マヨネーズとは
一般的にマヨネーズは、油・酢・卵の３つ材料から出来ています。作り方はこの３つの材料を混ぜ、最後に塩と胡椒で味を整えれば出来上がりです。シンプルで簡単なので、マヨネーズは手作りされている方も多くいます。卵においては卵黄だけを使うものと、全卵を使うものがあります。
元々はフランス料理の肉料理に使われていましたが、現在では多種多様に利用されています。
マヨネーズですが、開封後は油の酸化が進みやすく、風味が少しづつ劣化してしまうのが難点です。日本で販売されているマヨネーズは、キャップのついたチューブボトルのタイプが多いですが、このチューブボトルは酸素透過率が低いポリエチレン、プラスチックからなる多層構造で作られています。このような形状からマヨネーズの鮮度が保たれており、美味しいマヨネーズが食べられるのです。
引用: http://kitchen-tips.jp/17942
引用: https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/12/post-739.html
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マヨネーズの成分
先にもご説明した通り、卵と油と酢！この3つが材料でできています。ご家庭に材料があれば手作りマヨネーズも可能ですね。
使う油は元々はオリーブオイルでしたが、時間の経過と共に分離する性質が判明したので。近年日本で販売しているマヨネーズはコーン・大豆・菜種が成分である植物性の油を使用しております。俗に言うサラダ油です。マヨネーズのパッケージを見ると◯◯油使用と書かれています。最近では亜麻仁油やグレープシード油と言ったものも見かけます。一度注意してみて見ると良いでしょう。
引用: https://hagemag.com/jojoba-oil-scalp
引用: https://www.orangepage.net/recipes/detail_142821
マヨネーズで太るって本当？
マヨネーズは太る調味料だと言われるのは、原料である油を成分中に多く含まれていることが要因の一つです
一般的に普通のマヨネーズのカロリー量は２５グラムで１００カロリー位です。
参考までに、５０グラムでは、茶碗一杯のご飯に当たるカロリーです。そう思うとダイエット中の人にはマヨネーズは高カロリーで太る原因の１つかもしれないです。栄養も満腹感も得られず、カロリーだけが高いのでは、ダイエット中の人には不向きなものです。
引用: https://store.shopping.yahoo.co.jp/ricebowl/s0021461.html
引用: https://uranaitv.jp/content/25656
マヨネーズ＝高カロリーだから太るの？
マヨネーズは２５グラムのカロリー量が１００キロカロリーだと思うと、他のものを食べカロリーを摂取した方がまだマシ！と思う方がいると思います。
マヨネーズは栄養価があるわけでもないのに、カロリーが高い調味料で、ダイエットには不向きですが、それでもダイエット中の人にはマイナスというわけでは内容です。実はダイエット中の人でもマヨネーズはOKの方法があるので、ご紹介したいと思います。
引用: http://www.gs-home.jp/blog4/2007/11/_15cc_5cc.html
引用: http://mitiyama.com/soudan/diet
太る事の無いマヨネーズの摂取方法 その１
ダイエット中の人でもマヨネーズをおすすめできるの1つ目理由は、成分に含まれている栄養素の中で糖質が少なく、２５グラムの炭水化物（糖質）量は０.１グラムしかないので、糖質オフダイエットが出来ます。糖質がダイエット中によくないとされている理由は、摂取後の急激な血糖値の上昇があげられるからです。血糖値の急激な上昇により体内に多くの有害物質が発生します。糖尿病や心筋梗塞と言った体へのリスクも考えられますので、血糖値の急激な上昇には注意が必要です。
引用: http://www.aojiru-lab.com/11562
太る事の無いマヨネーズの摂取方法 その２
ダイエット中の人でもマヨネーズをおすすめできるの２つ目理由は、必要栄養素であるタンパク質を摂取できることです。マヨネーズの成分には卵が含まれているので、マヨネーズを食べることで、タンパク質をとることが出来ます。
ダイエット中の人にタンパク質は必須の栄養素です。筋肉量の増加と美しい体作りには欠かせません。ダイエット中食事メニューで、よく高タンパク質低カロリーと聞いたことがありますが、卵には、白身部分にタンパク質が含まれており、黄身部分には脂質が多く高カロリーなので、マヨネーズは全卵タイプがダイエット中の方におすすめです。
引用: http://www.kurofuji.com/item/organic/
太る事の無いマヨネーズの摂取方法 その３
ダイエット中の人でもマヨネーズをおすすめできるの３つ目理由は、酢が含まれていることです。
近年、飲むお酢と呼ばれているものも販売されていて、名前の通り水や炭酸、牛乳などで割りそのまま飲むことができるものです。酢の健康効果は有名で、酢の成分中には便秘改善・疲労回復・内臓脂肪燃焼効果・がん・高血圧予防などがあります。
酢に多くの栄養成分が含まれており、特にダイエット効果があるとされているものは、酢酸・クエン酸・アミノ酸です。酢の主成分である酢酸には脂肪の蓄積を抑制する効果があり、クエン酸は脂肪をエネルギーに変える働きがあり、アミノ酸には脂肪燃焼の促進が期待されます。以上の効果があることにより酢の成分はダイエットにはぴったりの栄養素が含まれているのです。
引用: http://kokokara.hateblo.jp/entry/2016/05/11/%E3%81%8A%E9%85%A2%E3%81%AE%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E5%8A%B9%E6%9E%9C%EF%BC%81%E6%91%82%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%88%E3%81%AF%EF%BC%9F
引用: http://gogokaradiet.com/metabo/
太る事の無いマヨネーズの摂取方法 その４
ダイエット中の人でもマヨネーズをおすすめできるの４つ目理由は、マヨネーズはインシュリン値の低い調味料であることです。一時、低インシュリンダイエットやスローフードと言った言葉を聞いたことがあります。血糖値の急激な上昇を抑え、コントロールすることにより、脂肪のつきにくい体ができるのです。食品には血糖値を急上昇させるものと、ゆっくり上げるものがあります。血糖値をゆっくり上げるスローフードを食べてダイエットすることが、低インシュリンダイエットです。ダイエットをしている時どうしても、カロリーが気になってしまいますが、成分中のカロリーだけを気にするだけではいけませんね。
引用: http://mutenka-select.com/296.html
引用: http://biz-journal.jp/2015/09/post_11390.html
マヨネーズ＝太る説はいかに？
マヨネーズのダイエット効果を学びましたが、マヨネーズを食ベてもダイエットができるのかと言えば、そうではありません。むしろ過剰摂取は太る原因です。
多くの方が考えるように、どちらかと言えばマヨネーズは高カロリーの食品であり、同じカロリーの食品と比較した時、成分にダイエットに向いている栄養素があるだけなのです。ダイエットをし痩せたいのであれば、あくまで食事をキチン食べ、栄養管理をしっかりと行い、プラスアルファー適度な運動を行う事が大前提であると考えてください。食べ物だけで無理なダイエットをしても健康で美しい体は手に入れられません。
引用: https://elixirbeauty.deviantart.com/art/No-No-No-505589820
引用: https://www.google.co.jp/search?rlz=1C5CHFA_enJP720JP727&biw=1440&bih=826&tbm=isch&sa=1&ei=aOjtWvuqG8ed0gTw_B4&q=%E3%81%B0%E3%81%A4&oq=%E3%81%B0%E3%81%A4&gs_l=img.3..0l6j0i4k1l4.10918.12308.0.12918.6.6.0.0.0.0.92.389.5.5.0....0...1c.1j4.64.img..1.5.388.0...0.KKQ3chMiUBU#imgrc=uoPrKdk5LvSnZM:
マヨネーズ＝太るの認識と使い方
マヨネーズを食べてもダイエットしたい時には気をつけることがあります。
ダイエット中の場合、炭水化物抜きや味気ない食事ばかりで、少しはこってりしたものを食べたいとき、マヨネーズはおすすめです。野菜・魚・お肉など、どんな食材とも相性抜群ですので、シンプルな調理には手軽に楽しめる味の変化ではないでしょうか？ただ、マヨネーズの過剰摂取だけには十分注意し、分量を決めてお使いください。
引用: http://www.daichi-m.co.jp/foodreport/5758/
引用: https://wisdom.kuni-naka.com/2207
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まとめ
今回はマヨネーズの成分・カロリー・栄養素・ダイエット効果などを調べてみました。
マヨネーズを摂取すると太るだけなのか？それともマヨネーズを摂取してもダイエットができるのか？
残念ながら、今のところマヨネーズは基本太る調味料のようです。しかし、マヨネーズの成分による健康への効果を知り、うまく取り入れることでダイエット中の人も摂取することが出来ます。マヨネーズは昔からある定番の美味しい調味料の一です。太りたくないからと言って、食べずに過ごすのは勿体無いです。これからもうまく取り入れて、健康な体を目指していきましょう。
引用: http://sports-crowd.net/detail.php?no=3193
引用: https://mintbeauty.co/detail/54883
