軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：ミネラルウォーターについて
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昨今、すごく身近になったミネラルウォーター。飲食には水道水ではなく、ミネラルウォーターしか使わないなんて人もいると思います。
そんなミネラルウォーターですが、みなさんはちゃんと理解できていますか？
そこでミネラルウォーターについて詳しく解説していきます。
ミネラルウォーターとは
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簡単にいうとボトルに入ったお水のことです。具体的には食品衛生法により「水のみを原料とする清涼飲料水」と定義されたミネラルウォーター類の一種になります。
「ミネラルウォーター類」とは原水の成分と処理過程によって「ナチュラルウォーター」「ナチュラルミネラルウォーター」「ミネラルウォーター」「ボトルドウォーター」の4つに区分されたミネラルウォーターの総称です。
原水の種類
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では、ミネラルウォーターになる原水の種類にはどのようなものがあるのでしょうか？
「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」によると、ミネラルウォーターの原水は「浅井戸水」「深井戸水」「湧水」「鉱泉水」「温泉水」「伏流水」「鉱水」の7種類になります。
それでは「ミネラルウォーター類」と「原水」について解説していきます。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：ミネラルウォーター類の4種類
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先程述べてように、ミネラルウォーターには原水の成分と処理過程によって4つに区分されます。
ミネラルウォーター類：ナチュラルウォーター
ナチュラルウォーターとは、特定の水源から採取された原水で、ろ過や沈殿、加熱処理以外の処理をしていないものを指します。
これにはミネラル成分を含んでいないものも含まれます。
ミネラルウォーター類：ナチュラルミネラルウォーター
ナチュラルミネラルウォーターとは、その名の通り「ナチュラルウォーター」の中で、ミネラルを含んでいるものを指します。
また、「ナチュラルミネラルウォーター」に含まれるミネラルは、地中や地表の鉱物などの自然由来のミネラルに限られます。
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よって、「ナチュラルウォーター」と「ナチュラルミネラルウォーター」を天然水と呼びます。
ミネラルウォーター類：ミネラルウォーター
ミネラルウォーターとは、上記2種類のような天然のミネラル成分を人工的に配合したナチュラルミネラルウォーターを指します。
さらに複数のナチュラルミネラルウォーターを採水して作られています。
また、ミネラル成分の人工的な配合は安定した品質で提供できるように行われています。
ミネラルウォーター類：ボトルドウォーター
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「ナチュラルウォーター」「ナチュラルミネラルウォーター」「ミネラルウォーター」以外のボトルに入った飲み水を指します。
これには水道水も含まれ、東京水道局が出している「東京水」がそれに当たります。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：ミネラルウォーターの原水
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続いてはミネラルウォーターになる原水についてです。ミネラルウォーターの7種類の原水について解説します。
ミネラルウォーターの原水：浅井戸水
浅井戸水とは地下約20mまでの浅井戸からポンプなどで引き上げた地下水のことです。
ミネラルウォーターの原水：深井戸水
深井戸水とは地下約30m以上の深さがある深井戸からポンプなどで引き上げた地下水のことです。
ミネラルウォーターの原水：湧水（ゆうすい）
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湧水（ゆうすい）とはポンプなどを使わずに、自然に湧き出ている地下水のことです。
ミネラルウォーターの原水：鉱泉水
鉱泉水とはミネラルを含んだ水温25℃未満の湧水のことです。
ミネラルウォーターの原水：温泉水
温泉水とはミネラルを含んだ水温25℃以上の湧水のことです。
ミネラルウォーターの原水：伏流水
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伏流水とは河川敷や旧河道の極めて浅い地下水のことです。
ミネラルウォーターの原水：鉱水
鉱水とは鉱物質を多く含む、ポンプなどで引き上げた地下水のことです。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：ミネラルウォーターの賞味期限
このように地下水からできているミネラルウォーターですが、なんとなく長持ちしそうと思っている人が多いと思います。しかし、ミネラルウォーターにも賞味期限はあります。
賞味期限とは
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知っている人もいると思いますが、そもそも賞味期限とはその食品をおいしく食べることができる期限のことです。
農林水産省のホームページによると、未開封で指定の保存方法によって保存されていた場合に、品質が変わらずにおいしく食べられる期限のことです。
よって、期限を過ぎてもすぐに飲食ができなくなる訳ではありません。では、ミネラルウォーターの賞味期限はどれくらいなのか。
ミネラルウォーターの賞味期限
ミネラルウォーターの賞味期限は各メーカーが品質に問題がない期限を設けていますが、1.5～2Lのミネラルウォーターで2年程度、また500mlのミネラルウォーターで1年程度が一般的になります。
ただし、これは未開封に限ります。開けてしまったり期限の過ぎたものは、劣化が始まりおいしくなくなってしまいます。また、口をつけて飲んだ場合は菌も増殖しますのでお早めにお飲み下さい。
ここからはそんなミネラルウォーターの人気商品を紹介します。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：人気ミネラルウォーター「エビアン」
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製造メーカー：ダノン
原水の取水地：フランス・エビアン
硬水or軟水：硬度305度の硬水
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ダノンヨーグルトでお馴染みのダノンが製造しているフランスのミネラルウォーターです。ミネラルウォーターの中でも特に有名です。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：人気ミネラルウォーター「クリスタルガイザー」
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製造メーカー：大塚ホールディングスの完全子会社のCGロクサーヌ LLC
原水の取水地：アメリカ・カリフォルニア州
軟水or硬水：硬度38度の軟水
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ボンカレーでお馴染みの大塚食品の子会社が製造しているアメリカのミネラルウォーターです。こちらもエビアン同様に有名なミネラルウォーターです。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：人気ミネラルウォーター「いろはす」
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製造メーカー：コカ・コーラ
原水の取水地：北海道・岩手・富山・山梨・鳥取・宮崎
軟水or硬水：硬度30～40度の軟水（取水地によって違います）
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コカ・コーラが販売している北海道・岩手・富山・山梨・鳥取・宮崎のミネラルウォーターです。スパークリングやサイダー、みかんやりんごのフレーバーウォーターなど豊富なラインナップになっています。また、中国や韓国、アメリカなどの海外に向けても展開しています。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：人気ミネラルウォーター「南アルプスの天然水」
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製造メーカー：サントリーフーズ
原水の取水地：南アルプス・甲斐駒ヶ岳
軟水or硬水：硬度30度の軟水
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シングルモルトウイスキーなどでお馴染みのサントリーが販売している南アルプスのミネラルウォーターです。また、炭酸が入った「スパークリング」やオレンジやヨーグルトなどのフレーバーウォーターもあります。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：ミネラルウォーターの軟水硬水
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ここで紹介した人気のミネラルウォーターを見てもわかるように、ミネラルウォーターには軟水と硬水があります。では、軟水と硬水とは何なのか？また、どんな特徴があるのかを解説していきます。
ミネラルウォーターの軟水について
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軟水とは、硬度が120度未満のお水のことです。硬度が0度に近いほど甘くまろやかなお水になります。
軟水の特徴としては、コーヒーに使用した場合にマイルドになり、紅茶・日本茶に使うと茶葉の抽出力が高く香りを引き出します。
ミネラルウォーターの硬水について
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硬水とは、硬度120度以上のお水のことです。これはナトリウム・マグネシウム・カルシウムの含有量が多く、ミネラル成分の補給効果が高いことを示しています。
硬水の特徴としては、コーヒーに使用した場合に苦味が増して、紅茶や日本茶に使うと渋みが抑えられます。
軟水or硬水・賞味期限・種類についての徹底比較：ミネラルウォーターのまとめ
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ここまでミネラルウォーターの種類や原水、賞味期限や軟水と硬水の違いについて解説し、人気のミネラルウォーターを紹介してきましたが、いかがでしたか？
ミネラルウォーター類：ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーター、ボトルドウォーター
ミネラルウォーターの原水の種類：浅井戸水、深井戸水、湧水、鉱泉水、温泉水、伏流水、鉱水
ミネラルウォーターの賞味期限：500mlで1年、1.5～2Lで2年
海外の人気ミネラルウォーター：エビアン、クリスタルガイザー
日本の人気ミネラルウォーター：いろはす、南アルプスの天然水
ミネラルウォーターの軟水と硬水：味の指標にもなる硬度のレベル
人気の商品は上記の4種類以外にもたくさんあるので、いろいろ試してみて下さい。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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