業界規模 2兆3,002億円 (74位/123業界)

平成27-28年のビール業界の業界規模（主要対象企業4社の売上高の合計）は2兆3,002億円となっています。

平成28年のビール出荷量は4億1,476万ケース(前年比-2.4%)。12年連続で過去最低を記録。国内のビール系飲料の出荷量は平成6年をピークに減少が続いています。さらに、近年は消費者の節約志向を背景にビールの買い控えも進んでいます。数年前に人気を呈してきた『ノンアルコールビール』も近年では伸びが鈍化しており、期待されてきた第3のビールも伸び悩んでいます。

安売り規制の強化で価格が上昇したこともあり、ビール系飲料から缶チューハイやハイボールへ消費者が流れる動きは加速している。

国内のビール市場は縮小傾向にありますが、ビール大手メーカーの業績は好調です。理由は海外事業です。サントリーHDは米国で前期比1ケタ台後半の伸びを記録、スペイン、インド、ロシア、東南アジアで前期比2ケタ増の大幅な増加を記録しています。

近年のビール業界は、国内事業が苦戦する一方、海外事業が躍進するという明暗の分かれる状況が続いています。特に、東南アジアの需要の伸びが著しく、今後も人口や所得の増加に伴い、さらなる伸びが期待されます。

プレミアムビールで先行するのがサッポロの『ヱビスビール』とサントリーの『ザ・プレミアム・モルツ』。この2強に追随すべく、キリンは『グランド キリン』を、アサヒビールは『ドライ プレミアム』を発売。いずれも製法や味にこだわりをみせたプレミアムビールです。

また、近年ではクラフトビールが人気を集めています。クラフトビールとは、小規模な醸造所で職人が丁寧に作り上げたビールのことで、日本では長野県にあるヤッホーブルーイングが火付け役とされています。

近年の消費者の健康志向の高まりを受け、ビール各社はカロリーオフや糖質オフ、プリン体オフなど『太りにくい』ビールを相次いで開発。ビールは太りやすいという概念を変える動きを見せています。

今年４月から、ビールの定義が変更され、使用できる副原料の範囲が広がる。クラフトビール大手のヤッホーブルーイング（長野県軽井沢町）が出している「水曜日のネコ」。売り場では他のクラフトビールと並んで売られているものの、副原料にオレンジピールやコリアンダーシードを使っているため、ビールと同じ酒税がかかっているにもかかわらず、発泡酒と表記している商品だ。４月からのビールの定義変更によって、こうした商品も「ビール」と表記することができるようになる。

大手を含めて、ユニークな新商品が予想され、「市場が厳しい中で活性化の一助になる」（サントリービールの山田賢治社長）、「大きなチャンス、プラスととらえている」（アサヒビールの平野伸一社長）と期待する声は多い。

三ツ星とORIONロゴを堂々と、 ビールならではの上質感と清涼感をあわせもつシャンパンゴールドをベースに。モチーフは沖縄の「太陽の赤」「空の青」「海の紺」そしてビールの「ゴールド」を採用したデザインです。

サッポロビール独自の貴重な原料を使用した数量限定でしか製造できない黒ラベルです。 黒ラベルの美味しさの決め手の一つ、サッポロ独自の”旨さ長持ち麦芽”を100%使用。 さらに今年は、泡が進化しました！クリーミーさ、泡持ちの良さ。違いは、ひと口目から現れます。 この泡で、生ビールはさらにうまくなる。「サッポロ生ビール黒ラベル エクストラブリュー」

コリアンダーシードの複雑な奥行きと、オレンジピールの爽やかな味わい、華やかな余韻が楽しめる、Belgian White（ベルジャンホワイト）タイプのビールです。 ※オレンジピール、コリアンダーシード使用

1987年3月に発売され、後にビール各社を巻き込んだ「ドライ戦争」を展開するなど空前のブームを巻き起こした銘品である。2016年現在で、発売開始から累計36億箱（1箱：ビール大瓶20本換算）以上を販売。

やわらかなコクが続き、ゆっくり楽しめるこだわりのビール。麦やアルコール７％の豊かな味わいがありながらも、余分な雑味や甘みを抑えることで、上品でやわらかな余韻を実現しました。余分な雑味・甘みが無いので、時間が経ってもおいしさが続きます。自分のペースでじっくり楽しめるスロービールの新提案です。

大手４社の商品が出そろった２００５年以降、新ジャンルではキリンが年間シェアトップを守ってきたが、２０１７年はアサヒがキリンを逆転した。アサヒは「贅沢ゼロ」など「クリアアサヒ」ブランドが伸長したのに対し、キリンは、１月から先陣を切って導入した新ガイドラインにより、店頭価格が他社に比べて高くなり、値頃感が売りの新ジャンルの販売を直撃した。