IHとは
引用: https://www.solar-partners.jp/img/ih-cooking-heater/img-ih_and_induction_heating-01.jpg
IHは、火を使わずに誘導加熱の原理を使って鍋自体を発熱させるしくみのことです。正式には「電磁誘導加熱」といい、induction（誘導）、heating（加熱）の頭文字からIHと呼ばれています。最近では、IH専用の土鍋やIHの炊飯器も売られていて一度は見たことがある人が多いと思います。
IHのコンロのメリット
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IHのコンロのメリットは、火を使わないことです。引火や着火の時の危険がなくなり、お年寄りや小さなお子さんがいる家庭など安全面を考えてIHに買い替えたという話はよく聞きます。加熱の時もタッチ一つで火力を変えられたり慣れれば使いやすい所もIHのコンロの魅力です。万が一電源を消し忘れた場合は自動的に電源がオフになる機能も備わっており、消し忘れによる心配もなくなります。また、IHのコンロは平らなので掃除がしやすいのも助かります。
パナソニックは国内初のIHコンロを商品化
引用: http://panasonic.jp/p-db/content?c=SiteContent_C&cid=1428107128763&attrName=vImageFileL
パナソニックといえば家電業界で国内首位の大手メーカーです。パナソニックはテレビや洗濯機、冷蔵庫などの多くの家電パナソニックそのパナソニックがIHコンロを国内で初めて商品化したのは知っていましたか？
IH調理器は、家庭用の器具として商品化されるのに技術面での課題を抱えながら何十年もの開発がされてきました。そしてパナソニックは、1974年に国内で初のIH調理器の商品化に成功します。パナソニックはその後もIH炊飯器などのIH調理器を商品化し、そして1990年に200VのIHコンロも商品化が実現しました。このIHコンロは2014年10月に累計販売台数500万台を達成し、パナソニックはその後も新商品を販売して普及拡大に向けて取り組んでいます。
IHのコンロの使い方①種類
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IHのコンロは3種類に分けられます。まず3種類を説明する前に、たいていのIHのコンロは200Vの電源が必要になります。IHのコンロを設置する場所に200Vの電源がなければ配線工事が必要です。また、アンペア数も関わってくるので分からない方は業者や電力会社に確認などの対応をとることをおすすめします。
卓上型IHコンロ
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卓上型はコンセントに挿せばすぐ使えるIHコンロです。軽いですし場所もあまりとらないので一人暮らしの方に向いています。キッチンで使うのはもちろんですが、リビングでテーブルに置いて直接料理をすることも出来ます。卓上型は金額が安いもので3000円くらいで買うことが出来ます。
据置型IHコンロ
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据置型はガスコンロを設置する場所に据え置くタイプなので、買う時はサイズを確認してから買うことになります。また据置型には魚焼きグリルがあるタイプとないタイプがあります。魚焼きグリルがあるタイプの方が当然金額も高くなってきます。ないタイプは卓上型のように薄くなってしまいますが専用スタンドを使ってガスコンロと同じ高さに調整できます。
ビルトイン型IHコンロ
引用: https://images-reform-market-com.s3.amazonaws.com/uploads/product_image/image/0/391/main_m1.jpg
ビルトイン型はシステムキッチンに対応しているIHコンロなので、一人暮らしの多くの方はビルトイン型ではなく卓上型や据置型だと思いますが、台所がIHを埋め込むタイプの家であればこのビルトイン型を買います。IHを埋め込むために工事が必要になるので別途金額がかかります。性能によっても金額が大きく変わってきます。
IHのコンロの使い方②鍋について
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IHのコンロでは使える鍋と使えない鍋があります。鉄・ホーロー・ステンレスの材質はIHのコンロで使えます。しかしアルミ・銅・耐熱ガラス・土鍋はIHのコンロで使えません。ただしCH-IH、IHマークのある土鍋は使うことが出来ます。鍋の底は平らでトッププレートに密着するものが使えます。鍋の大きさは12〜26cmのもので、底が薄すぎるものは空焼きや強火の加熱で反ることがあるので注意しましょう。
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鍋の確認
引用: http://panasonic.jp/p-db/content?c=SiteContent_C&cid=1428108289524&attrName=vImageFileL
今手元にある鍋がIHで使えるかどうかIHのコンロを使って確認することが出来ます。水を入れた鍋をIHに置き電源を入れ、IHヒーターの加熱の電源スイッチを押します。使える鍋は火力表示が点灯し加熱が始まります。すぐに鍋が熱くなるので確認が出来たら電源スイッチを押して通電を切りましょう。使えない鍋は火力表示が点滅し約1分後に通電を停止します。
IHのコンロの使い方③タイマー機能
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IHのコンロにはタイマー機能がついているので、煮込み時間などをタイマー機能に任せることが出来て便利です。時間が来ると音が鳴ってお知らせしてくれます。音が鳴るのと当時に自動で通電を停止するので余分な加熱を防ぐことが出来ます。
IHのコンロの使い方④IHのコンロのそばにものを置かない
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新聞やふきんなどの燃えやすいものをIHコンロの上やそばに置かないようにしましょう。また、磁気に弱いものも近づけないようにしましょう。ラジオやテレビなどは雑音が入ったりすることがあります。キャッシュカードも壊れるおそれがあります。IHコンロの吸気口・排気口も、ものでふさいでしまうと目詰まり検知が働いて通電を停止してしまうので常に確認をしましょう。
IHのコンロの使い方⑤空焼きや液体の加熱について
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空焼きをしてしまうと鍋が変形したり破損することがあります。また、液体の加熱をする時は突然吹き出して火傷をするおそれがあるので加熱する前によくかき混ぜて下さい。一気に火力せず弱火で加熱するのも効果的です。
間違えてIHで夜間の空焼きしてしまった。
— タイタニック星井 (@dormy_life_810) April 26, 2016
焦げ臭い pic.twitter.com/v2xRm4dM9i
IHのコンロの使い方⑥揚げ物について
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揚げ物をする時は揚げ物コースを使用します。加熱コースで揚げ物をしてしまうと、油が自然発火する温度にまですばやく上昇してしまい危険です。揚げ物をする時は油の量にも注意して下さい。取扱説明書には油の量と油の必要な深さが書いてあるのでよく読んで守りましょう。また、揚げ物中にその場から離れることも危険なので気をつけましょう。
ググったら火事の原因でIHでの揚げ物って多いらしい
— 藤林れもん (@re_lemon_squash) March 22, 2013
IHのコンロの使い方⑦グリルについて
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焼き魚はもちろん、グラタンなどの料理もスイッチ一つで焼き加減を調節して作れるので手軽で簡単に料理を作れます。また、温度も高温調理が可能なのでピザやハンバーグなどの料理を作ることが出来ます。パナソニックのIHコンロのグリルは切身・つけ焼き・トーストなどの調理方法まで選ぶことができ、オーブン機能を使えば予熱なしでお菓子作りも出来ます。
IHのコンロの使い方⑧ラジエントヒーターについて
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ラジエントヒーターとは、トッププレートの下に埋め込んであるニクロム線が発熱体となって鍋を加熱するものです。ラジエントヒーターは加熱中はオレンジ色になり、そうでない時はトッププレートの色と近い色になります。ラジエントヒーターは鉄・ステンレスなどの鍋が使えるのはもちろんですが、IHヒーターでは使えない鉄・銅などの鍋も使うことが出来ます。ちょっとした煮物料理や海苔を炙ったりするのにも活躍します。
IHのコンロの使い方のまとめ
引用: http://www.hometecpro.com/wp-content/uploads/2017/12/image12.jpeg
IHのコンロにはまず卓上型などの種類があること、次に鍋の種類によって使える鍋と使えない鍋があること、そしてIHの機能や性能も商品によって違いがあることを紹介しました。IHのコンロでここまで幅広い調理ができるのを知らなかった人も多いのでは？今まで使い方が分からずIHのコンロを買うのをためらっていた方、使い方はスイッチの操作を覚えるだけで難しくないので検討してみてはいかがですか？また既にIHのコンロを使っている方は取扱説明書などを見て使い方をよく守って安全に使用しましょう。
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