1、一人暮らし用の献立
〈一人暮らしの節約料理のコツ:飽きてしまわない工夫〉
【一人暮らし用のおすすめレシピ】
一人暮らし節約料理◆サラダうどん
料理レシピ 材 料(1人分) レタス(水菜など葉っぱであれば可)1/4株 トマト大1個 きのこ(しめじ)半株 豚肉50g 冷凍うどん1玉 ごまドレッシング(ポン酢でも)お好み ルクエあれば
一人暮らし節約料理◆くるりんちくわ
料理レシピ 材 料(2人分) 竹輪(ちくわ)2本 赤ピーマン(パプリカ)半分 緑ピーマン(普通のピーマン)1個 新たまねぎ(新玉ネギでなくても)4分の1個 焼肉のタレ大匙2位 炒め用油大匙1位
見た目とともにコスパの良さも魅力的。 本などでもよく見かける、ピーマンとパプリカの違いの豆知識。ピーマンやパプリカにはビタミンCが多く含まれていますが、赤パプリカのビタミンPは熱に強く、炒めてもビタミンCを守ってくれます。 栄養価を考えるとパプリカもコスパの良い野菜といえますね。
一人暮らし節約料理◆キムチ鍋
料理レシピ 材 料(1人分) 白菜1/4株 豆腐1/2丁 長ネギ1/2本 豚肉50g キムチ鍋の素1袋/瓶
一汁三菜のバランスを崩したくない人には汁ものもおすすめです。 キムチ鍋の素はおいしくて安くて体も温まって、財布と心にやさしいですね。 具や味付けをアレンジすると、長期的な節約も見込めそうです。
2、二人暮らし用の献立
〈二人暮らしの節約料理のコツ:外食に注意〉
【二人暮らし用のおすすめレシピ】
二人暮らし節約料理◆ひじきの胡麻和え
料理レシピ 材 料(2〜3人分) 乾燥ひじき10g ◆にんじん1/6程度 ◆小松菜3株程度 ◆えのき1/3袋程度 ◎すりごま大さじ2 ◎醤油大さじ1 ◎砂糖少々
小松菜とひじきの彩りが鮮やかで、ゴマの香りが食欲をそそります。 目立ちにくい食材ですが料理本などでも紹介されるひじきの栄養素は本当はすごいんですよ。ひじきはミネラルが豊富で、乾物なので長期保存にも優れた節約料理にもってこいの食材です。 ゴマ、しょうゆ、砂糖などの調味料は栄養価もさることながら分量を覚えればいろんなアレンジがきくので節約を続ける強い味方になってくれます。 サッと出せる一品レシピがあれば献立にも困りませんね。
二人暮らし節約料理◆ガリバタ豆腐ステーキ
料理レシピ 材 料(2〜3人分) 豆腐(木綿でも絹でも)1丁 片栗粉適量 サラダ油適量 ○醤油大さじ1 ○みりん大さじ1と1/2 ○砂糖小さじ1 ○黒胡椒少々 ○にんにく(すりおろし)1片分 バター10g
メイン料理にもなり得る、節約料理の王道のような一品。にんにくで食欲が増すこと間違いなし。 豆腐は植物性タンパクに優れつつ価格も低いという節約に最適な食材です。 豆腐のレシピはいろいろありますが、主役級で使える献立があれば食費もグッと浮かせることができます。 お肉よりも低カロリーでヘルシー。かつ安い。上手に使えるようになれば節約生活も楽しくなっちゃいますね。
二人暮らし節約料理◆茶葉炒め
料理レシピ 材 料(1~4人分) お茶の葉っぱ (出がらしでOKです)5杯分程度 油大匙2 砂糖少々 醤油少々
まさにアイデアレシピ☆ブログで見つけて思わず感動しちゃいました!お茶を作ったついでに料理もできちゃう。生活の中で使えるものを無駄なく利用するのも節約料理のコツの一つです。 茶葉は栄養素が非常に高く、出がらしの料理でもその栄養はとれます。 お茶は水筒にいれて茶葉は料理。まさに一石二鳥です。
3、家族用(4人以上)の献立
〈家族用(4人以上)の節約料理のコツ:料理のボリュームを出すための工夫を〉
【家族用のおすすめレシピ】
家族の節約料理◆ゆで卵さらだ
料理レシピ 材 料(3~5人分) じゃがいも5個 にんじん小1本 ゆで卵2個 ★塩ひとつまみ ★ブラックペッパー少々 ☆マヨネーズ大さじ3~5 パセリ少々
定番かつシンプルで彩りも良し。ポテトサラダは節約料理の王道ともいえます。 ジャガイモはいろんな料理に使いやすく、お腹にもたまるので大人数のための料理作りにはもってこいの食材です。人参と同様に保存しやすい食材でもあるので、節約生活には欠かせません。 サラダにしておくことで作り置きもでき、コスパも◎。
家族の節約料理◆麻婆白菜春雨
料理レシピ 材 料(4人分) 白菜1/8切れ 緑豆春雨50g 豚ひき肉50g 水200cc 鶏がらスープの素大さじ1 ごま油小さじ2 麻婆豆腐の素(丸美屋)1袋 付属のとろみ粉(1袋)30ccの水で溶いたもの 水溶き片栗粉適宜 ラー油少々
麻婆は老若男女問わず好かれる献立の一つだと思います。 春雨はボリュームがあり安価なので、育ち盛りのお子さんもお腹いっぱい食べられるのは嬉しいですね。また、乾物なので長期保存に優れ、一つあれば安心な節約食材でしょう。 白菜は一つあればいろんな料理と仲良くしてくれるので、冷蔵庫にはぜひ一つストックしておきたいところ。カリウムやミネラルなども含まれているのが嬉しい。 小松菜は彩りがいいだけでなく鉄分も豊富なので添えてよし食べてよし。盛り付けをお子さんとやってみるのも楽しいですね。
家族の節約料理◆イワシの香草オーブン焼き
材料 (2人分) イワシ2尾(3枚おろし) パン粉 少々 オリーブ油 少々 ハーブミックス 適量 (あれば)ピンクペッパー適量 (あれば)ローズマリー 適量 (あれば)オリーブ適量
ボリュームと節約を踏まえたメイン料理。 イワシはDHA含有量が多く安価。成長期の子どもにもいいメニューです。 見た目よりも簡単にできちゃうのも嬉しいですね。 いろんなブログを見てみると、似たようなレシピがとあるで映画で見かけたという声も・・・!本当だったら、ちょっとワクワクしちゃいますね!
家族の節約料理◆ありものピクルス
料理レシピ 材 料(5~8人分) 大根10cmほど きゅうり1本 にんじん1/2本ほど ★===ピクルス液 お酢200mlほど ミネラルウォーター200mlほど 粗塩小さじ1/2ほど 三温糖大さじ1半~2ほど 市販のピクルスシード小さじ1ほど 鷹の爪ひとつまみ
節約でなんといっても助かるのが作り置き。 ピクルス液があれば、あまりもの食材だってお洒落に変身。液の作り方はブログを参考に。 発酵食品としてビタミンCや乳酸菌がとれるのも嬉しいですね。 料理の副菜に、ちょっとしたおやつやおつまみに。手軽に食べられ保存もきく、節約には嬉しい味方です。 食材があまったときは保存しておいて、上手に利用してもう一品できると料理も楽ですね。
見た目も華やかでヘルシーなレシピで見るだけでも食欲がわきますね。 うどんはリーズナブルで節約には強い味方。まとめ買いでき、冷凍もできるので節約料理には欠かせません。 触感の違いでお箸も進みそうです。 材料やドレッシングを工夫すると自分好みにアレンジできそうですね。