フランス・マカロン・ランキング 第1位 ラデュレ (Laduree)
マカロンの有名店中の有名店のひとつが、ここラデュレ (Laduree)です。ここのお店のお菓子が大好きな人のことを「ラデュレニスト」と呼ぶほどの人気のお店です。この店がマカロンを売り出したのは、20世紀の半ば。現在の定番となっている2枚のアーモンド入りのクッキー生地でクリームをはさんだ形の「パリ風マカロン」を開発したのはラデュレであると言われています。
ここのマカロンは店舗ごとに様々なフレーバーがあることで有名です。また、ここのサロン・ド・テは毎朝7時半からの営業です。おいしいマカロンと紅茶で一日をスタートするのも、パリの旅行中のよいアイデアかもしれませんね。
フランス・マカロン・ランキング 第2位 パティスリー・サダハル・アオキ (Pâtisserie Sadaharu AOKI paris)
1989年からパリで営業する日本人パティシェの青木定治氏のお店がこのパティスリー・サダハル・アオキ (Pâtisserie Sadaharu AOKI paris)。2011年にはフランス最優秀パティシェにも選出されました。もちろん、マカロンはこのお店の看板メニューのひとつです。抹茶や山椒など、日本独自の材料が使われていることでも、有名なマカロンです。
彼のマカロンの特徴は、メレンゲ生地のようなサクサクとした食感です。また、生地の甘さは控えめなので、果実の味をしっかり楽しむことができます。日本にも、彼の店舗張りますが、ぜひパリで日本人パティシェの作ったマカロンを味わってください。
フランス・マカロン・ランキング 第3位 ピエール・エルメ(Pierre Herme Paris)
こちらもマカロンの有名店・ピエール・エルメ(Pierre Herme Paris)。最初に日本に第1号店を開き、その後にパリの店舗を開いたことからもわかるように、日本人にとてもなじみの深いパティスリーです。フランボワース（木苺）のマカロンがこの店の有名商品です。
ピエール・エルメ氏のニックネームは「スイーツ界のピカソ」。店舗には常時24種類のマカロンがならび、そのうちの大半が季節によってフレーバーが変わるマカロンです。お店に行くたびに、新しい味のマカロンに出会うことができますよ。
フランス・マカロン・ランキング 第4位 ダロワイヨ (DALLOYAU)
色鮮やかなマカロンがトレードマークのダロワイヨ (DALLOYAU)。300年の歴史を誇る老舗のパティストリーです。マカロンを作り始めたのは1832年から。以後100種類以上のフレーバーのマカロンを生み出してきました。外側の川が硬めで、中はふんわりとやわらかい独特の食感が人気の源です。
ほかのマカロン専門店と比べるとお値段がお手ごろなのもうれしい限り。またフランスの小さなお菓子には珍しく個別放送されているので、お土産にもぴたりです。
フランス・マカロン・ランキング 第5位 ジャン・ポール・エヴァン(Jean-Paul Hevin PARIS)
日本で、ジャン・ポール・エヴァン(Jean-Paul Hevin PARIS)といえば、高級チョコレートテントして有名です、しかし、実はこのお店、マカロンでも大変有名なのです。とは言え、評判が高いのは、やはりチョコレートを使ったマカロン。繊細な風味とゆたかな味わいが特徴です。
特に人気なのがマカロンアメール。とあるフランスのタブロイド紙の「ショコラを使用したマカロン部門」で第1位となったこのチョコレートのマカロン。パリに行ったら、ぜひ味わってみましょう。
最後に
パリに数多くある、マカロンの有名店の中でも特に人気のある5つの店舗を取り上げた今回の記事ですが、これ以外にも小さなお菓子屋さんで、おいしいマカロンを扱っているところも多いのです。フランスでマカロンの食べ歩きをするのも、楽しいかもしれませんね。本場のマカロンをぜひご堪能ください。
