料理や飲み物に活躍のレモン
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レモンといえば様々な料理や飲み物を作るのに活躍する定番フルーツですよね。レモンを常備しているという家庭も多いと思います。レモンやレモン果汁は幅広い料理で活用することができますが、レモンを使い切らずに余ってしまったという経験はないでしょうか？余ったレモンはそのまま捨ててしまう…という人も多いのではないでしょうか。そこで今回はレモンの賞味期限や正しい保存方法、大量消費レシピや料理以外での活用方法など、レモンを余らせないためのポイントをご紹介したいと思います。
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レモンの賞味期限はいつ？常温・冷蔵・冷凍保存の場合は？
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まずレモンの賞味期限はどれくらいなのでしょうか。レモンの賞味期限は保存方法によっても変わってくるので、ここでは常温・冷蔵・冷凍で保存した場合の賞味期限について解説していきます。
レモンの賞味期限はいつ？①常温保存
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国産のレモンの賞味期限は常温で1週間程度とされており、外国産のレモンは防腐剤が使用されているので常温で1ヶ月ほど持ちます。レモンを常温保存する場合は乾燥を防ぐために密閉できる袋に入れ、高温多湿・直射日光の当たる場所を避けて保存するようにします。ただしレモンは鮮度が大切なので常温保存には適しておらず、特に半分だけ余った場合などは必ず冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。
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レモンの賞味期限はいつ？②冷蔵保存
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レモンは常温保存には向いていないため、購入したらそのまま冷蔵庫で保存をするのがおすすめです。レモンは冷蔵庫の野菜室に入れて保存すれば国産のもので10日ほど日持ちがします。レモンをまるごと保存する場合は1個ずつキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、野菜室で保存するとレモン同士がぶつかるのを防いでくれます。
半分に切ったレモンやカットレモンが余った場合はラップで包んでから冷蔵庫で保存し、なるべく早く使い切るようにしましょう。
レモンの賞味期限はいつ？③冷凍保存
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レモンの賞味期限を長持ちさせたい場合は冷凍庫で保存するのがおすすめです。特にカットしたレモンは冷凍保存が向いていて、冷凍庫で1ヶ月ほど保存することが可能です。カットしたレモンはなるべく重ならないように密閉できる袋に入れ、冷凍庫で保存するようにしましょう。
レモン丸ごと1個を冷凍庫で保存する場合はラップで包んでから冷凍用の保存袋に入れて冷凍保存してください。
レモンの賞味期限はいつ？【レモン汁の賞味期限・保存方法】
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レモンではなくレモン汁を常備しているという家庭も多いと思います。ポッカレモンなどレモン汁は料理などに手軽に使える調味料としても便利ですよね。そんなポッカレモンなどのレモン汁の賞味期限はどれくらいなのでしょうか。
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「ポッカレモン100」は生レモンを搾汁した保存料無添加・100％果汁で、未開栓の状態では常温保存が可能です。ただし開栓後はカビの発生や発酵が起きる可能性があり、開栓後は必ず冷蔵庫で保存する必要があります。ポッカレモンは開栓後冷蔵庫で保存するようにし、1〜2週間を目安に使い切ることがメーカーでも推奨されています。開栓後のポッカレモンは冷蔵保存して1~2週間のうちに使い切るようにしましょう。湿度の高い場所に置く時間が長いほどカビや酵母が増殖しやすくなるため、使い終わったポッカレモンは素早く冷蔵庫に戻すこともポイントになります。
開栓後常温保存可能なプッシュレモン
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ポッカレモンの「プッシュレモン」というレモン汁は開栓後でも常温保存が可能となっています。レモン果汁10％と酸味料を使用し、保存料入りなので開栓後も常温保存が可能です。賞味期限は1年となっていますが、賞味期限は未開封の場合の期限なので開栓後はなるべく早く使い切るのがおすすめです。
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レモンの賞味期限はいつ？【レモンを余らせない活用法】
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レモンやレモン汁を買ったけど余ってしまう、酸っぱいのが苦手で使い切れない、そんな人におすすめのレモンの活用法をご紹介したいと思います。レモンはほんの少し料理に使うだけでも味の印象を変えることができますし、油や野菜と相性が良く料理の幅を広げることができます。
お酢の代わりにレモン果汁を使う
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手軽な活用法はお酢の代わりにレモン果汁を使うこと。最も手軽なのはサラダにレモン果汁をかける方法です。レモンは野菜や油と相性が良くサラダに添えられていることもありますよね。サラダはもちろんご飯にレモン果汁を振りかけるのもおすすめの活用法です。
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オリーブオイルにレモン果汁を加え、砂糖、塩コショウで味を調えてオリジナルのドレッシングを作ってみるのもおすすめです。
野菜のレモン煮
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野菜の中でも芋類と相性が良いレモン汁。ポッカレモンなどレモン汁が余ってしまうという時はサツマイモなど芋類の野菜を煮込んでみるのがおすすめ。さっぱりと美味しく食べることができます。
ホットレモンジンジャー
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レモン汁は風邪の予防ドリンクに使用することもできます。しょうがのはちみつ漬けにポッカレモンを入れてホットレモンジンジャーにすれば体も温まり風邪予防にも効果的です。
レモンの賞味期限はいつ？【レモンの大量消費レシピ】
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大量にあるレモンを使い切りたい、そんな時にはレモンの大量消費レシピで使い切るようにしましょう。レモンのはちみつ漬けやレモン鍋など、一度に大量消費できるおすすめのレシピをご紹介します。
レモンの大量消費レシピ①レモンのはちみつ漬け
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レモン大量消費レシピで人気なのがレモンのはちみつ漬けです。レモンのはちみつ漬けは日持ちが長いこともポイントで、しっかりと消毒された容器に入れて冷蔵庫保存すれば半年ほど保存が可能になります。はちみつが持つ強い殺菌作用により長期保存が可能なんです。お湯や水で割ってレモネードにしてみるのもおすすめ。
レモンの大量消費レシピ②レモンケーキ
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お菓子作りでレモンを大量消費する方法も。レモンの皮やレモン汁も活用できるパウンドケーキで美味しくレモンを消費しちゃいましょう。ケーキの上にレモンのはちみつ漬けを飾ってみるのもおすすめです。
レモンの大量消費レシピ③レモンジャム
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簡単にレモンを大量消費できるレモンジャム。圧力鍋でレモンを加熱するだけで簡単に作れ、オリゴ糖で甘味を足して自分好みのレモンジャムに仕上げることができます。
レモンの大量消費レシピ④レモン鍋
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レモンの酸味でさっぱり食べられるレモン鍋。基本の鍋の具材を切り、鍋に具材を入れお好みのスープを入れます。レモン を輪切りにして具材の上に乗せ、フタをして沸騰させたら完成です。いつもの鍋にレモンをプラスするだけの簡単レシピです。
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レモンの賞味期限はいつ？【賞味期限切れの活用法】
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レモンの賞味期限が切れて料理には使えない…そんな時はレモンを捨てずに有効活用させましょう。賞味期限が切れたレモンは掃除に活用するのがおすすめです。
レモンを掃除に活用！
レモンはウイルスを除去する物質を含んでいるのでキッチンやリビング、ベッドルームなど様々な場所の掃除に使用することができます。キッチンではまな板の汚れやシミに効果的でレモン半分をまな板に絞り、一晩置いて洗い流すだけで殺菌・消臭ができます。また電子レンジの油汚れを落とすのにも効果があり、耐熱容器に水とレモンを入れて加熱すると発生する蒸気によってレンジ内の汚れが柔らかくなります。加熱した後はドアを開けず10分ほど置き、乾いた布で拭き取ればレンジ内が綺麗に掃除できます。
まとめ
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レモンの賞味期限や保存方法、大量消費レシピや掃除の活用法などご紹介しました。レモンは冷蔵庫保存や冷凍庫保存で長持ちさせることができ、はちみつ漬けにすれば冷蔵庫で半年ほど保存することもできます。また余ってしまいがちなレモンも料理で大量消費したり、賞味期限切れのレモンは掃除に活用することも可能。レモンを正しく保存して、有効活用してみてくださいね。
