はちみつの秘密
引用: https://moon.publicdomainq.net/201805/09o/publicdomainq-0021862lkevvi.jpg
甘くて美味しいはちみつ。はちみつは美容や健康にも良いと言われています。なぜ美容や健康に良いのでしょうか？
はちみつには一体何が含まれているのでしょうか。はちみつの秘密に迫っておすすめのはちみつもご紹介したいと思います。
はちみつの栄養素
はちみつの主成分は「ブドウ糖（グルコース）」と「果糖（フルクトース）」という糖です。そしてそれ以外にも栄養素が含まれています。ブドウ糖や果糖？聞いたことはあるけれど、それが何にいいのかまではよくわかりませんよね。
はちみつは優れたエネルギー源
ブドウ糖と果糖は、ともに「単糖類」と呼ばれます。単糖類はこれ以上分解される必要がありません。そのため、体に入るとすばやく吸収されます。短時間でエネルギーに変換されるため、胃腸への負担も軽く済みます。
また、体の部位によって必要なエネルギー源は違いますが、脳のエネルギー源となるのはブドウ糖のみです。体にも脳にも必要なエネルギー源をはちみつはもっているというわけです。
引用: https://www.irasutoya.com/2016/01/blog-post_14.html
体に優しいはちみつの栄養素
はちみつには糖以外にも、有機酸、酵素、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、ポリフェノールといった数多くの栄養素が含まれています。
ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの成分は美容にも効果的な成分です。このように美肌、胃腸を整える、咳止め、安眠など、はちみつを摂取することでみられる効果はたくさんあります。
はちみつは低カロリー？
はちみつのカロリーは１００ｇ当たり、約２９４kcal。砂糖のカロリーは１００ｇ当たり、約３８４kcal。しかし、この二つは水分量が異なるため、重量で計算するより大さじで考えた方が良さそうです。
それで考えると、はちみつは大さじ1当たり、約６５kcal。砂糖は大さじ１当たり、約３５kcal。
はちみつの方が高い！けれども、実ははちみつは甘味が強く、砂糖の１／３の容量で同じ甘さを感じることができるのです。つまり、通常に使う砂糖をはちみつに変えるだけでかなりカロリーを抑えられることになります。
はちみつの種類
いざはちみつを買おうとすると、意外に種類があってどれを買えばいいかわからなくなった経験はありませんか？
はちみつには、レンゲはちみつやアカシアはちみつ、最近人気のマヌカハニーだけではなく、様々な種類の物があります。
はちみつは花の蜜から出来ています。そのため、花の数だけはちみつが存在するということになります。現在世界にあるはちみつの数は１０００種類を超えるそうです。採れる時期や土地でもはちみつの味が異なるなんて、奥が深いです。１０００種類はさすがに紹介しきれませんが、代表的な１６種類を紹介したいと思います。
引用: https://www.pakutaso.com/20171004277post-13468.html
レンゲ花ハチミツ、アカシア花ハチミツ、トチハチミツ、みかん花ハチミツ、コーヒー花、マヌカ花、タイム、ローズマリー、ラベンダー、百花、リンゴ花、栗、そば、菩提樹、ナタネ、クローバー
レンゲやアカシアとよく目にするはちみつから、女性に人気のマヌカ。みかんやりんごやラベンダーなんかは、なんとなく香りもイメージできますよね。そして日本人に馴染みのあるそばも入っています。それぞれ味や香り、質感も違う所がはちみつの面白い所でもあります。
真っ黒な色に秘密あり！？蕎麦はちみつ
真っ黒なはちみつを見たことはありますか？スーパーでよく見るはちみつは黄金色をしていて、真っ黒なはちみつはあまり見かけません。実ははちみつの色は、淡い黄い物から黒っぽい色まで幅広くあります。そして、そんな真っ黒な蕎麦はちみつこそ、はちみつの中でも最も優れた栄養素を持っている隠れた名品なのです。
蕎麦はちみつとは
蕎麦はちみつというのはそばの花から採集したはちみつのことです。真っ白い蕎麦の花から採れる蜜が黒いなんて、花からは想像がつきませんよね。
引用: http://zoukeisya.web.fc2.com/aisaikann/soba/hoto/hana/05_h04.htm
蕎麦はちみつの栄養
蕎麦はちみつは、普通のはちみつと比較して鉄分が圧倒的に豊富です。その量なんと、レンゲはちみつの５０倍！その為、貧血気味の女性におすすめです。その他、鉄を含めカリウム・ナトリウム・リン・カルシウム・マグネシウムなど全体的にミネラル分が豊富なので、健康には非常に良いはちみつと言えます。
引用: https://www.irasutoya.com/2015/08/blog-post_114.html
蕎麦はちみつの効果
蕎麦はちみつを摂取することによって得られる効果はたくさんあります。前述した貧血予防以外にも、生活習慣病やがん予防、咳止めといった効果があるのです。
蕎麦はちみつの効果は研究でも実証済み
実際このように研究され発表もされています。
これだけ見ても健康のために蕎麦はちみつがおすすめされている理由がよくわかります。
引用: https://www.irasutoya.com/2015/03/blog-post_90.html
ソバの花から採れたはちみつは、生活習慣病やがん予防に役立つとされる活性酸素消去能力が極めて高いことを、信大農学部（上伊那郡南箕輪村）食料生産科学科の井上直人教授が突き止め、千葉大学で開かれた日本作物学会の大会で発表しています。
スプーン１杯のソバはちみつが、市販の咳止めよりも子供の咳に有効であることが、アメリカの研究で明らかになったということです。
引用: https://www.irasutoya.com/2018/03/blog-post_736.html
蕎麦はちみつのおすすめ商品
ここでいくつかおすすめの蕎麦はちみつの商品をご紹介します。
一つ目のおすすめはちみつは、北海道産の蕎麦はちみつ。レビューの評価も高く、実際「話題通りの効果がありました」との声も届いているようです。
北海道産そば蜂蜜 300g
価格
￥ 1,620
真黒な色、独特な強い香り、黒糖のような濃厚な味が特徴です。色が黒いはちみつほどポリフェノール類が多く含まれ、抗酸化作用が高いです。
那須高原ハニー牧場の蕎麦はちみつ。希少価値の高い国産はちみつとして販売されています。容量も少なめなので、試しにいかがでしょうか。
蕎麦蜂蜜（そばはちみつ）150g 那須高原ハニー牧場【純国産】
価格
￥ 1,280
鉄分はもちろん、ビタミンA・B1・B2、カリウム、カルシウム亜鉛、マンガン、ミネラル・フラボノイド栄養価抜群の究極のハチミツです。
花九曜印のそば蜜。ソバの花の風味を生かす為に、余分な調整はされていません。ぜひその個性的な香りと豊かな味わいを楽しんでみて下さい。
花九曜印 国産そば蜜 300g
価格
￥ 1,567
色も濃く、ミネラル・鉄分も豊富で、黒糖の様でもありクセになる味わいです。
蕎麦はちみつはスイーツと相性ばっちり！
蕎麦はちみつは健康に良いとは言え、独特な香り、くせのある味と苦手な方も多いです。苦手な味だとそのまま食べるのはかなりきついですよね。そこで、蕎麦はちみつ自体は苦手でもこういう食べ方ならいけるかも！？という食べ方をご紹介します。これを見ると、食べてみようかなという気にきっとなるはずです。
引用: https://www.pakutaso.com/20180255032post-15056.html
こちらはソフトクリームに蕎麦はちみつをトッピング！これなら食べやすそうですよね。見た目は黒蜜のようです。
パフェのトッピングにも蕎麦はちみつ！黒糖の味に似た蕎麦はちみつなら抹茶やあんこにも合いそうです。
杏仁豆腐の上にだってトッピング出来ちゃいます。
こちらはシフォンケーキ。お菓子作りにも使えます。手作りだと自分好みの甘さにも調節しやすいですよね。それにお砂糖の代わりに使うとよりヘルシーです。これならお子さんでも食べられるかもしれません。
こちらはコーヒーと蕎麦はちみつバージョン。コーヒーの苦みとも合うのでしょうか。一度は飲んでみたいです。
料理にも使える蕎麦はちみつ
そしてなんと煮物にも使えるのです。味が染みて美味しそうですよね。蕎麦はちみつを使うと色が濃くなるけれど、味まで濃くなるなんてそんなことはないようです。
「そば蜂蜜de黒酢風 鶏もも肉のソテー」ｂｙ そば処金生庵
蕎麦はちみつを使って黒酢風に！皮がパリっとしていて、タレに絡んだチキンが食欲をそそります。
引用: https://cookpad.com/recipe/1518530
毎日の生活にはちみつを取り入れよう
このようにはちみつにはたくさんの栄養が含まれています。短時間でエネルギーとなり、様々な効果をもたらしてくれるはちみつ。飲み物や料理で使うお砂糖の代わりにはちみつを使うだけでも十分です。はちみつ専門店もあるので、いろいろな味を試して自分好みのはちみつを見つけてみるのも楽しいかもしれません。
その中でもトップクラスの栄養素を持つ蕎麦はちみつ。独特な味を試すのは勇気がいりますが、手ならしにスイーツで挑戦してみてはいかがでしょうか？
毎日の生活にはちみつを取り入れて、健康で綺麗なボディを目指しましょう。
