【ダイエットにおすすめ！チーズのカロリーランキング】ナチュラルチーズとプロセスチーズ
まずはカロリーのご紹介のまえに、チーズの種類について解説します。チーズには大きく分けてナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類があります。
ナチュラルチーズは生乳を乳酸菌や凝乳酵素などを使って固まらせたものです。自然にできちゃうから「ナチュラルチーズ」です。世界にはおよそ1000種類以上のナチュラルチーズがあり、日本でよく耳にするカマンベールやモッツアレラなどはすべてこのナチュラルチーズです。
下はカマンベールチーズ。
引用: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4d/Camembert_%28Cheese%29.jpg
もう一方のプロセスチーズは、日本のスーパーなどでよく見かけるチーズです。こちらは乳化剤などを加え加熱し、再形成したものをいいます。加熱過程で乳酸菌などは死滅しますので、保存中に熟成することはありませんが、保存性は優れています。
雪印の6Ｐチーズなどはプロセスチーズです。
引用: http://www.meg-snow.com/products/img-p/1024_main.png?865
【ダイエットにおすすめ！チーズのカロリーランキング】低カロリー1位・カッテージチーズ
世界に1000種類以上あるチーズの中で、もっともカロリーが低く、ダイエットにおすすめなのがカッテージシーズです。
温めた牛乳にレモン水などを加えるだけで簡単に作ることができます。成分のほとんどが水なのでカロリーは低く、100ｇあたり104kcalしかありません。
北海道では牛乳豆腐と呼ばれいるそうですよ。
引用: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a1/Cottage_Cheese.jpg
【ダイエットにおすすめ！チーズのカロリーランキング】低カロリー2位・リコッタチーズ
2番目にカロリーが低いのはリコッタチーズです。
通常のチーズを作った後に残る乳清（ホエー）に煮詰めて作るので脂肪分が少ないのが特徴。100ｇあたりのカロリーは174kcalです。
ただし日本に輸入されているリコッタチーズには生クリームが添加されてるものがあるので、カロリーは製品によって変わることがあります。
引用: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/37/Ricotta_dome_on_plate_from_the_top.jpg
【ダイエットにおすすめ！チーズのカロリーランキング】低カロリー3位モッツァレラチーズ
3位はモッツァレラチーズです。100ｇあたり280lcal。イタリアのカンパニア州で作られていたチーズです。お持ちのように丸くて弾力があって、熱を加えるとトロっとします。味にクセがないので、幅広く様々な料理に使われます。イタリア料理には欠かせないチーズです。
引用: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Mozzarella_di_bufala3.jpg/240px-Mozzarella_di_bufala3.jpg
【ダイエットにおすすめ！チーズのカロリーランキング】低カロリー4位・カマンベールチーズ
4位は日本人でも大人気のカマンベールチーズです。表面が白カビで覆われていますた、味は上品で濃厚、クリーミーです。100ｇあたり310kcalです。お茶碗1杯が160kcal前後ですから、この辺になるとちょっと高いかなって思いますが、チーズを100ｇも一気に食べることはまずないから、そんなに気にするカコリーではないでしょう。
引用: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Camembert.JPG/220px-Camembert.JPG
【ダイエットにおすすめ！チーズのカロリーランキング】番外編・高カロリー1位パルメザンチーズ
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71qBP55fbmL._SL1500_.jpg
最後に番外編。では一番高カロリーのチーズってなんでしょうか？
答えはパルメザンチーズ。名前くらいは知ってるけど、詳しくは知らないという人がほとんどじゃないでしょうか？ 100ｇあたり475kcal。カマンベールチーズのおよそ1.5倍ですね。
もともとイタリアに「パルミジャーノ・レッジャーノ」というカチンカチンのチーズがあるのですが、定義が厳格でなかなか作ることができません。そこで「パルミジャーノ・レッジャーノっぽいチーズ」が作られました。これがパルチザンチーズです。
このパルメザンチーズ、日本では粉チーズとして使われることが多いですね。したがってダイエット中の方はあんまり粉チーズをかけすぎない方がいいでしょう。ちょっとしたアクセント程度にとどめておきましょうね。
下の写真はパルミジャーノ・レッジャーノ。
引用: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5b/Parmigiano_reggiano_piece.jpg
【ダイエットにおすすめ！チーズのカロリーランキング】まとめ
いかがでしたか？ ダイエット中だけどチーズは食べたい！という方は、できるだけ低カロリーの種類を選んで食べましょう。カッテージチーズなどはご家庭でも作れますよ！
あと、チーズは太ると信じてる方もいますが、往々にしてチーズに合う料理が高カロリーなことが多いので、それで太ることがあります。ダイエットは食事のバランスと運動をしっかり意識することですよ！
