おいしいサラダの作り方①：まずは野菜の洗い方について
おいしいサラダを作るために、はじめに野菜をしっかりと洗いますね。冷たい水をつかい、丁寧に洗うようにしてください。葉物野菜などであれば、力強く洗ってしまうと、やぶれてしまう可能性がありますので、十分ご注意ください。野菜には土がついており、土がサラダの味をにごしてしまいますので、しっかりと落としておきましょう。
洗い方のポイントとしては、野菜によって洗い方を工夫することですね。レンコン、ゴボウ、しゃがいもなどであれば、アクが強いです。そのため、切った後も丁寧に洗うとよいでしょう。また、トマトにはヘタがありますね。その部分には汚れがたまりやすいので、サラダの味を損なわないように、しっかりと洗ってください。
おいしいサラダの作り方②：野菜の切り方を知ろう
おいしいサラダを作るために、野菜の切り方について伝授します。生野菜サラダを包丁で切る人もいるかもしれませんが、舌ざわりを考慮して、手でちぎることをおすすめしますね。ボリュームが増えた感じにもなりますので、均一にカットすることよりも良いのではないでしょうか。サラダの種類や具材によっては、包丁で切ったほうが効率がよいですね。
野菜を切った後は、キッチンペーパーなどで水分をふきとりましょう。水分を残しておいても問題ありませんが、最後にかけるドレッシングがきちんとまじわらないこともあります。水と油があわさらないため、できるだけ水分をとりのぞくようにしましょう。もちろん、シャキシャキ感を楽しめる程度には水分を残しておいてください。
おいしいサラダの作り方③：サラダの仕上げはどうすればいいの？
サラダは、できるだけ冷えた状態で食したほうが良いですね。なので、冷蔵庫などで冷やすことをおすすめします。もちろん冷やしすぎても食べずらいですし、生野菜サラダの常温はあまり美味しくありません（もちろんサラダの種類や具材によってはあたたかいサラダでも美味しいです）。
仕上げとしてドレッシングをかけますが、食べる直前がおすすめですね。ドレッシングをかけてから時間が経ってしまうと、歯ごたえなどを楽しめない可能性があるでしょう。クタクタのサラダが好きな人は時間がたっても問題ないですが、シャキシャキ感をあまり楽しめなくなりますね。ドレッシングが下に溜まってしまう可能性もあるでしょう。
おいしいサラダの作り方④：サラダ向きのベジタブル
おいしいサラダの作り方（基本は生野菜）についてお伝えしましたが、どのような野菜がサラダに合うのか見ていきましょう。レタス系をお皿に敷くのはおすすめですね。お皿に敷く野菜は、固いもの以外をチョイスすると良いですよ。お店などでサラダを注文した時、レタス系の野菜を敷いていることがありますよね。そしてこの上に、他の野菜を乗せていきます。
鮮やかなカラーの野菜をつかえば、よりサラダが華やかになりますよね。パプリカであれば、鮮やかな赤や黄色が◎。トマトもおすすめですね。野菜以外の具材でも華やかさを演出することができるでしょう。食卓に並ぶ料理が適度なカラフルさであるとより一層食事が楽しくなりますよ。
おいしいサラダの作り方⑤：ドレッシングは手作りがおすすめ！
ドレッシングやおいしいサラダを作るためのちょっとしたコツについてご紹介していきます。まずサラダの野菜を作るためには、ひとつひとつの材料をしっかりと味付けするようにしましょう。「味付け」というと、やや大げさな感じもしますが、塩を振っておくだけでも味わいがだいぶ異なりますね。サラダの種類・具材に合わせて、お好きな調味料を混ぜるだけでも良いでしょう。
市販のドレッシングも美味しいですが、時間のある人は、手作りでドレッシングを作っても良いですね。バルサミコ酢を使用したドレッシングや和風ドレッシングなど、サラダの種類に合わせて一番マッチするドレッシングを作ってみてください。自分で作れば、味や油の量を調整できますので、ヘルシーに仕上げることもできますよ。
ドレッシングを作るコツは、できるだけ濃い味にすることですね。そのままペロッとなめると「すごい濃いな」と感じるぐらいでもよいでしょう。野菜と一緒に食べるので、それほど強い味でもあまり気にならないのではないでしょうか。とはいえ、味のバランスを整えることはとても大切ですね。
おいしいサラダの作り方の基礎的なところをまとめてきました。続いて美味しいサラダの人気レシピ・簡単な作り方を見ていきましょう。おすすめのレシピサイトについても触れますので、ぜひサラダづくりにお役立てください。
おいしいサラダの人気・簡単レシピ①：クレソンとれんこんを使ったサラダ
「クレソン」「れんこん」「くるみ」を使ったサラダです。すりおろしたしょうががアクセントになり美味！大人が食べるのか子どもが食べるのかによって、しょうがの量を調節してくださいね。
おいしいサラダの人気・簡単レシピ②：女性人気のアボカドサラダ
アボカド好きな人はぜひ作ってみてください！『まぐろとアボカドのタルタルサラダ』です。アボカドとまぐろの相性がバツグンで、栄養も豊富ですね。ガラス瓶に入れてオシャレに仕上げましょう。
おいしいサラダの人気・簡単レシピ③：話題のジャーサラダ！
話題のジャーサラダですね。「大根」「パプリカ」「サツマイモ」「オクラ」の食感が最高ですよ！ジャーサラダは、ちょっとしたパーティーなどにも◎。
おいしいサラダの人気・簡単レシピ④：パスタを使用したサラダ
「チキンパスタサラダが大好き！」という人も多いのではないでしょうか。こちらもジャーサラダですので、持ち運びもできますね。食べる直前まで、ドレッシングをかけないのがポイントです！
おいしいサラダの人気・簡単レシピ⑤：かぼちゃのサラダ
かぼちゃ×チーズ×海藻のサラダです！かぼちゃの甘みを味わいながら、海藻などで栄養面でもバッチリ！
おいしいサラダの簡単な作り方から人気レシピまでを徹底紹介！のまとめ
おいしいサラダの簡単な作り方から人気レシピまでお伝えしてきました。作り方の基礎的なところに関しては、「野菜の洗い方」「野菜の切り方」「サラダの仕上げ」「サラダ向きのベジタブル」「ドレッシングについて」の項目を参考にしてくださいね。ちょっとした手間で、よりおいしいサラダを作ることができますよ！いろんな野菜のサラダに挑戦してみてください。
人気・簡単レシピについては、「クレソンとれんこんを使ったサラダ」「女性人気のアボカドサラダ」「話題のジャーサラダ」「パスタを使用したサラダ」「かぼちゃのサラダ」をお伝えしましたね。どれも最高のサラダですので、ぜひ味わってみてください！サラダは、野菜のさまざまな組み合わせが可能ですので、野菜について知っておくとよりサラダを楽しめるのではないでしょうか。ドレッシングは、市販のものよりも手作りのほうがおすすめですね。
