美味しいコーヒーを知るための知識①：なぜコーヒーは人気なのか
オススメの美味しいコーヒーが飲めるカフェについてお伝えする前に、まずはコーヒーについて知識を深めておきましょう。コーヒーにおいて、淹れ方や水などにこだわる人も少なくありませんが、もっとも重要なのはコーヒー豆だと言われていますね。
「自宅で美味しいコーヒーを入れよう」と思い立ち、専門ショップに行ったとしても、「オススメは？」ぐらいしか店員さんに質問できないのは、もったいないです。「挽き方」「ロースト度合い」を質問されても、しっかりと答えられると良いですよね。自分の好きなコーヒーを追求していくために、コーヒーについて見識を深めておきましょう。
美味しいコーヒーを知るための知識②：豆の鮮度をチェック
焙煎してからコーヒーは、「酸化＝劣化」がはじまり、味が変わっていきます。自宅で美味しいコーヒーを飲むためには、焙煎した時間などを質問してみると良いでしょう。オーダー後に焙煎してくれるショップであれば、鮮度はバッチリですね。
優れた鮮度のコーヒーは、ふくらむと言われています。そのため、どれくらいふくらむのかチェックすると鮮度がわかりますよね。まとめ買いするのもわるくありませんが、1週間程度で使い切るのがベストです。長い期間放置しておくと、おかしな味のコーヒーになってしまうでしょう。
美味しいコーヒーを知るための知識③：豆をどうするべきか
焙煎したあとに劣化する話をしましたが、ロースト以外でも劣化が進むことがあります。それは挽いた後ですね。ご自宅でより美味しいコーヒーを堪能するためには、挽いたものではなく、豆をそのまま購入するようにしましょう。そうすれば、劣化をある程度防ぐことができますね。
「家で挽く作業は、正直めんどくさい…」と言う人もいらっしゃるでしょう。とはいえ、コーヒーを良く知るためには、自分で挽くことをオススメします。香りも楽しめますので、コーヒーを飲むのとは違った味わい方ができますよ。
美味しいコーヒーを知るための知識④：オススメのロースト
生のコーヒー豆を煎ることを、焙煎・ローストと言います。生豆のままでは、匂いなどがありません。火を使って煎ることで、コーヒーの魅力的な苦みや酸味がでてきます。ということは、焙煎具合でコーヒーの味が変わることになりますよね。浅煎りであれば、豆の色が明るく強い酸味があります。深煎りは黒っぽくなり、苦みが強いですね。
ローストには段階があり、浅い焙煎から順に並べていくと「ライトロースト」「シナモンロースト」「ミディアムロースト」「ハイロースト」「シティロースト」「フルシティロースト」「フレンチロースト」「イタリアンロースト」となります。
美味しいコーヒーを知るための知識⑤：人気の酸味について
コーヒーに欠かせない酸味についてもご紹介します。人によっては、コーヒーの酸味が好きではないこともありますが、酸味はうまみのひとつですね。コーヒー本来の酸味ではなく、劣化による酸味によって、コーヒーの酸味を遠ざけている可能性もありますよ。
コーヒーは苦みや酸味があるものですが、もともと果物であり、フルーティです。コーヒー豆の生産者は、酸味にオリジナリティを加えています。もちろんこの酸味はおいしい酸味になりますので、コーヒーの味わいには欠かせません。
美味しいコーヒーを知るための知識⑥：豆の種類！
コーヒー豆の種類についても理解を深めておきましょう。コーヒーは、産地のよって味わいが異なります。よく知られている産地についてご紹介しますので、豆選びの参考にしてください。
ブルーマウンテン・キリマンジャロ
『ブルーマウンテン』という種類は、よく見聞きするコーヒーですよね。ブルーマウンテンで栽培されている豆で、非常にバランスの良いコーヒーです。『キリマンジャロ』は大粒の豆で、酸味も香りも◎。
モカ・コナ
『モカ』はストレートではなく、ブレンドにしてもおいしいですよ。ハワイ島の『コナ』もおすすめですね。希少な豆ですので、値段は高めですが、フルーティな香りや酸味、コクなどはバツグンです。こうしたコーヒーをストレートで楽しむのも良いし、オリジナルブレンドを試してみるのもアリですね。
コーヒーの知識についてまとめてきましたが、ここからは、人気・穴場のカフェをご紹介していきます。コーヒー好きな人やカフェ巡りを楽しみたい人は、ぜひお役立てください。
オススメの美味しいコーヒー！人気・穴場のカフェ①：堀口珈琲
東京都世田谷区船橋にある堀口珈琲。コーヒーが好きな人にとってはおなじみのカフェではないでしょうか。豆にこだわりを持ち、上質なコーヒーを堪能できますよね。店内ではケーキも楽しめ、豆の販売も行っています。世田谷区船橋付近に来ることがあったら、ぜひ足を運んでみてください。
オススメの美味しいコーヒー！人気・穴場のカフェ②：猿田彦珈琲
東京都渋谷区恵比寿に猿田彦珈琲。小さな店舗ですが、連日にぎわいを見せている人気店ですね。缶コーヒーのコマーシャルに店主が出演したこともあり、コーヒーの味わいと質は確かなもの。
オススメの美味しいコーヒー！人気・穴場のカフェ③：THE COFFEESHOP
東京都渋谷区猿楽町にあるTHE COFFEESHOP DAIKANAYAMA。このショップには、砂糖を置いておらず、コーヒー本来の甘みを楽しむことができますよ。店内でゆっくりとコーヒーを楽しめる店舗ではありませんが、テイクアウトして上質なコーヒーを味わいませんか。
THE COFFEESHOP
人気・穴場のカフェ③
オススメの美味しいコーヒー！人気・穴場のカフェ④：丸山珈琲
東京都港区西麻布にある丸山珈琲。店主は国際品評会の審査員を担い、コーヒー豆を見る目は確かなもの。西麻布の店舗以外にも、本店の軽井沢や表参道などで丸山珈琲のコーヒーを楽しむことができますね。イベントスペースがあり、セミナーなども行っています。
西麻布店 | 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEE
人気・穴場のカフェ④
美味しいコーヒーが飲めるカフェはどこ？人気店から穴場までご紹介！のまとめ
美味しいコーヒーが飲めるカフェなどについてご紹介してきました。コーヒーをより楽しむために、まずはコーヒー前について理解を深めましょう。豆の鮮度をチェックすれば、いやな酸味を遠ざけることができますね。豆を購入する際は、ロースト具合を聞き、豆のまま購入し、自宅で挽くことをオススメします。ローストについて知っておきましょう。「浅煎り」「深煎り」のコーヒーの味わいや豆の色が異なります。コーヒーの酸味が苦手な人もいるかもしれませんが、劣化による酸味ではなく、豆本来の酸味であればフルーティで、よりコーヒーを楽しむことができますね。
豆の種類も重要です。「ブルーマウンテン」「キリマンジャロ」などの有名な産地から、「コナ」のような希少な豆もあります。ストレートで豆の味を楽しむのも良いですが、ブレンドでオリジナルな味わいにチャレンジするのも良いでしょう。美味しいコーヒーが飲めるカフェについてもいくつかピックアップしましたので、コーヒー好きな人やカフェ好きな人は、ぜひ参考にしてください。
