コーヒーに賞味期限ってあるの？
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モーニングやランチ、午後の休憩時などに飲む1杯のコーヒーは美味しいですよね。食後やホッと一息つきたい時にコーヒーを飲む習慣のある人は多いのではないでしょうか。コーヒーを自宅で飲んでいる人も沢山いると思いますが、コーヒー豆やコーヒー粉の賞味期限を気にしたことはありますか？コーヒーは長期保存が可能なイメージがありますが、実際のところ賞味期限はどれくらいなのでしょうか。やはり美味しいコーヒーを味わうためには正しい保存方法で賞味期限内に飲み切ることが大切ですので、賞味期限についても把握しておく必要があるでしょう。
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コーヒーの賞味期限はどれくらい？未開封・開封後の場合は？
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コーヒーの賞味期限はどれくらいなのか、それはコーヒー豆や粉、インスタントコーヒーなどコーヒーの種類によっても異なりますし、未開封か開封後でも変わってきます。ここからはコーヒーの賞味期限について種類別にご紹介していきます。
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コーヒーの賞味期限はどれくらい？①コーヒー豆
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まず焙煎されたコーヒー豆の賞味期限についてですが、コーヒー豆の賞味期限は製造メーカーによって異なっており1ヶ月～1年程度とかなりの幅があります。メーカーによって設定されている賞味期限が異なるというのは賞味期限という言葉の定義によるもので、そもそも賞味期限とは「未開封の状態で美味しいコーヒーが飲める期間」という意味の言葉です。焙煎後1ヶ月程度が美味しい期間と考えるメーカーは賞味期限を1ヶ月に設定し、焙煎後1年程度は美味しい期間と考えるメーカーは賞味期限を1年に設定しているということです。
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実際にコーヒー豆が美味しい期間というのは焙煎後1週間程度経った頃と言われています。焙煎してから2～3週間すると酸化が進み、コーヒーの香りよりも苦みやコクが目立ってくるようになります。そのためコーヒー豆の賞味期限を1ヶ月以内に設定するメーカーもありますが、賞味期限については製造メーカーによって異なるのでコーヒー豆を購入したメーカー・店舗等で確認するようにしましょう。また賞味期限は未開封の場合の期限なので、開封後はできるだけ早めに飲み切るようにします。コーヒー豆の開封後は1ヶ月～3ヶ月以内を目安に飲み切るようにしましょう。
コーヒーの賞味期限はどれくらい？②コーヒー粉
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自宅で美味しいコーヒーを手軽に味わるのがコーヒー粉。コーヒー豆ではなく粉の状態でコーヒーを購入している人も多いと思います。コーヒー粉はコーヒー豆を挽いて粉の状態にしているもので、豆よりも空気に触れる面積が多く豆の状態よりも劣化するスピードが速くなります。コーヒー粉の賞味期限は明確には決められていませんが、未開封の場合には1年程度、開封後は1ヶ月以内に飲み切るのが良いでしょう。美味しいコーヒーが飲める期間は2～3週間とされているので、できれば未開封・開封後に関わらず早めに飲むようにするのがおすすめです。
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コーヒー豆もコーヒー粉も購入する際は2～3週間で飲み切れるだけの分量を購入するのがベストです。美味しいコーヒーを味わうためには飲み切れる量を購入することも大切になります。
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コーヒーの賞味期限はどれくらい？③インスタントコーヒー
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忙しい時でも手軽に美味しいコーヒーが飲めるインスタントコーヒー。お湯を注ぐだけで美味しいコーヒーが作れる便利なインスタントコーヒーですが、お中元や引き出物でもらったインスタントコーヒーが飲み切れず余ってしまっているなんてケースもあると思います。インスタントコーヒーの賞味期限は未開封であれば1年～2年程度はほとんど問題なく飲むことが、未開封の状態でも時間が経つと風味は悪くなってしまいます。未開封でもコーヒー粉末に固まりがあったり、飲むと酸っぱいといった場合には飲まないようにするのがおすすめです。
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開封後のインスタントコーヒーの賞味期限は1ヶ月～2ヶ月程度です。開封後は空気に触れて酸化していき、保存方法によっては酸化が早まり風味が落ちたり劣化する場合があるので開封後は早めに飲み切るようにするのが安全です。
コーヒーの賞味期限はどれくらい？④缶コーヒー
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自動販売機やコンビニで手軽に手に入る缶コーヒー。缶コーヒーの賞味期限はメーカーによっても異なりますが、基本的には製造した日から10ヶ月～12ヶ月くらいの期間が設定されています。未開封の状態で保存状態が良ければ1年程度は保存しておくことが可能です。
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開封後は空気に触れ酸化し、また容器に口をつけて飲むため雑菌も入りやすくなります。そのため缶コーヒーの開封後はその場で飲み切るようにするのが安全です。
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コーヒーの賞味期限切れはいつまで飲める？
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各コーヒーに設定されている賞味期限ですが、賞味期限とはあくまでも美味しいコーヒーが飲める期間のことで、賞味期限が切れても飲めなくなるわけではありません。コーヒー豆は焙煎する過程でほとんどの水分が飛ぶので賞味期限が切れても腐るということはありませんが、酸化が進むと風味が落ちるだけでなくカビが発生している可能性も考えられます。賞味期限を少し過ぎたものは飲んでも体に害があることは考えにくいですが、あまりにも賞味期限を過ぎたものは飲むのを避けるのが安全です。
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コーヒー豆・粉の正しい保存方法は？
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美味しいコーヒーを飲むためには保存方法も大切になり、正しい保存方法であれば長期間保存することも可能になります。コーヒー豆や粉の保存では高温多湿の場所を避け、しっかり密封できる容器に入れて保存するのが望ましいです。また常温保存よりも冷蔵庫や冷凍庫で保存する方がコーヒーを長持ちさせることができます。
冷蔵庫で保存
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1ヶ月以内にコーヒーを飲み切る場合には冷蔵庫での保存がおすすめです。コーヒー豆や粉を購入したら密封容器に入れて冷蔵庫で保存するようにしましょう。
冷凍庫で保存
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コーヒー豆や粉は冷凍庫で保存することで長期間の保存が可能になります。冷凍庫に保存する場合はそのまま冷凍庫に入れるのではなく、コーヒー豆や粉を1回の使用分に小分けにしてから密封容器に入れて冷凍保存するようにします。冷凍庫に入れたコーヒーを出し入れする際に発生する結露により劣化してしまうことが考えられるので、1回分に小分けして冷凍保存するのがおすすめです。
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コーヒーの賞味期限切れ活用方法
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賞味期限が切れたコーヒーの劣化が進み飲むことができない、そんな場合にはコーヒーを捨てずに有効活用するのがおすすめです。コーヒーは飲めなくなっても色々な活用ができるので、賞味期限が切れたコーヒーは捨てずに活用するようにしましょう。
消臭剤に活用
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コーヒーには消臭効果があり、コーヒー豆や粉で消臭剤を作ることができます。乾燥したコーヒー豆や粉を袋に入れて室内に置いておくだけで消臭効果が期待できます。特に臭いの気になる冷蔵庫やゴミ箱、靴箱などに設置するのがおすすめです。
コーヒー染めに活用
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ハンドメイドなどで布や紙を染めたいという時にコーヒーで染めることができます。紅茶染めもありますが、コーヒー染めでもアンティークでおしゃれな風合いに染めることができます。大きめの鍋にお湯をわかしてコーヒーを入れ、沸騰したら染めたい布や紙を入れて適量の塩を加えます。火を止めたらしばらく放置し、水ですすいで陰干しすれば完成です。インスタントコーヒーを使用する方法が簡単で、賞味期限切れのインスタントコーヒーでも活用することができます。
石鹸として活用
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消臭効果のあるコーヒーは手を洗う時の石鹸に混ぜるのもおすすめです。石鹸にコーヒーの粉を混ぜて手を洗うと調理後の生臭さなど消すことができます。実際にコーヒー粉を加えて作るコーヒー石鹸も市販されているほどです。
正しく保存して美味しいコーヒーを
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コーヒーの賞味期限や保存方法についてご紹介しました。コーヒーの賞味期限は豆や粉の状態、製造メーカーによっても異なりますが、基本的には購入したら早めに飲み切るようにするのがおすすめです。また密封して冷蔵保存・冷凍保存することで長持ちさせることができるので、正しい保存方法で美味しいコーヒーを味わうようにするのもポイントです。
