スパイスを効かせたケーキ・お菓子レシピ10選！甘くてヤミツキになる刺激。

スパイス入りのお菓子の歴史

ヨーロッパには古来から食材を長持ちさせるためにスパイスを活用してきた歴史があります。メインの食事以外のお菓子にもスパイスを入れることが応用され現在も続いています。またお菓子にスパイスの香りを加えることでより風味よく食べることができるという利点も。各国でいろんなスパイスを上手に使った名物ケーキが生まれました。

オーブンを使わないでお菓子・ケーキが作れる！？おすすめ簡単レシピ21選！

オーブンを使わないとお菓子作りはできないと思い込んでいませんか？実は、オーブン以外の道具を使って洋菓子だけでなく和菓子、焼き菓子など、いろんなお菓子が作れちゃうんです！オーブンを使わないお手軽お菓子レシピをご紹介します！

簡単◇イギリスのスパイス菓子＆ケーキレシピ

現在「ブリティッシュベイクオフ」というアマチュアお菓子コンテスト番組がイギリスでは大人気！イギリス人はお菓子作りが大好きなんです。毎週、イギリスの伝統菓子の課題に四苦八苦する挑戦者たちの姿に、自分を重ね合わせて観ているのだと思います。番組の中で登場するレシピには、日本人の私たちからすると「そんなに入れるの！？」とびっくりするほどスパイスをふんだんに使ったものが沢山出てくるんですよ。

そんなお菓子作りが大好きなイギリスの伝統スパイス菓子レシピの中から私たちも真似できそうな簡単なものをピックアップしてご紹介します。

／準決勝(前回放送)
＼1ツイートでハイライト

ババロアの上にスイスロールを乗せなければいけないのだが、ベッカのババロアは・・・😨💦#ブリベイ #お菓子づくり番組

📢決勝戦は！3月12日(月)夜8時～#Dlifeで無料放送

📢準決勝を見逃した方は以下URLからチェックhttps://t.co/sDiqEZyUHg pic.twitter.com/PMv13PTTRY
— ブリティッシュベイクオフ (@Dlife_BBO) March 8, 2018

ブリティッシュベイクオフ｜情報・バラエティ・その他｜【全国無料のBSテレビ局】Dlife/ディーライフ公式

ブリティッシュベイクオフを見るならDlife。イギリス全土から集まったアマチュア達が、毎週 3つの課題に挑みながらベイキング（オーブンを使った菓子やパン作り）の腕を競い合うコンテスト番組。片田舎のテントの中で繰り広げられるのは、演出いっさい無しの人間ドラマ。それぞれの思いを胸に参戦、プレッシャーの中でトラブルもあり、笑いや涙で溢れる。ベイキング界の権威達から毎週脱落者が告げられ、10週かけて優勝者が選ばれる。その後、4週にわたりレシピを紹介。。全国無料のBSテレビ局Dlifeでは人気の海外ドラマや映画、ディズニーアニメーション、選りすぐられたバラエティ、世界のニュースが毎日無料でお楽しみいただけます！さらに無料の見逃し配信も。

簡単◇イギリスのスパイス菓子＆ケーキレシピ①ミンスパイ

英国には、クリスマスから12夜までにパイを12個食べると、翌年ハッピーになれるという言い伝えがあります。ミンスパイはかつてお肉を詰めて作られていたクリスマス用のパイです。具のお肉の持ちをよくするために、スパイスやドライフルーツを一緒に入れていたのですが、だんだんお肉なしのドライフルーツ＆スパイスのパイに進化していきました。シナモン、ナツメグ、クローブがドライフルーツとベストマッチで美味しい！

ミンスパイ by 英国大使館

「ミンスパイ」英国で人気のクリスマスのお菓子。レーズンなどのドライフルーツがたっぷり入った小さなパイです（英国大使館シェフ）材料:ミンスミート、レーズン、サルタナ..

簡単◇イギリスのスパイス菓子＆ケーキレシピ②ポピーシードケーキ

ポピー（けし）はいイギリス人にとって大事な花です。第一次世界大戦で戦死した人々を悼む花として大切にされています。エリザベス女王も追悼式ではポピーの花を祭壇に捧げます。そんなポピーの種を使ったケーキは伝統的に食べられています。プチプチとした種の食感と、フワフワのケーキのギャップが美味しい、素朴なレシピです。

レモンポピーシードケーキ by gurecoco

「レモンポピーシードケーキ」甘酸っぱいレモンの風味とプチプチとしたポピーシードがアクセントのケーキです♪フロスティングの爽やかなコクを添えて！材料:無塩バター、グラニュー糖、卵黄..

簡単◇イギリスのスパイス菓子＆ケーキレシピ③キャロットケーキ

イギリスのティールームの大定番ケーキがこのキャロットケーキ。第二次世界大戦中、お砂糖の配給がままならなかったイギリス政府がニンジンの甘さに目をつけ、「ヘルシーでおすすめなケーキ」として大々的にプッシュしたという歴史があります。大量のニンジンを入れるので体にはいいのですが、スパイスと人参の甘みが絶妙にマッチして美味しいんです。ヘルシーフードよくある「味はいまいち」というジンクスを打ち破った名作お菓子です。

キャロットカップケーキ by afterhana

「キャロットカップケーキ」スパイスの効いたキャロットケーキってクリームチーズアイシングと相性バッチリ！材料:ケーキ生地、卵、砂糖..

簡単◇イギリスのスパイス菓子＆ケーキレシピ④チーズスコーン

イギリスのお菓子と言えばスコーンですよね！イギリスのスコーンはお菓子からおかずパン風のものまで多種多様です。プレーンなスコーンはクロテッドクリームをこってり塗って食べると最高に美味しい！でも、クロテッドクリームはカロリーが高いのが悩み。今回ご紹介するのはチーズとマスタードの香りが最高な甘さ控えめスコーン。こちらも個性的で美味しいのでハマってしまいます。

イギリスチーズスコーン by しおがい

「イギリスチーズスコーン」30分で出来る。簡単美味しい。材料:小麦粉　、ベーキングパウダー、無塩バター　..

簡単◇イギリスのスパイス菓子＆ケーキレシピ⑤ロックケーキ

ロックケーキは直訳すると、岩ケーキ。その名の通り見た目はごつごつして無骨。でもバニラとレーズンがいい仕事をした美味しいケーキなんです。イギリスの家庭では頻繁に作られる定番ケーキです。材料もシンプルですし特別なデコレーションも不要。特別な日だけではなく、日常でも味わいたいケーキです。

私の定番ロックケーキ（ロッククッキー） by とらえり

「私の定番ロックケーキ（ロッククッキー）」すぐできるおやつです。しっかり焼き色がついた方が香ばしくておいしい♪ 材料:無塩バター、砂糖、卵..

簡単◇ドイツのスパイス菓子＆ケーキレシピ

ドイツのお菓子で一番有名なのはバウムクーヘンですが、実はドイツではそこまで広く食べられているものではありません。ドイツ人が一番お菓子を食べるのはクリスマス前後。街にはクリスマスグッズを売るクリスマスマーケットができ、そこでたくさんの焼き菓子が売られます。またクリスマスに備えて家庭でも手作りお菓子を作るのが一般的。スパイスを上手に使ったドイツ菓子はどれも美味しいものばかりです。

簡単◇ドイツのスパイス菓子＆ケーキレシピ①シュトーレン

引用: https://www.instagram.com/p/BvkVQ07HnBn/

最近は日本でもよく見かけるシュトーレンはドイツのクリスマスの定番ケーキです。白いお砂糖がかかった部分はキリスト誕生の時のおくるみをイメージしているとも言われます。シュトーレンは正統派の方法で作ろうとすると、生イーストを使って、焼きあげてから１週間寝かせたりして大変です。そこでシュトーレン風の簡単レシピがおすすめ！ラムの香りとシナモン、カルダモン、ナツメグが効いた美味しいケーキが味わえますよ！

簡単！大人のシュトーレン風パウンドケーキ by __Sasha__

「簡単！大人のシュトーレン風パウンドケーキ」しっとりスパイシーな生地とラム酒ドライフルーツたっぷりの、大人向けシュトーレン風パウンドケーキ。発酵なし混ぜるだけ簡単。材料:☆薄力粉、☆アーモンドパウダー、☆シナモンシュガー..

簡単◇ドイツのスパイス菓子＆ケーキレシピ②ツィムトシュテールネ

引用: https://www.instagram.com/p/BciyBZKFoP_/

ドイツにはクリスマスのお菓子が沢山あります。このクッキーもドイツの定番。ツィムトはドイツ語でシナモンを意味します。アーモンドの粉と卵白にシナモンを混ぜたクッキー生地にアイシングをして焼き上げます。アーモンドとシナモンの香りがたまらなく美味しいクッキーです。かわいい箱に入れてプレゼントにもいいですね。

チムトシュテルネ ☃【ドイツ料理】 by Engel

「チムトシュテルネ ☃【ドイツ料理】」Zimtsterne☃ シナモンスター。アーモンドをたっぷり使った生地にメレンゲでお化粧して美味しく焼きましょ♪ 材料:【生地】、★アーモンドプードル、★粉砂糖..

簡単◇ドイツのスパイス菓子＆ケーキレシピ③レープクーヘン

こちらもクリスマスのクッキーです。ドイツではレープクーヘン用のスパイスミックスが売っているほど。日本で手に入れるのは難しいので、自分でスパイスを調合するといいですよ。クローブとシナモンをベースにありとあらゆるスパイスが入っています。冬が厳しいドイツではお菓子にもスパイスを入れて体をポカポカにしているんですね。焼き上げたらかわいくデコレーションする楽しみもありますね！

レープクーヘン　Lebkuchen by 月香音

「レープクーヘン　Lebkuchen」ドイツのクリスマス定番のお菓子、レープクーヘンです。お店で買う物より美味しいですよ。材料:玉子、アーモンド粉、ヘーゼルナッツ粉..

ミックススパイス；レープクーヘン by Ｍａｉｋｏ．Ｅ

「ミックススパイス；レープクーヘン」ドイツ・ニュルンベルグの名物；エリーゼン・レープクーヘン用のスパイスです特にクローブの香りがお好きな方にオススメ！材料:シナモン、クローブ、オールスパイス..

簡単◇フランスのスパイス菓子＆ケーキレシピ

ヨーロッパの食を常にリードしている国、フランス。もちろんお菓子もフランスの文化にとって大切なもの。フランスのお菓子の特徴はひとつのレシピの中に複数の香り、食感、味を混ぜ込んで異なる要素の融合を楽しめるようになっていること。そんなフランス菓子の香りや風味のバリエーションとしてスパイスは欠かせません。

簡単◇フランスのスパイス菓子＆ケーキレシピ①パンデピス

引用: https://tomizawa-ec.s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/upload/recipe/s-201307-06a-01/s-201307-06a-01.jpg

フランスのブルゴーニュ地方の伝統ケーキ、パンデピス。直訳するとスパイスのパンです。アニス（八角）、シナモン、ジンジャー、ナツメグが入ったスパイシーな大人のケーキです。重めの赤ワインと一緒に食べても美味しい！アニスできれば入れたほうがいいですが、好みが分かれるスパイスなのでどうしても無理な場合は抜いて調整してくださいね。