材料 しらたき350g〜 たらこ1腹〜1.5腹 ☆バター20g〜 ☆昆布茶小さじ1 ☆味の素(お好みで) 適量 ☆めんつゆ(もしくは醤油) チョロっと △しそ・海苔・小ねぎなどお好みで ＜作り方＞ １　まずしらたきをお湯で洗います。(においが気になる方は熱湯をかけるか湯通ししてください) 2　しらたきをざっくり切ります。 3　切ったらフライパンにしらたきを入れ、強めの中火にかけます。少し炒めたら☆を入れて水分がなくなるまで炒めます。 4　その間に、たらこの皮を包丁またはスプーン等で取り除いておきます。 5　水分がほぼなくなったら、火を止め、たらこを入れサッと混ぜ合わせてください。 6　馴染んだら完成です(^^) 7　しそ、海苔、小ねぎなど好きな薬味△を乗せて食べてくださいね(^^)

材料 わかめ(塩蔵) ４０ｇ 三つ葉 １束 しょうが(すりおろし) 少々 いりごま 少々 (A) キッコーマン濃いだし本つゆ ８０ｍｌ 水 ＜作り方＞ （１）わかめは洗って水につけ、もどったら熱湯にくぐらせて冷水に取り、食べやすい大きさに切る。 （２）三つ葉は２～３ｃｍ長さのざく切りにする。（３）鍋に（Ａ）入れて煮立て、（１）を入れて味がなじむまで弱火で煮る。 （３）を火から下ろして（２）を混ぜ、しばらくおいてから盛りつけ、おろししょうがといりごまをあしらう。

材料　おから100ｇ 〇にんじん1/6本 〇しめじ1/2房 〇油揚げ1/2枚 〇長ネギ1/2本 〇こんにゃく50ｇ ■酒10ｃｃ ■みりん 10ｃｃ ■砂糖大さじ１ ■醤油20ｃｃ ■だしの素 少々 ■塩少々 ■水50ｃｃ ＜作り方＞１　〇印の具材を小さく切り、フライパンにごま油をひいてしんなりするまで炒めます。 2　１がしんなりしたら、■印の材料を入れ、具材がやわらかくなるまで弱火で煮ます 3　フライパンに油をひき、おからをいためて水分を飛ばします 4　3の水分が飛んだら火を止め、２を加えます 5　よく混ぜたらできあがりです。

材料 （18cmパウンド型） クリームチーズ200g ラカンカット又はラカントS40g レモン汁 小さじ1 卵1個 バニラオイル 少々 ＜作り方＞1 パウンド型に型紙を敷きます。 170度でオーブンの余熱を開始。 2 柔らかくなったクリームチーズに ラカンカットを入れて混ぜ、混ざったら、卵、レモン汁、バニラオイルを入れてさらに混ぜます。 3 型紙を敷いたパウンド型へ生地を流し入れます。 4 170度で余熱しておいたオーブンへ入れて30分焼きます。 5 焼きあがって熱いうちはプルプルしていますが大丈夫です！ 粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やします。 6 しっかり冷やしたらカットして召し上がれ♡ カットする時は、１つずつ熱いお湯で包丁を温めて切ると綺麗に切れます。

材料 （22個） 米粉餃子の皮22枚 ZEN MEAT MINCE（大豆と玄米のベジミート）60g（湯戻し後約150g） 白菜1/16（150g程） ニラお好みで ◎にんにく(チューブ) 5cm ◎しょうが(チューブ) 2cm ◎胡椒少々 ◎塩少々 ◎酒小さじ１ ◎グルテンフリー醤油大さじ１ ◎ごま油 小さじ２ 水溶き片栗粉お好みで ＜作り方＞1 米粉の餃子の皮を用意する。（モンブランがおすすめです） 2 グルテンフリー醤油を用意する。 3 鍋いっぱいにお水をはり、沸騰させる。 中火にしてZEN MEAT MINCEを3分茹でる 4 ZEN MEATをざるに湯切する。すばやく冷水で〆め、キッチンペーパーで軽く押してしっかりと水気をきる 5 白菜をみじん切りｄして、塩をふって10分程置き、水気をきっておく。 ニラを使う場合もみじん切り 6 ZEN MEATをボウルに入れ、◎の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。 7 白菜（とニラ）を加えてよく混ぜる。 8 ⑦の餃子の案を適量米粉餃子の皮に乗せて包む （うまくくっつかない場合は水溶き片栗粉を塗ってくっつける） 9 冷凍して作り置いてもOk。 10 フライパンで焼きます。下のほうが焼けてきたら、水をかけまわして蓋をして蒸し焼きにして完成★

材料 （２～３人分） 豚ひき肉200g もち麦200g 油(炒め用) 大さじ１ 生姜チューブ ２㎝ ニンニクチューブ ２㎝ 味噌大さじ２ 醤油大さじ２ みりん 大さじ２ 酒大さじ１ ＜材料＞1 フライパンに油をひき、生姜とニンニクを入れて香りが出るまで温める 2 ひき肉を入れて色が変わるまで炒める 3 茹でておいたもち麦を入れて混ぜる。 4 味噌、醤油、みりん、酒を入れて水分がほぼ無くなるまで炒める 5 器に移したら完成☆

材料 （1人分） 胸肉300g ■ 黒胡椒 ■ 塩少々 1 胸肉はそぎ切りにして棒状に切り分ける 2 鉄板に重ならないように並べたら全体に黒胡椒と塩少々を振りかけます。 130℃のオーブンで70分焼きます

材料 （４人分） スパゲッティー240g(60gｘ4人) えのき2束 塩30g ■ 今回のソースは 蟹のクリームソース(市販品)4人分 ＜作り方＞1 エリンギの石づきをカットする 2 2リットルの水に塩を溶かしスパゲッティとえのきを入れ、6～7分ゆでる。 3 スぺゲッティーとえのきを皿に盛り、ソースをかける。

材料 （2人分） もやし1袋 人参1/2本 ちくわ2、3本 サラダ油大1 ＊納豆1パック ＊めんつゆ 大1 ＊マヨネーズ大1 ＊水50cc かつおぶし適量 ねぎ少し ＜作り方＞1 広めの皿に軽く水洗いしたモヤシと切った人参を入れて、水を少し加えてラップをしたら600wで8分加熱します。 2 ちくわは細か目のみじん切りにします。納豆はタレを加えて混ぜておく。 3 フライパンで1、2の食材をサラダ油で炒めます。 4 シンナリしてきたら＊を加えてしばらく炒めます。 5 お皿に盛り付けたら、かつおぶしとネギをかけて出来上がりです☆

材料 （2人分） 大根小1/2本 玉ねぎ小1個 ■ 水 牛乳100mlくらい コンソメの素 顆粒で小さじ2 ＜作り方＞1 大根と玉ねぎをひたひたの水で煮て、柔らか～くなったらブレンダーなどにかけます。 2 牛乳、コンソメを入れて味を整えます。 3 よそって、黒胡椒をひいたり、小ネギやパセリなど好きなものを飾って完成。今回は青のりです。