ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ8選
1年を通して美味しく食べられる野菜「ネギ」。スーパーでいつでも手に入れることができる身近な食材ですよね。ネギは栄養豊富で疲労回復効果もあると言われる野菜で、風邪や冷え性対策にも良いとされています。鍋料理や味噌汁の具などにも欠かせない食材の1つです。
そんなネギを使ったレシピはご飯との相性も抜群。ごま油でサッと炒めただけでも美味しいおかずやおつまみになり、白いご飯が進みますよね。今回は、ご飯が進む美味しいネギご飯の人気おすすめレシピをご紹介していきます。ネギだれや丼もの、炒め物など、簡単に美味しく作れるレシピを集めましたのでぜひ作ってみてくださいね。
ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ①おつまみネギフライ
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おつまみにおすすめなネギフライのレシピです。まず、茹でたジャガイモにおからを混ぜ、とろろ芋を加えて生地を作ります。次に、適当な大きさに切ったネギ、茄子、サバの味噌煮の缶詰を片栗粉でまとめてあんこを作ります。あんこを生地で包んだらオリーブオイルで焼いていき、焼き色が付いたら完成です。オリーブオイルの代わりにごま油を使っても香ばしく仕上がり、おすすめです。
こちらのレシピでは埼玉県産の「深谷ねぎ」を使用。とろりと甘いのが特徴で、全国的にネギのブランドとして定着しています。ネギ好きの方はぜひ使ってみてくださいね。
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ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ②ネギ塩だれ
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ご飯が進むネギだれも少ない材料で簡単に作れますよ。まず長ネギを5ミリ角くらいに刻み、15分ほど水にさらして辛味を取ります。その後水気をしっかり切り容器に入れて、ごま油、塩、顆粒の昆布だしを加えます。ネギと調味料を良く和えて、時々かき混ぜながら1〜2時間常温で放置します。塩が溶けて少しとろみがついたらネギだれの完成です。冷蔵庫で保存して3～4日はもちます。白いご飯はもちろん、チャーハンやハンバーグの味付けにもピッタリなネギだれです。
ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ③ネギだれで作るネギ塩豚丼
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先ほどご紹介したネギだれを使って作るネギ塩豚丼のレシピです。ネギだれを作ったら、豚肉にネギだれとスライスしたニンニクを揉み込んで、冷蔵庫で30分ほど冷やし味を浸み込ませます。冷蔵庫から出したら熱したフライパンに入れ、豚肉にある程度火が通ったらニラを加えてサッと炒めます。炒める時は終始強火で、カラッと炒めるのがポイントです。炒め終わったらご飯にのせて、お好みで卵や七味唐辛子をプラスして美味しくただきます。ネギだれは豚肉との相性も抜群で、ご飯が進みますね。
ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ④長ネギと卵の甘酢あんかけ天津丼
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料理で余ってしまいがちな長ネギの緑色の部分を使って作る天津丼のレシピです。長ネギの緑の部分を3m幅で斜め切りにし、サラダオイルを引いたフライパンで塩、胡椒をで味を整えながら、ネギに火が通るまで炒めます。次に卵を溶いて、炒めたネギを加えて混ぜ合わせ、フライパンで焼いていきます。菜箸で全体をかき混ぜて卵が半熟になったら真ん中にまとめ、裏返して反対も焼きます。卵を焼き終えたら甘酢あんを作り、ご飯の上に卵、甘酢あんをのせて完成です。本格的な天津丼もフライパン1つで作れるのが嬉しいですね。
料理で余りがちな長ネギの青い部分の利用方法はないかと思い、卵と合わせて芙蓉蟹風の天津丼にしてみました。彩としても、(苦手とする人も多い)グリーンピースの代わりになると思います。
ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ⑤鶏もも肉のたっぷりネギごま油かけ
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ネギとごま油で食欲をそそる簡単おつまみレシピです。食べやすい大きさに切った鶏もも肉に塩コショウして5分ほど置き、長ネギは2～3㎜幅で小口切りにします。鶏肉を皮目からフライパンに入れ、しっかり焼き目を付けたらひっくり返して裏面もこんがりと焼いていきます。その間に、小さなフライパンにネギ、中華スープの素、醤油、一味唐辛子、ごま油を入れて火をつけます。ネギはお好みの火の通し方で熱し、さらにごま油を加えて馴染ませたら火を止めます。先に焼いたお肉をお皿に並べ、ネギごま油をかけて完成です。
ネギとごま油の最高の組み合わせを楽しめるレシピですね。おつまみはもちろんご飯のおかずにしても美味しくいただけます。
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ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ⑥紅生姜とネギの炒り卵
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お弁当のおかずやおつまみにピッタリなレシピです。紅ショウガを適当に刻み、長ネギは粗めのみじん切りにします。次に卵を割り、紅ショウガの汁、味の素、醤油を加えて溶き卵にします。フライパンに油を引いて熱し、ネギを入れて香りが出るまで炒めます。溶き卵をフライパンに入れ、箸でクルクル混ぜて完成です。冷蔵庫にあるものでサッと作れる簡単おつまみレシピです。
ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ⑦辛ネギのローストビーフ丼
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豆板醤を入れてピリッと辛いネギのローストビーフ丼のレシピです。まず牛もも肉の塊に塩コショウをかけ、オーブンで加熱します。その間にネギを切りボウルに入れ、塩コショウ、ごま油、豆板醤を加えてかき混ぜます。牛もも肉が出来上がったら食べやすい薄さにスライスし、ご飯にのせてソースをかけます。真ん中にネギと温泉卵をのせて完成です。自宅でローストビーフ丼が食べられるなんて何だか贅沢ですね。
ご飯が進む！おいしいネギご飯の人気レシピ⑧ごま香るねぎとザーサイのレンジ蒸し
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レンジで簡単に作れるネギとザーサイのおつまみレシピです。耐熱容器にささみ、水、塩、酒を入れ、600Wレンジで3分加熱。そのまま放置し、粗熱が取れたらほぐします。長ネギ、ザーサイは千切りにし耐熱容器に入れ、ごま油、鶏ガラスープの素、黒コショウを加えて軽く和えます。レンジに入れて2～3分加熱し、とり肉を加えてラー油や塩コショウで味を調えたら完成です。ごま油の香りが食欲をそそり、暑い夏にもおすすめのレシピです。鍋やフライパンも使わないので手軽に作れるのも良いですね。
ネギ料理で美味しくご飯を
簡単美味しいネギご飯のおすすめレシピをご紹介しました。栄養豊富でスタミナや免疫力アップにも効果があると言われるネギを使ったレシピで、美味しく風邪や夏バテ対策しちゃいましょう。香ばしいごま油を使ったレシピは食欲増進の効果も。夏でもご飯が美味しく食べられますね。身近な食材のネギですが、今まで薬味として使ったことしか無いという方はぜひネギを主役にしたレシピにも挑戦してみてくださいね。美味しいネギ料理で、ご飯が進むこと間違いなしです。
