美味しい焼きそば、どう作るの？
深い味とこってりとした焼きそば。夏の屋台やBBQにも活躍してくれますよね。しかし、自分で作るとなんだかべっチャリ。そんな経験ありませんか？レシピ通りの作り方をしているつもりでも、なぜかお店の味にならなかったり、思ってた味と違う！意外にも失敗の多い料理なんです。そんな焼きそばを美味しく作る為には様々なコツや作り方があります。焼きそばの作り方をマスターしてお友達や恋人、家族に振る舞いましょう！
美味しい焼きそばを作るためのコツとは？
肉はカリッと焼く
肉は敢えて油を引かずに焼くのがポイント。肉の油を活かして焼くことでカリッと肉が焼け、焼きそばのアクセントにもなります。肉から出た油はそのまま焼きそばの工程で使えるので便利です。
麺を焼いておく
引用: https://funlike.org/wp/archives/14260
麺を予め焼いておく事で冷めてもベタつかない美味しい焼きそばになります。市販の麺を熱したフライパンにごま油をひき麺を入れます。この時麺は解さないのがコツ。両面にキツネ色の焦げ目がつく程度を目安に焼きましょう。
麺と野菜は別々に焼く
焼きそばといえば麺と野菜を豪快に混ぜ合わせるイメージがありますが、野菜には水分が含まれている物が多く、野菜と炒めることで麺が水分を含みベチャッとした焼きそばになってしまう事があります。野菜と麺を分けて焼く事で水気のない焼きそばが簡単にできちゃいます。
美味しい焼きそばを作りたい！おすすめの市販ソースは？
マルちゃん焼きそば粉末ソース
引用: http://s.mognavi.jp/food/297004
マルちゃんの粉末やきそばソースは焼きそばだけではなくいろんな料理にも使用できちゃいます！使いきりタイプなので場所も取らず衛星面も安心ですね。小さいお子様からご年配の方まで幅広く長年愛され続けている味です。
東村山 黒焼そばソース
引用: https://item.rakuten.co.jp/maruishi/10002758/
ウスターソースにイカ墨、黒酒、香辛料が混ぜ合わされた一風変わった焼きそばソースです。増粘剤、化学調味料不使用なので身体にも良く安心して召し上がれます。イカ墨の生臭さが気になるところですが、生臭さは一切ありません。ソースも甘すぎず、コクの深いスパイシーな味つけになります。
オタフク 焼きそばソース
引用: https://item.rakuten.co.jp/imc-store/1063257/?smadid=460bf1cd4821213b&iasid=07rpp_10097__dz_jizh1kqt_nty_4bbd2431-de51-4d84-9754-3d0fe9a4d9c3
家庭で作る焼きそばには欠かせない、市販ソースの中でも人気のオタフクソース。プロの料理人も愛用する事が多く、このソースで焼きそばを作る事で簡単に屋台の焼きそばの味を再現できちゃいます。
オリバーソース どろソース
引用: https://www.amazon.co.jp/オリバー-オリバーソース-どろソース-360g/dp/B00SSUPZKO
オイスターソースを作る工程でタンクの下に溜まった旨味と辛味が詰まった沈殿物をソースにした一品。関西の方ではよく見かけるソースですが、関西以外の方にはあまり見慣れないソースだと思います。どろソースは名の通りドロッとした粘り気のあるソースで普通のソースとは少し違います。しかし、他のソースよりも濃厚でソース特有の辛味があるソースなので焼きそばにもピッタリです！
太陽食品工業 スーパー特選太陽ソース
引用: https://store.shopping.yahoo.co.jp/izmic-ec/215288-01.html?sc_e=slga_pla
雑誌やテレビなどでも紹介された究極のソースです。その人気ぶりから当初は売り切れ続出、なかなか手に入らない幻のソースでした。香辛料をこだわり抜き昔ながらの味を守り続けている手作りソースは、濃厚なスパイスが香る贅沢な一品に。味はどちらかと言うと甘口で食べやすくファンが多いソースです。
ブルドック 本格焼そばソース
引用: https://www.bulldog.co.jp/products/home/item9955.html
まろやかな味付けなのでたっぷりと使っても美味しくいただけます。子供から大人まで飽きのこない味なので人気も高く家に置いてある家庭も多いのではないでしょうか？焼きそば以外にも鉄板メニューに最適なソースです。
美味しい焼きそばおすすめレシピ【屋台風】
引用: https://cookpad.com/recipe/2223583
暑い夏、お祭りの屋台で食べるような焼きそばのレシピです。ソースも家にあるもので簡単にこってりとした焼きそばが作れるのでおすすめです。屋台の味は懐かしい一時を思い出させてくれる素敵な料理ですね。
美味しい焼きそばおすすめレシピ【市販ソース】
引用: https://cookpad.com/recipe/4441577
市販のソースを使い美味しい焼きそばを作れるレシピです。材料も家にあるもので簡単に作れるのでご飯のメニューに迷ったら時などにおすすめの1品です！
美味しい焼きそばおすすめレシピ【塩焼きそば】
引用: https://cookpad.com/recipe/3936837
さっぱりとした塩味が美味しい塩焼きそば。市販の麺があれば簡単に作れるのでいつもの焼きそばとはまた違った味つけを楽しめます。野菜もたっぷりと取れるので栄養面もバッチリな健康レシピです。
美味しい焼きそばおすすめレシピ【市販粉ソース】
引用: https://cookpad.com/recipe/5064158
市販の麺に付属している粉末タイプのソースを使う焼きそばの作り方レシピです。粉末ソースを使うので特に難しい味つけなどはないので料理が苦手な初心者さんや男性でも簡単に作れます。この作り方をマスターすればベチャッとした焼きそばともお別れできます！
美味しい焼きそばの隠し味
醤油
醤油は焼きそばの隠し味として使っている家庭も多いですよね。醤油を入れる事で味に深みが出てこってりとした焼きそばに仕上がります。
白だし
引用: https://brownvillage.jp/fs/naturalfoods/os3371
こってりとした仕上がりになる醤油とは反対に、白だしを入れる事で焼きそばの風味があっさりと変化します。あっさりとした料理を食べたいけどお腹も膨らましたい方には白だしを隠し味にした焼きそばがおすすめです！
オイスターソース
オイスターソースはどんな料理にも役に立つ万能調味料ですよね。ですので、もちろん焼きそばとの相性もバッチリ！隠し味ではなく、焼きそばの味つけとしても使われる事もあります。
ケチャップ
ケチャップを隠し味に入れる事でトマトの酸味がアクセントに。ケチャップの味の深さが際立ちます。ケチャップはソースとも相性が良いのでまるでデミグラスソースの様な濃厚な味付けができちゃいます。
焼きそばを美味しくする為のアレンジ方法
あんかけ焼きそば
引用: https://cookpad.com/recipe/2337282
パリッとした麺にとろっとしたあんかけが絡みつき絶妙なバランスに！焼きそばをあんかけ焼きそばにする家庭もおおいですよね。子供から大人まで皆が好きなあんかけ焼きそばの美味しい作り方レシピです。
エスニック焼きそば
引用: https://cookpad.com/recipe/1832630
ミーゴレンとはインドネシアの焼きそばの事です。ピリッとした中に味噌の味が広がり夏に食べたい焼きそばのアレンジ方法です。プリっとした海老が焼きそばとは違う歯ごたえなので味にも飽きることなく美味しく食べれちゃいますね！
豚キムチ焼きそば
引用: https://cookpad.com/recipe/2840154
豚キムチと焼きそば。以外な組み合わせですが実はこの組み合わせは素晴らしい1品を作り出してくれます。キムチのシャキシャキとした食感とピリッとした辛さがクセになり、お箸が進みます。お酒にも良く合うので晩酌のお供などにもどうでしょうか？チーズをかけたりアレンジの幅も広がりますね。
最後に
いかがでしょうか？市販の焼きそばでも作り方次第では屋台で食べるようなカリッとした美味しい焼きそばを作る事ができます。焼きそばの味付けはソースだけではなく、いろいろなアレンジ方法があるので、たまには一風変わった焼きそばを楽しむのもおすすめです。市販の焼きそば面はコスパも良く手に入りやすいので是非コツや作り方を真似しながら絶品の一品を家庭で振る舞ってください！
