パイシチューの作り方を紹介！
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アツアツトロトロで冬の定番メニューのパイシチュー。外のパイはサクッと、中のシチューは濃厚でトロっとした食感が楽しめるパイシチューですが、作り方やレシピを知っていますか？実際に作るときのレシピ、おすすめの容器、トースターを使った焼き方など、パイシチューの作り方をご紹介します。
パイシチューのレシピと作り方
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サクッと焼けたパイ生地と、中にあるアツアツとろとろのシチューの相性が抜群で、寒い冬にぴったりのパイシチューですが、どのような材料を使い、どのようにして作るのかレシピや作り方が分からないという方も多いのではないでしょうか。
レシピと作り方をご紹介
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普段のシチューが豪華で華やかな雰囲気になり、クリスマスなどイベントにも大活躍のパイシチューは、1から作ると大変な手間と時間がかかりますが、誰でも簡単に作れる作り方が存在しています。誰でも簡単に作れるレシピと、作り方をご紹介していきます。
パイシチューのレシピと作り方①：材料を用意
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まずご紹介するパイシチューのレシピと作り方は、「材料を用意」することです。料理全般にいえることですが、パイシチューを作る前には、必要となる食材を用意する必要があります。パイシチューは定番メニューではありませんが、スーパーで簡単に購入できる食材ばかりです。必要な材料を見ていきましょう。
パイシチューの材料
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パイシチューのレシピで必要な材料は、簡単に作れる冷凍パイシート、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンがベースになり、クリームシチューの場合は、クリームシチューの素と牛乳、鶏肉が必要になります。
パイの中をビーフシチューにする場合は、ベースの食材に加えて、ビーフシチューの素、肩肉やもも肉など牛肉を用意します。シチューの味が違ってもベースの食材はほとんど同じとなり、他にもマッシュルームやコーンなどお好みで入れても美味しく食べられます。
パイシチューのレシピと作り方②：シチューを作る
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続いてご紹介するパイシチューのレシピと作り方は、「シチューを作る」工程になります。必要となる材料を買い揃えれば、次は実際にレシピに沿ってパイシチューを作っていきます。シチューの作り方はクリームシチューと、ビーフシチューで異なるため、それぞれご紹介していきます。
クリームシチュー
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クリームシチュー5人分の作り方は、①サラダ油を引いた鍋で、食べやすい大きさに切ったもも肉と野菜を炒めます。②水を加えてアクを取り、弱火で15分煮込みます。③火を止めて市販のルーを入れ、弱火で5分煮込みます。④牛乳を入れてひと煮立ちさせれば完成です。
ビーフシチュー
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ビーフシチュー5人分の作り方は、①鍋にサラダ油を入れ、一口大の牛肉、玉ねぎ、ニンジンを炒めます。②水を加えて沸騰させアクを取り、弱火で20分煮込みます。③一口大のジャガイモを入れ、10分煮込みます。④火を止めて市販のルーを入れ、弱火で10分煮込んで完成です。
パイシチューのレシピと作り方③：パイシートをセット
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続いてご紹介するパイシチューのレシピと作り方は、「パイシートをセット」する方法です。ここまでご紹介している作り方は、ホワイトシチューやビーフシチューといったベースとなる、シチューの作り方をご紹介していきましたが、ここからはパイの被せ方をご紹介していきます。
冷凍パイシートが便利
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パイシートは小麦粉やバターなどを使い、手作りすることも可能ですが、シチューを作る工程が必要なパイシチューでは、便利な冷凍パイシートがおすすめです。パイシートと付ける際には、必ずシチューは冷ましてから容器に入れて、容器よりも少し大きめにパイシートを切ります。容器に被せたら、しっかりと容器のフチにパイシートを付けます。
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パイシチューのレシピと作り方④：パイシートを焼く
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続いてご紹介するパイシチューのレシピと作り方は、「パイシートを焼く」工程になります。材料を揃えて、シチューのベースを作り、容器にパイシートを被せた後は、パイシートを焼く作業が必要です。焼く際にはトースターもしくは、オーブンで焼くことができます。
焼き方と焼き時間
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パイシチューを焼く前に、パイシートの表面にツヤだしの卵を塗ります。オーブンで焼く際には、200度に予熱をして約15分間、焼き色が付くまで焼き上げています。トースターを使う場合は、温度管理ができず焦げやすいため、天板にアルミホイルをのせて、焼き加減を確認しながら、焼き色が付きはじめたらパイの上にもアルミホイルを被せて焼き上げます。
パイシチューにおすすめの容器
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一般的なクリームシチュー、ビーフシチューであれば、シチュー用やカレー用のお皿に注いで食べるだけですが、オーブンやトースターでパイシートを焼き上げてから食べる、パイシチューの場合は高温で焼き上げるため、容器も高温に耐えられる耐熱である必要があります。
おすすめの容器をご紹介
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高温で焼き上げる必要がある、パイシチューを作るときには、熱に耐えられる耐熱容器が必要です。耐熱機能が備わっており、パイシチューを作る際におすすめの容器をご紹介していきます。
パイシチューにおすすめの容器①：グラタン皿
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まずご紹介するパイシチューにおすすめの容器は、「グラタン皿」です。グラタンを作るためのグラタン皿は、パイシチューを作るときにも、使いやすく便利な優れものです。グラタンも同じように高温で焼いて作るため、パイシチュー作りに適しています。
種類が豊富
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グラタン皿は柄やデザイン性に優れているものもが多く、パーティーなどで映えやすいだけでなく、サイズも1人用の小さなものから、大人数で食べられる大きなサイズまでありおすすめです。
パイシチューにおすすめの容器②：スキレット
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続いてご紹介するパイシチューにおすすめの容器は、「スキレット」です。調理した料理をそのままの状態で、出すことができ、おしゃれなデザインで、パンケーキやモーニングなどで人気のフライパンのようなものがスキレットで、耐熱のスキレットはパイシチューにもぴったりです。
小さいサイズがおすすめ
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スキレットはさまざまなメーカーが取り扱っており、幅広いサイズが展開されていますが、パイが膨らみにくい可能性が考えられるため、パイシチューを作るときには比較的小さめのサイズがおすすめです。
パイシチューにおすすめの容器③：マグカップ
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続いてご紹介するパイシチューにおすすめの容器は、「マグカップ」です。コーヒーなど温かい飲み物を飲む時に、便利なマグカップは耐熱の物が多く、取っ手も付いているためパイシチューが食べやすいおすすめの容器です。
広い口がおすすめ
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マグカップには深い物や浅い物などさまざまものがありますが、パイシチューを作るときには、口の広めのマグカップがおすすめです。また、マグカップの中には高温に対応していないものもあるため、耐熱温度は必ず確認してから使うようにしてください。
まとめ
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パイシチューの作り方、レシピやおすすめの容器、トースターでの方法などをご紹介していきましたが、いかがだったでしょうか。パイがサクッとシチューがアツアツで冬にぴったりのシチューパイは、作るのが難しそうですが、市販品を活用してポイントを押さえることで誰でも簡単に美味しく作ることができます。ご紹介した情報が皆さんの参考になれば幸いです。
