ふわふわシフォンケーキの歴史は？
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シフォンケーキが生まれたのには色々な諸説がありますが、シフォンケーキの元になったと言われるアメリカの「エンジェルフードケーキ」が一番初めに生まれたのは1800年代であると言われており、卵白を沢山の泡だてて作るのが大変なことから、アメリカの黒人奴隷に作らせていたケーキだとされています。そして初めて料理本で紹介されたのは1878年で、その本に書かれていたレシピの名前が「11個分の卵白、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスとクリームオブターター」でした。
シフォンケーキの名前にもある「シフォン（chiffon）」とはブラウスやベールなどに用いられる薄い絹織物のことですが、このケーキが絹織物のようにきめ細やかで柔らかいことから「シフォンケーキ」と名付けられました。また形も変わっていて、円形の背の高く、真ん中に円筒がある型に入れて焼くことで、通常のスポンジケーキよりも高さのある穴の空いたケーキに仕上がります。
また、シフォンケーキの材料にはバターを使わずに低カロリーでコレステロールゼロの植物油を使います。この植物油の軽さがふわふわでしっとりの柔らかい食感を作る秘訣でもあります。そして通常のケーキよりも65％もカロリーが低いのも嬉しいですね。フレーバーはプレーンのものからココア、レモン、抹茶と数えきれないほどありますが、一番の人気は何と言っても紅茶フレーバー。ふんわりと香る紅茶の香りがなんとも上品で豊かな気分にさせてくれます。そして作り方も改良され、最近では炊飯器や電子レンジで簡単に作れるレシピなどもあります。
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ふわふわでしっとりの紅茶シフォンケーキが簡単に作れる基本のレシピ。メレンゲのたて方など失敗を防ぐコツを覚えれば簡単に誰にでも作れます。ちなみに紅茶の種類は、香りが強いアールグレイがおすすめ。時間がたっても紅茶の香りをしっかり感じることが出来て、他の素材にも負けない紅茶シフォンケーキが作れます。
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紅茶シフォンケーキの基本の材料は卵、砂糖、薄力粉、紅茶のティーバッグ、水とサラダ油のたった６つ。
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作るときのコツは下記の３つ。
●シフォンケーキのカギとなるのはやはりメレンゲ作り。殻が入ったりしないように卵白と卵黄をきちんと分け、卵白は使うまで冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておきます。
●メレンゲの見極めは、きめ細かくつやのある白色になり、柔らかいツノがふんわりとおじきすればOKです。ツノがピンと立ったり、ツヤがなくなってしまったら泡立てすぎなので注意してください。
●卵黄とメレンゲを混ぜるときは、気泡をつぶさないよう底からすくうようにさっくり大きく混ぜます。少ない回数できちんと混ざりツヤのある生地に仕上げてください。
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失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【ホットケーキミックス編】その①
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ホットケーキミックスに米粉を足して簡単レシピ。米粉がなかったら、ホットケーキミックス100％でも作れて、失敗なし。紅茶もティーバッグ1個をビリっと破って使うだけで計るも必要ありません！卵白の泡だてさえしっかりできれば、絶対にうまく出来る簡単レシピです。
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シフォンケーキのいいところは、上から粉砂糖をかけるだけでそれらしく見えてしまうところ。しかもアイディア次第でインスタ映えするシフォンケーキに仕上がります。これでみんなからイイねがいっぱいもらえること間違いなしですね。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【ホットケーキミックス編】その②
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面倒な粉ふるう必要もなく、ホットケーキミックスを使えば簡単にしっとりふわふわのシフォンケーキが完成します。
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紅茶は１パックはそのまま入れても良いですが、すり鉢などで茶葉を細かくすると仕上がりが綺麗になります。そしてもう１パックはお湯で濃いめの紅茶液を作って冷ましておきます。
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メレンゲはボウルを逆さにしても落ちないくらいにしっかり泡だてるのがふわふわなシフォンケーキを作る一番のコツ！
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卵黄とホットケーキミックスを混ぜたものに、しっかり泡だてたメレンゲをさっくり混ぜ合わせ、予熱したオーブンで170℃40分焼いたら出来上がり。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【米粉編】その①
今回は米粉を使った紅茶シフォンケーキのレシピをご紹介します。
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米粉を使用することで、しっとりふわふわなシフォンケーキに仕上がります。口の中でしゅわっと溶けてしまうほど口どけが良くて、通常の小麦粉よりも癖になる食感です。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【米粉編】その②
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米粉を作ることで、食感が変化するだけでなく、小麦アレルギーの方にも楽しんでもらえるシフォンケーキが出来上がります。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【つくれぽ1000越え！殿堂入りレシピ】
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アールグレイの濃い紅茶液と茶葉の両方使いで、紅茶の香りがふわ～っと香るしっとり上品な紅茶シフォンケーキ。大切な人への贈り物にもぴったりです。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【炊飯器編】
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保温性の高い炊飯器を利用することで、驚くほどにしっとりした紅茶のシフォンケーキが完成。紅茶はアールグレイ以外にも、ダージリンや他の紅茶で色々試して作ってみると楽しいですよ！
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【炊飯器編】ホットミックスと合わせ技レシピ
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炊飯器とホットケーキミックスの合わせ技で究極のしっとり、時間短縮の節約簡単レシピが出来ちゃいました！
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【炊飯器編】バナナをプラスαのレシピ
紅茶だけのシフォンケーキも美味しいけれど、プラスαでもっと美味しいシフォンケーキのご紹介。しかも炊飯器でほったらかしの簡単レシピ！
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【カップで作るシフォンケーキ】チャイ風編
シフォンケーキの方がないと作れないと思っている貴方に朗報です！ここからは専用の型を使わずに手軽な紙コップなどのカップを使った簡単レシピをご紹介します。大きな型を使うよりもカップを使うことで、小分けにすることも出来て、プレゼントにも最適です。
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シフォンケーキの方がなくてもカップを代用して作るしっとり紅茶シフォンケーキ。今回は普通の紅茶の茶葉にチャイに使用するスパイスをプラスして、スパイス香るチャイ風シフォンケーキに仕上げた簡単レシピです。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【カップで作るシフォンケーキ】プレゼント編
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シフォンケーキ型から取り外す時うまく外れない経験をした貴方にぴったりのカップで作るシフォンケーキ。キュートにアレンジすれば、お友達へのプレゼントにもぴったりです。このレシピでカップ6個分が作れます。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【電子レンジ編】レンジで4分！
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オーブンがないからシフォンケーキが作れないと諦めないで！電子レンジ4分で作れちゃうふわふわの簡単紅茶シフォンケーキレシピです。
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【電子レンジ編】泡だて不要レシピ！
電子レンジで作る上に、泡だて不要のもっちりふわふわレシピ。お菓子づくりが苦手な人でも簡単に作れちゃいます。
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作り方は超簡単！レンジでチンした牛乳に紅茶を入れて紅茶液を作っておきます。そして、別のボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れて泡だて器でよく混ぜ、紅茶液を加えた後にホットケーキミックスと、紅茶ティーバッグの中身を取り出して混ぜ合わせたものを型に入れて、ふわっとラップをかけて電車レンジ（６００W）で５～５分３０秒加熱するだけ！
失敗知らず！紅茶シフォンケーキの簡単レシピ【フライパン編】
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炊飯器、電子レンジに続いて今度は簡単フライパンレシピ！家にフライパンさえあれば出来ちゃう究極簡単レシピです。従来のシフォンケーキの作り方を覆した紅茶シフォンケーキはバターを使わないので、ヘルシーでふわふわさっくりに仕上がります。
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まとめ
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いかがでしたか？紅茶のシフォンケーキとひとことで言ってもこんなにたくさんの作り方があります。しかもオーブンのみならず、電子レンジやフライパンひとつで作るレシピなどがあってバラエティ豊か。それぞれのご家庭の環境に合わせて作れるのが嬉しいですね。さらにシフォンケーキの型がなくても、わざわざ買いに行かずに紙コップなど家にあるカップを使えば手軽に作れます。また、小麦粉だけでなく、ホットケーキミックスや米粉を使えば、さらに簡単、アレルギー対策にもなります。これらのレシピを使えば、今までシフォンケーキは難しいと思ってた方やお菓子づくりが苦手な方でも気軽に作れるのではないでしょうか？また、色々な作り方を試してみて、自分が一番好きな簡単レシピを見つけるのも楽しいですよ！
