おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ12選!
何種類ものスパイスがブレンドされ、ピリッとスパイシーなカレー粉。カレー作りにはもちろん、炒め物やスープ、お弁当のおかずなど様々なレシピに活用できる調味料ですよね。あると便利なカレー粉ですが、カレー以外にどんなレシピに使えば良いのかわからないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
カレー粉は野菜や鶏肉などの食材と相性抜群で、冷蔵庫の残り物でも美味しく調理することができるんですよ。今回は、カレー粉を活用した簡単人気レシピをご紹介します。
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おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ①鶏肉と玉ねぎのカレー炒め
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カレー粉は鶏肉との相性抜群。玉ねぎ、ニンジンの甘みとスパイシーなカレー粉が美味しい炒め物のレシピです。砂糖、カレー粉、醤油、酒を混ぜて合わせ調味料にし、焼いた鶏肉と炒めた野菜に加えます。水溶き片栗粉でとろみをつけたらごま油を少々。お皿に盛り付けたら、お好みで香菜を飾って完成です。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ②とり肉とピーマンの南国風炒め
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こちらは鶏肉の下味にカレー粉を使った炒め物レシピです。唐辛子、醤油、マーマレードを加えて炒めることで甘さと辛さのバランスが絶妙な炒め物に仕上がりますよ。ピーマンも炒めて、器にレタスを敷けばお肉と一緒に野菜も食べられます。お弁当のおかずにもおすすめの簡単レシピです。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ③鶏肉とジャガイモのカレー粉炒め
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鶏肉とジャガイモの簡単ソテーのレシピです。鶏肉とジャガイモをオリーブオイルで炒めたらカレー粉を入れ、白ワインを入れて風味をつけます。仕上げはバターを溶かしこんで完成です。玉ねぎやニンジン、ピーマンなどジャガイモ以外の野菜で作っても美味しそうですね。簡単に作れるので、お弁当のおかずにあと一品欲しいという時にも便利ですよ。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ④簡単!アスパラとそら豆のカレー炒め
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アスパラとそら豆のヘルシーな炒め物レシピです。アスパラとそら豆を茹でたらハムと一緒に炒めて、コンソメ、カレー粉をサッと混ぜ合わせます。ヘルシーな野菜もカレー粉のスパイスで美味しいおかずに。アスパラとそら豆は意外と早く柔らかくなるので、茹で過ぎには気を付けてくださいね。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑤キャベツと大根とソーセージのカレー炒め
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大根、キャベツ、ソーセージをカレー粉で炒める簡単レシピです。カットした野菜とソーセージを炒めて、日本酒を加えて10分程度蒸し焼きに。ガーリックソルトとカレー粉を加え、全体的にかき混ぜながら余分な水分を飛ばして完成です。ソーセージを炒めた時に出る油で野菜を炒めることで、余計な油を使わずヘルシーに仕上がりますよ。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑥グリーンピースのカレースープ
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カレー粉で手軽に美味しいスープも作れちゃいますよ。グリーンピースに玉ねぎ、サラダ菜とパセリでビタミンたっぷりのカレースープのレシピです。カレー粉にブイヨン、塩コショウに加えてみじん切りにしたパセリがうまみをプラスしてくれます。グリーンピースが苦手な方もいらしゃるかもしれませんが、カレー粉のスパイスとパセリの香りで美味しくいただけるかもしれませんよ。ぜひ試してみてください。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑦カリフラワーのクリームスープ
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カレー粉で作るボリューミーなクリームスープです。バターで長ネギとベーコンを炒めたらカレー粉を加え、カリフラワーを入れて柔らかくなったら牛乳を加えて塩コショウで味付けします。長ネギとカリフラワーでヘルシーなのにボリューム感もあるクリームスープでお腹も満足ですね。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑧新玉ねぎとウインナーとチーズのスープ
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カレー粉とチーズの相性も抜群ですよね。新玉ねぎ、ウインナーを炒めたらカレー粉と醤油、お好み焼きソース、ケチャップを加えて味を付けていきます。そこに適当な大きさにちぎったチーズを入れ、チーズが溶け切る前に火を止めたら完成です。器に盛り付けたら、お好みでパセリをトッピングしてください。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑨豚肉のカレーミルクスープ
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カレー粉と牛乳でほっこり温かいスープの簡単レシピです。ジャガイモ、大根、ニンジン、玉ねぎ、しめじなどお好きな野菜を用意したらサイコロ状にカットします。鍋に豚肉を入れて炒め、先に玉ねぎを加えて透き通ってきたら他の野菜を加えて混ぜ炒めます。水を入れて煮込んだらコンソメ、カレー粉を加えよく混ぜたら牛乳を入れます。塩コショウで味を調えたら完成です。カレー粉を使えば、野菜やお肉は冷蔵庫にあるもの何でも美味しいスープが作れますよ。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑩根菜と豚肉のカレー炒め
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お弁当のおかずにもピッタリな根菜と豚肉のカレー炒めのレシピです。レンコンやニンジンで食べ応えのあるおかずに。ほうれん草も加えて、仕上げに醤油をバターを使って風味を付けます。お肉と野菜のバランスが良く、お弁当に入れても彩がキレイですね。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑪もやしとツナのカレーマヨ炒め
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カレー粉とマヨネースでお子さんも喜ぶ味に。もやしとツナ缶でシンプルながらも食べ応えのあるおかずで、お弁当にもおすすめ。作り方もとても簡単で、フライパンにマヨネーズを入れてもやしを炒め、カレー粉とツナ缶を加えて炒め合わせたら塩コショウで味を調えて完成です。忙しい時のお弁当作りにも大活躍しそうですね。
おかず・スープ・炒め物に!カレー粉活用の簡単人気レシピ⑫黄パプリカチーズカレー炒め
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味付けが難しいパプリカもカレー粉で食欲をそそるおかずに大変身。バターで黄パプリカを炒めたらカレー粉を振り入れて塩コショウで味を調えます。火を止めて粉チーズを入れ混ぜたら完成です。炒めたら茶色っぽくなってしまう黄パプリカもカレー粉でキレイな黄色に。お弁当の彩に黄色をプラスしたい時におすすめです。
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カレー粉で野菜もお肉も美味しく調理!
カレー粉を活用した簡単おすすめレシピをご紹介しました。カレー粉は野菜やお肉との相性が良く、冷蔵庫にあるものでも美味しいおかずやスープが作れちゃいます。炒めるだけの簡単レシピでもカレー粉を使えばスパイシーで美味しい料理に。ぜひカレー粉を活用して、様々なレシピに挑戦してみてくださいね。