料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢を紹介
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どんな料理にも合う調味料ポン酢！皆さんも一度は使ったことがあると思います。その人気もあり近年は色んなメーカーからポン酢が発売されており、それぞれ特徴を持っています。とはいってもポン酢を買う時にどれを選べばいいのか、それぞれの特徴を把握していないと自分に合ったポン酢をなかなか判断することができません。
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今回はそんなポン酢について紹介していきます。ポン酢の選び方やおすすめのポン酢などをわかりやすいように丁寧に説明していきますので、最後まで読んで参考にしてみて下さい。
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢選び方①柑橘系ミックス
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では色々あるポン酢の中で何も基準を選べがいいのでしょうか？ポン酢には大まかに分けて「柑橘系ミックスポン酢」「ゆずポン酢」「柑橘系ポン酢」「その他のポン酢」「ポン酢ジュレ」というのがあります。
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まず柑橘系ミックスポン酢についてですが、このポン酢は料理に香り付けなどでよく利用されるスダチ・かぼすやレモン・ライムなど色んな柑橘系のフルーツと醤油・酢などをミックスしたものです。一般的によく出回っているポン酢なので知らず知らずのうちに使ったことがあると思います。柑橘系のさわやかさとフルーティーな味わいが特徴のポン酢です。
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このミックスポン酢は色んな柑橘系のフルーツをミックスしているので、このフルーツの味がするといったような主張がほぼないのでどんな料理にも合わせやすいです。色んな料理にポン酢を使いたいという方には柑橘系ミックスポン酢がおすすめです。使い勝手抜群なので一番のスタンダードなポン酢として人気があるのです。スーパーなどでもほぼ置いてあるので容易に手にれることができますよ。
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢選び方②ゆずポン酢
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ゆずポン酢は柑橘系ミックスのポン酢とは違いゆずをメインにしたポン酢です。そのためゆずの香りや味の主張があるポン酢なのでゆずが好きな方や料理によく使う方にはおすすめです。ゆずは日本で昔から料理に使われてきたこともあり、人気のあるポン酢でありよくご家庭で使われているポン酢です。
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ゆずポン酢はゆずの主張が強いのでどんな料理にも合うというわけではありませんが、元々ゆずを使うような料理には合います。例えば油の多い魚や肉に使うとゆずのさわやかさで食べやすくなりますし、臭みなども消すことができるのでおすすめです。
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢選び方③柑橘系ポン酢
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ゆずポン酢程一般的ではありませんが、他にも柑橘系のフルーツをメインに置いたポン酢は沢山あります。例えばレモンポン酢・ミカンポン酢・すだちポン酢などこちらもやはり料理の臭みけしなどによく利用される柑橘系フルーツが多いです。それぞれの味の主張があるのでそのフルーツが好きな方やよく料理に使う方にはぴったりです。
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柑橘系フルーツを使っているのでゆずポン酢と同じで油の多い魚や肉などにおすすめのポン酢です。メインで入っている柑橘系フルーツの味がっしかりするので、料理をする際レシピにレモンやすだちが必要なのに家庭にない時に変わりに使うというのもありですよ。
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢選び方④その他ポン酢
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あまり知られていませんがポン酢には柑橘系フルーツを使ったもの以外もあります。よく使われているものでいうとゴマ・青じそ・玉ねぎなどを使っているものがあります。一つの柑橘系フルーツををメインに使ったポン酢と同じでそれぞれの味がしっかり出ているので、その食材が好きな方やよく料理に使う方にはぴったりです。
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よく使われている材料を見て気づいた方もいらっしゃるかもしれませんが、その他のポン酢につかわれている食材はゴマ・青じそ・玉ねぎなど料理に合わせやすいのはもちろんドレッシングによく使われている食材が多いです。そのため、ドレッシングを使うような料理にぴったりです。特にサラダとの相性は抜群ですよ。また、その食材の特徴を生かすのもありで、ゴマなら簡単にゴマしゃぶの調味料として使えます。
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢選び方⑤ポン酢ジュレ
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ポン酢ジュレというのは今まで紹介したように味が違うといったものではないのですが、今までのポン酢と形状が異なります。最近増えてきたポン酢で、今までポン酢といえば液体というのが当たり前でしたがポンジュレの場合はゼリー状のような状態で使う少し変わったポン酢です。
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ポン酢ジュレは特にサラダにおすすめです。なぜなら液体ではないので野菜の水分と混ざってしまい味が薄くなってしまうという事がないからです。またワンプレート料理の場合も違う料理の方にポン酢が流れていってしまう心配がないためおすすめですよ。
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料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢①ミツカン「味ぽん」
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最初に紹介するおすすめのポン酢は柑橘系ミックスのポン酢でありミツカンより販売されている「味ぽん」です。ポン酢と聞いたらこの商品を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？まさに元祖ポン酢といえる商品で、50年以上のロングセラー商品です。色んなサイズで展開されているので、一人暮らしから大家族まで幅広いご家庭で使いやすい点も人気な理由の一つです。
ミツカン 味ぽん 360ml
価格
￥ 180
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢②キッコーマン「高級ぽんず柚子」
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次に紹介するおすすめのポン酢はゆずポン酢でありキッコーマンから販売されている「高級ぽんず柚子」です。その名前の通り少し高価なポン酢ですが、とても柚子の香りや味わいがしっかりしているので柚子が好きという方にはたまらないポン酢だと思います。
キッコーマン 高級ぽんず ゆず 250ml×3個
価格
￥ 1,166
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢③マルシマ「瀬戸内の風はっさくレモンぽん酢」
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次に紹介するおすすめのポン酢はレモンをメインにしたポン酢でありマルシアから販売されている「瀬戸内の風はっさくレモンぽん酢」です。旨味調味料、エキス類などを使っていないのでレモンの味をダイレクトに感じることができるおすすめのポン酢です。とてもさわやかで上品な味わいを楽しめます。
マルシマ 瀬戸内の風 はっさくレモンぽん酢＜200ml＞6本
価格
￥ 2,777
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢④ヒガシマル醤油「まろやかごまぽんず」
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次に紹介するおすすめのポン酢は柑橘系以外のポン酢でありヒガシマル醤油から販売されている「まろやかごまぽんず」です。その名の通りゴマをメインにしたポン酢で、まろやかな味わいが特徴です。ポン酢特有の酸味が少ないので、あまり酸味が得意でない方にもおすすめですよ。
ヒガシマル醤油 まろやかごまぽんず360ml
価格
￥ 409
料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢⑤ヤマサ「昆布ぽん酢ジュレ」
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最後に紹介するおすすめのポン酢はジュレタイプでありヤマサから販売されている「昆布ぽん酢ジュレ」です。柚子や橙などの柑橘系フルーツや昆布だしなどをミックスしたポン酢で、さっぱりしているけど深い味わいが特徴の味ぽんです。ジュレタイプなので食材にかけてもこぼれおりませんよ。
ヤマサ 昆布ぽん酢ジュレ 300g×12本
価格
￥ 5,021
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料理に合わせたおすすめの味！こだわりの特選ポン酢「まとめ」
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いかがでしたか、近年色んなタイプが発売されているポン酢について分かりましたか？ポン酢には「柑橘系ミックスポン酢」「ゆずポン酢」「柑橘系ポン酢」「その他のポン酢」「ポン酢ジュレ」など色んなポン酢がありそれぞれに特徴があるため、そのポン酢に合った使い方も変わります。是非参考にして自分に合ったポン酢を見つけて下さい。最後まで読んでいただきありがとうございました。
