追い炊き時に釜内を高温化する「加圧追い炊き」を新搭載！ さらに「甘くてもちもちした銀シャリ」を実現 ざる上げなしで蒸しおこわのような食感が楽しめる「おこわ」専用コース搭載 お手入れ機能が進化。加減圧を加えた高温洗浄でにおい低減効果が向上

[.] IHと相性が良い「鉄」素材を、「アルミ」と「ステンレス」の間に仕込んだ業界初の構造で、高い「蓄熱性」「発熱効率」「熱伝導」を実現しました。また、内釜の内面にうまみプラスプラチナコート（遠赤外線＋プラチナナノ粒子）をコーテイングすることにより、ごはんの甘み成分(還元糖)とうまみ成分(アミノ酸)を引き出します。 炊き分け機能搭載。圧力の強さと、圧力をかける時間を調整することで、しゃっきりからもちもちまで簡単に炊き分けることができます。 皮の固い玄米も、ふっくらやわらかく炊き上げます。

側面のヒーターからの熱を釜内に伝えやすくするため、釜の周囲に “ステンレスの羽”をつけた豪熱羽釜。本体側面には、「胴リングWヒーター」を搭載しています。また、釜外側にはIH加熱と相性の良い鉄をコーティングし、発熱効率をアップさせ、釜内の炊きムラを抑え、大粒のごはんに炊き上がります。炊飯中、中パッパから沸とう維持工程で従来より一気に強い火力を加え、激しい対流を起こします。熱と水がお米の芯まで浸透し、おねばをお米一粒一粒にコーティング。 一定の圧力をかけ続けている沸とう維持工程で、追い加圧として1.3気圧をかけます。高圧力をかけることで水中に溶け出したおねばをお米一粒一粒に染み込ませます。 側面のヒーターからの熱を釜内に伝えやすくするため、釜の周囲に “ステンレスの羽”をつけた豪熱羽釜。本体側面には、「胴リングWヒーター」を搭載しています。また、釜外側にはIH加熱と相性の良い鉄をコーティングし、発熱効率をアップさせ、釜内の炊きムラを抑え、大粒のごはんに炊き上がります 炊飯中、中パッパから沸とう維持工程で従来より一気に強い火力を加え、激しい対流を起こします。熱と水がお米の芯まで浸透し、おねばをお米一粒一粒にコーティング。 　 一定の圧力をかけ続けている沸とう維持工程で、追い加圧として1.3気圧をかけます。高圧力をかけることで水中に溶け出したおねばをお米一粒一粒に染み込ませます。

はかまどを徹底的に研究し、あえて圧力をかけず、ふっくらと粒が立ち、香り高い炊き上がりを実現しました。。内釜全体が一気に発熱する炭だから沸騰力が違います。 釜底10mmの厚さで対流を引き起こします。

羽釜の形状にならった丸底60度の「本丸釜曲線」と釜底5mmの厚みを備えた「鍛造かまど本丸鉄釜」で、炊きムラを抑える「真空圧力ＩＨジャー炊飯器」。 ひたし時の吸水工程を真空にして米の中心まで吸水させる技術「真空αテクノロジー」を搭載し、米のα化を促進させ甘みを引き出します。 炊飯時に圧力をかけて高温で加熱する「圧力可変コントロール」を採用し、米の粘りや甘みを引き出して炊き上げます。

新素材の「プレミアム本土鍋」+「つや艶内ふた」+「高温蒸らし」のトリプル効果で、 お米の粒と粒の間に残った余分な水分をとばし、甘みを凝縮し香りを引き出します。 さらに、「遠赤特大土かまど」の蓄熱性とプレミアム本土鍋「波紋底」の泡立ちによって濃厚な甘みと豊かな香りを実現しました。

最適な水量と火力で美味しく炊き上げる炊飯ジャーとIH調理器の2つを組み合わせた、米屋の旨み銘柄量り炊きIHジャー炊飯器です。 お米の量と銘柄に合わせた最適な水量をお知らせします。 3層+コーティングの極厚銅釜で鍋全体を一気に加熱して炊き上げます。 主要な31銘柄を最適な火力と時間で、旨さを引き出し炊き上げます。 炊飯メニューが7メニュー（無洗米、白米、炊き込み、おかゆ、玄米、煮込/蒸し、発酵）と4つのモード（炊き分け銘柄、新米、省エネ、早炊き）があります。 タイマーを使って炊き上がり時刻を予約することができます。

蒸気によるまったく新しい炊飯方法がもたらしたのは、噛みしめるたびに旨味を感じられるごはんです。粒立ちとほぐれの良さ、抜けるような香ばしさ、透明感のある味わいは、まさに素晴らしいごはんの仕上がりになります。粒立ちとほぐれの良さが特徴のバルミューダのごはん。 いつもの手料理をとびきりに変えるごはんです。