アイリッシュコーヒーとは?
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アイリッシュコーヒーとは、コーヒーと名前が付いていますが、実はコーヒーをベースにしたカクテルです。カクテルだからアイスかと思ったら、基本的にはホットのカクテルです。レストランなどでお酒の部類にコーヒーのカクテルがずらっと並んでいるのを見たことはないでしょうか?東京などのちょっとおしゃれなレストランあたりでは、アイリッシュコーヒーに限らず、いろんなコーヒーのカクテルも楽しめるようですよ。
今回は、アイリッシュコーヒーの作り方、飲み方、アイリッシュコーヒーはホットがいい?アイスがいい?またアイリッシュコーヒーに使うウイスキーの銘柄はどの銘柄がよいのか。アルコールの度数は?アイリッシュコーヒーには火を使う?など、あまり知られていないアイリッシュコーヒーの疑問なども合わせてご紹介します。
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カクテル・アイリッシュコーヒーの作り方-本格的に作る材料
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本格的なアイリッシュコーヒーを作る材料は、ミディアムロースト(もしくはダークロースト)のエスプレッソコーヒー90ml、ブラウンシュガーと黒砂糖のシロップ 10ml、アイリッシュウイスキーのジェムソン・スタンダード35ml、乳脂肪分の高い生クリームを軽く泡だてたクリーム 30ml、バニラビーンズもしくはシナモン1本、挽きたてのナツメグ少々。
カクテル・アイリッシュコーヒーの作り方-本格的な作り方-1
ブラウンシュガー2 : 黒砂糖シロップ1 : 熱湯3の割合で混ぜ溶かしてシロップを作ります。
カクテル・アイリッシュコーヒーの作り方-本格的な作り方-2
火で温めたグラスにジェムソン35mlと本格的な作りた1で作ったシロップを混ぜてかきまぜます。アイリッシュコーヒー用のグラスに注ぎます。
カクテル・アイリッシュコーヒーの作り方-本格的な作り方-3
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エスプレッソコーヒーを2ショット(45ml x2杯)を淹れてシロップとウイスキーの入っているグラスに注ぎます。軽く泡だてたクリームをスプーンを使って上にそっと乗せます。仕上げにバニラビーンズやシナモンスティックなどを乗せて、ナツメグを挽いて加えれば出来上がりです。
本格的なアイリッシュコーヒーの作り方は、このようになりますが、なかなか材料が揃わない場合などは、自分の好みで調整しても大丈夫です。グラスを火で温めてから作りますが、コーヒーとウイスキーをグラスに入れてから直接火をつける方法もあります。その場合は、火によってアルコールが多少飛ばされるので、アルコール度数は下がります。
アイリッシュコーヒーカクテルの作り方&飲み方-1.火にかける
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グラスを温めるのに直接火を当てられるこんなものがあってもよいですね。アイリッシュコーヒー以外にも度数の高いアルコール類などにも適しています。
アイリッシュコーヒーカクテルの作り方&飲み方-2.ウイスキーの選び方
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本格的なアイリッシュコーヒーを作るならば、材料はアイリッシュ代表銘柄のウイスキーを使いたいです。代表銘柄としてはJameson(ジェイムソン)がおすすめです。アルコール度数40%で、大麦を原料としたウイスキーです。
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ジェイムソンは、アイルランドの最南部の海沿いにあるミドルトン蒸留所で作られている代表的な銘柄のウイスキーです。味の特徴は、スムースでクセがないので、カクテルのベースなどにもよく使われています。クセが内分万人に受ける銘柄なんですね。本格的なアイリッシュコーヒーを作るならば、ぜひ本格的な銘柄のジェイムソンを手に入れてみてください。
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アイリッシュコーヒーカクテルの作り方&飲み方-3.コーヒーの選び方
アイリッシュコーヒーに適しているコーヒーは、銘柄はなんでもよいですが、深入りのコーヒーが合います。アイリッシュウイスキーやホィップクリームが優しい滑らかな味なので、コーヒーもやしい味の深入りを選びましょう。
アイリッシュコーヒーカクテルの作り方&飲み方-4.お砂糖の選び方
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アイリッシュコーヒーに合うお砂糖は味に深みがあるブラウンシュガーなどが合います。精製を最小限に抑えた甘蔗糖の一種であるデラメメシュガーがよく合います。
アイリッシュコーヒーカクテルの作り方&飲み方-5.クリームの選び方
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アイリッシュコーヒーに合うクリームは、乳脂肪分の高い生クリームで濃厚な甘さを引き出してくれるものが合います。しっかりと泡だててもいいですし、軽く泡だててそっとコーヒーの上に乗せてもいいです。
アイリッシュコーヒーカクテルの作り方&飲み方-6.グラスの選び方
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アイリッシュコーヒーは、アイスでもホットでもグラス製のものを使うとよいです。アイスはもちろん、ホットでも上に乗っているクリームの層がきれいに見えるので、グラス製を使うとより美味しそうに見えます。耐熱性のシンプルな取っ手付きのグラスがおすすめです。
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グラスにラインなどが入っているものもおしゃれな感じがしますね。
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こんな変わったおしゃれなグラスはいかがでしょうか?グラスの横につけられたストローのようなところからアイリッシュコーヒーを頂くと、芳醇なアロマを感じられます。アイスにしてもよいですね。
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アイリッシュコーヒーのグラスは足つきでなくても大丈夫です。もちろん普通のスタイルのカップで良いのですが、できればグラスの方がクリームの層がきれいに見えるのでよいですよね。
アイリッシュコーヒー以外にも火&アルコールを使うコーヒーはあった
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メキシコにもマヤンコーヒーと言うのがあり、それはカレーを入れるようなステンレスの器に度数の高いアルコールを入れて火をつけ、何度も交互に入れ替えてアルコールの度数を飛ばしていきます。お酒の香りが残り、それをコーヒーに注ぐマヤンコーヒーもアイリッシュコーヒーと似たようなものです。ただ、お酒の種類やアルコールの度数がちがいます。
アイリッシュコーヒーを使ったカクテルの作り方&飲み方アレンジ-1.オレンジ風味
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アイリッシュコーヒーにオレンジ風味をプラスしたカクテルです。作り方は、普通のアイリッシュコーヒーの作り方にオレンジリカーをプラスすればできあがりです。コーヒーのコクとオレンジリカーの爽やかな味がマッチして美味しいですよ。オレンジリカーはそれほどアルコール度数が高くないので、香りづけに入れてもいいですし、たっぷり入れて楽しんでもいいです。一般的な作り方としては、アイリッシュコーヒー1杯に対してオレンジリカーを0.5オンスほどプラスすればよいです。
アイリッシュコーヒーを使ったカクテルの作り方&飲み方アレンジ-2.火をつける
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アイリッシュコーヒー、ウイスキーを注ぐだけでもいいのですが、ウイスキーを入れたコーヒーに火をつけて漏らしてみるのも面白いアレンジです。エンターテイメント性があるので、お客様が来た時などに試してみると良いですよね。火がつくことによって、アルコール分が飛んで、ウイスキーの香りがたちます。
東京でアイリッシュコーヒーが飲めるおすすめの場所-1.フィンマクールズ
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東京のど真ん中、丸の内にアイリッシュコーヒーを飲めるアイリッシュパブがあります。東京、丸の内の「フィンマクールズ」です。アイリッシュウイスキーの種類も多く、アイリッシュパブで人気のフィッシュ&チップスなどもあります。
アクセス
住所 : 東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスビル B1F 電話番号 : 050-5589-7252
東京でアイリッシュコーヒーが飲めるおすすめの場所-2.武蔵野珈琲
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武蔵珈琲は、東京吉祥寺にあります。マスター自身も海外でアイリッシュコーヒ−を飲み歩いてきたそうなので、アイリッシュコーヒーにはこだわりのあるカフェです、目の前で火をつけるタイプのアイリッシュコーヒーが飲めるので、友達を連れて行って喜ばせてあげるのもよいですね。
アクセス
住所 : 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-16-11 萩上ビル２Ｆ 電話番号 : 0422-47-6741
まとめ
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いかがでしたか?アイリッシュコーヒーはホットでもアイスでもウイスキーの香りを楽しめるコーヒーですが、やはりアイスよりホットの方が人気があるようです。暑い夏にはアイスのアイリッシュコーヒーもよいですけれどね。自分で作るには材料を揃えるのもなかなか大変なので、東京でも本格的なアイリッシュコーヒーを飲めるお店があるので、ぜひ行ってみてください。
