夏におすすめのご飯は？
夏は暑さで食欲がわかず夏バテ気味になってしまう人も多いのではないでしょうか。夏で食欲がない場合でも、体力をつけるためにしっかりと食事をとることはとても大切です。食欲がないときでも食べやすいさっぱり料理は、夏の食卓にとてもおすすめです。
今回は、夏の食卓におすすめのさっぱり料理をランキング形式でご紹介します。今日の晩ご飯のメニューに困ったら、ぜひ取り入れてみてください。さっぱりメニューで暑い夏を乗り切りましょう。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第8位 冷やしおでん
夏のさっぱりご飯人気ランキング第8位は冷やしおでんです。おでんといえば冬のイメージが強いですが、しっかり冷やしたおでんであれば夏でもさっぱりと楽しむことができるのです。また、冷やすことで味が具材にしっかりとしみますので、とても美味しくいただくことができるのです。
ちくわや大根といった定番具材だけでなく、夏野菜などをお好みでプラスしてみるのも良いでしょう。暑い日の晩酌のおつまみに冷やしおでんを選べば、１日の疲れを癒してお腹をしっかりと満たすことができます。具材に手羽元などを加えると、コクがぐっとアップします。旨味のために鶏を加えるのを忘れないようにしてください。夏のホームパーティなどでも活躍する一品でしょう。すっきりとしたダシ汁が目にも涼しい一品です。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第7位 鶏胸肉のさっぱり煮
夏のさっぱりご飯人気ランキング第7位は鶏胸肉のさっぱり煮です・鶏胸肉はかたくなりやすいというイメージがありますが、しっかりと酒、砂糖、塩を揉み込んで下ごしらえをしておくと、柔らかく仕上げることができます。生姜のきいたタレが相性抜群で、さっぱりした仕上がりの中にしっかりとした鶏肉のコクを感じることができます。
食べ盛りの男の子がいる家庭では、夏に「肉が食べたい！」と言われた時に鶏胸肉のさっぱり煮を作ってみてはいかがでしょうか。胸肉を使用しますので、家計にも優しいのは嬉しいところですね。さっぱりでありながら、しっかりと満腹になれる一品です。ぜひ試してみてください。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第6位 トマトの夏野菜カレー
夏のさっぱりご飯人気ランキング第6位はトマトの夏野菜カレーです。こってりしがちなカレーにトマトを加えれば、トマトの酸味でカレーがさっぱりと仕上がります。野菜を細かく刻めば、子供にも食べやすいカレーに仕上がります。また、茄子などの夏野菜をふんだんに使えば、野菜嫌いな人であっても野菜不足を解消することができるでしょう。
酸味の効いたカレーは、夏のお気に入りの一皿になるに違いありません。しっかりとトマトを効かせると、野菜の風味を生かした大人好みのカレーに仕上がります。好みによってトマトの酸味を調整し、お気に入りのレシピを見つけてみましょう。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第5位 鶏肉の南蛮漬け
夏のさっぱりご飯人気ランキング第5位は鶏肉の南蛮漬けです。酢がたっぷり入った漬け汁は、夏バテ解消にも最適です。魚ではなく鶏肉を南蛮漬けにすることで、子供にとっても食べやすく、人気の高い料理なのです。
南蛮漬けの上に1〜2mm程度の細切りにしたピーマンや人参を足せば、色鮮やかかつ栄養バランスのとれた南蛮漬けに仕上げることができます。たっぷりのつけダレで、酢の風味を楽しみましょう。さっぱりでありながらがっつりと美味しくいただける一品です。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第4位 鯖の冷や汁
夏のさっぱりご飯人気ランキング第4位は鯖の冷や汁です。脂が重いと感じてしまいがちの鯖も、冷や汁にプラスすればさっぱりと食べることができます。鯖は手軽に缶詰を使うのがおすすめと言えるでしょう。
鯖缶、生姜少々、味噌大さじ2、すりごま大さじ2、白だし大さじ2を加えてしっかりと混ぜます。冷水500ccを注ぎ入れて味噌が溶けたら、絹ごし豆腐を加えましょう。大葉やミョウガ、きゅうりをトッピングに加えれば完成です。味噌のコクと鯖の旨味が口に広がる夏のおすすめ料理です。冷や汁の中に冷ましたごはんを加えるのもおすすめです。ごはんが冷や汁を吸って味が広がり、美味しくいただけます。ごはんを足せば冷たい雑炊感覚で楽しむことができるでしょう。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第3位 冷しゃぶサラダうどん
夏のさっぱりご飯人気ランキング第3位は冷しゃぶサラダうどんです。水にさらして冷やした冷しゃぶとうどんの上に、よく水気を切った玉ねぎやレタスをトッピングしましょう。キムチの素をベースにした少しピリ辛のタレをかければ、食欲もアップしますね。タレには、酒、酢、醤油をそれぞれ50ccずつ、砂糖を大さじ2、キムチの素を大さじ1を混ぜてみてください。酢の酸味たキムチの辛さの相性が良く、癖になる一品です。
暑さのせいで食欲がなく体がだるい時は、ぜひこの冷しゃぶサラダうどんを作ってみてください。ツルツルとしたうどんの食感が食べやすく、しっかりと食べられる一品です。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第2位 すだちそうめん
暑い日には、普段のそうめんにスライスしたすだちを浮かべてみましょう。するとすだちの香りと酸味が食欲をそそります。すだちを浮かべたそうめんの真ん中に梅や大葉を飾ると、色合いも美しく仕上がります。また、すだちはそうめんだけでなくうどんやそばとの相性もぴったりなのです。そうめんだけでなくうどんやそばにも合わせ、お気に入りの食べ方を見つけてみるのも良いでしょう。
トッピングにはねぎだけではなく、ミョウガや水菜を散らすと涼やかな一品が完成します。暑さに負けずにすだちそうめんで夏を乗り切ってみませんか。すだちをスライスする時は、果汁をできるだけ絞らないように注意しながらカットしましょう。そうすれば、そうめんをプラスした時の香りがぐっと強くなるはずです。
【夏のさっぱりご飯人気ランキング】第1位 冷やし中華
夏のさっぱりご飯人気ランキング第1位は冷やし中華です。夏になると冷やし中華が食べたくなるのはとても理解できますね。冷やし中華は夏らしい料理の代表と言っても過言ではないでしょう。ゴマだれであれば子供にとっても食べやすく、ツルツルとした中華麺が夏にピッタリです。また、醤油味の酸味を楽しむのも夏の醍醐味と言えるでしょう。
手軽で作りやすく、夏のさっぱりランチとして家族で楽しむのもおすすめです。トッピングを工夫すれば、飽きずに楽しむことができるおすすめ料理なのです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。今回は、夏におすすめのさっぱり料理ランキングについてご紹介しました。冷水や酢、生姜などをうまく使うと、夏らしいさっぱりした料理に仕上げることができます。夏料理のバリエーションとしてぜひ挑戦してみてください。これらの料理を用意すれば、涼やかな食卓で家族にとても喜ばれることでしょう。
