれています。ナタネ蜂蜜は、固まりやすいことでも有名です。きめが細かくクリーミーなナタネ蜂蜜は、トーストなどに塗るのがおすすめ♪
香りもクセがあるのですが、固まってくると味や香りのクセはマイルドになるので食べやすくなります。
クローバー蜂蜜
別名【シロツメクサ】と呼ばれる野草のクローバーから作った蜂蜜で、香り高く上品なうま味のある蜂蜜。特に重水なクローバー蜂蜜は、味落ちしずらいのでおすすめ！
食べ方は紅茶・ハーブティーに入れるのはもちろん、その他の料理などなんでも合わせることができます。
蜂蜜の選び方
引用: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRHb6n6sqLijw4kauf_cabAvZ95C6MlY40q5clOffzt1Cbe5466kw
蜂蜜の種類は、たくさんありすぎてどれを選んでいいかわからない！という人もいるはず。そんな人におすすめの蜂蜜の選び方を紹介したいと思います。
選び方のコツとは
蜂蜜自体はどれを選んでも基本の効能はほぼ同じ。大きな違いと言えば美肌効果・炎症を抑える・リラックス効果…など、蜂蜜の種類によって効能が変わることでしょう。
味や香りはもちろんですが、効能をもとにして蜂蜜を選ぶのもおすすめです。もちろん、いくら体に良い蜂蜜を選んでも、味が好みでなかったりした場合は長続きすることができません。
買う前に試食をして買うようにすると、間違いない買い物をすることができるでしょう。食べやすく、おすすめの種類は【フルーツ】【草花】【樹木】の蜂蜜！蜂蜜初心者などはこれらを選ぶと食べやすいのでおすすめです。
【甘露蜜】や【ナッツ】などの蜂蜜は、クセがあって個性が強いので好き嫌いが分かれるもの･･･気になる人は買う前に試食をしてみてくださいね。
体に優しい蕎麦蜂蜜で健康＆アンチエイジング
引用: http://health-and-beauty-site.com/wp-content/uploads/2014/04/honey.jpg
体に良いとされるルチンやポリフェノールがたっぷり入った蕎麦蜂蜜。そんな蕎麦蜂蜜ですが、いくら体に良くても継続して食べなければ意味はありません。
健康な毎日を送るには、美味しく蕎麦蜂蜜を継続して食べることが大切。ごはんに入れて料理したり･･･パンやデザートにかけて食べてみたり･･･美味しく蕎麦蜂蜜を楽しみながら健康な生活を送ってみてくださいね。
