沖縄市No.1つけ麺屋ジンベエの支店・うちから徒歩圏内、毎日行列でおなじみアオキジ。ここで最近リリースされた濃厚熟成醤油らー麺生卵付き、これ、マジか。だいぶ遅れて知ったぞ、こっちが本命だったのか。これはその辺の地方都市でそうそう味わえる麺ではないぞ。 . 濃厚熟成って辛いか脂っこいかだろどうせ、みたいな先入観入り込んでくるよ。しかし、そこから一口スープすすると、いきなりひっくり返してくるよ。こんなに濃くて、こんなに熟して煮詰めてるのに、ここまで辛くなく、ここまでギトギトを消してくるとは。 . 途中からつけ麺のように生卵につけて食ってね、がびっくりするほど麺と醤油スープとマッチ。そういえば、生卵付いてくるラーメンで、生卵に麺をつけて食う麺、しかもつけ麺じゃなくてラーメンってなかなかなかったね。思考を尽くして提案された食べ方提案、こういうの好きだねー！ . 最後は生卵に調味料足して味変して楽しんでね、というありがちな提案見て、はいはいその手のね、とカツオパウダーをぱさぱさ。うん、想定の範囲内でなかなか美味い。せっかくだから、味変ニンニクも、、、とツボを開けたらここから更なる仕掛けがあるとだれが思ったか！ 味変ニンニク、チップでも、すりつぶしでもなく、まさかのドライパウダー！ニンニクがラーメンの味を邪魔せず、香りだけバリバリ仕事するノウハウがまさかこんなドライパウダーガーリックだったとは！そしてそれを沖縄県沖縄市美原で知るとは！ . あー。楽しいね、沖縄市の麺生活。アオキジにもジンベエにもまだ攻略してないメニューあるからこれから腰を据えて要攻略だね。

先日、依然友人から勧められていた京都系醤油ラーメンのお店に行ってきました❗ 浦添市にある『麺や和楽』です。店内は、カウンターとテーブル席があって、広々しています。テーブル席には、お子さま用のイスが備え付けられていて、子連れの方も入りやすい雰囲気です。 こちらは、中華そば(メンマ、味玉トッピング)です。醤油ラーメンの上に背脂が乗っています❗これは、京都系醤油ラーメンの特徴らしいのですが、これはなかなか沖縄ではお目にかかれないタイプです。背脂があるので、こってりかなぁと思ったんですが、全くそんな事はなく、少し一味のようなピリッとした辛み成分も入っていて最後まで美味しくいただきました😋 そういえばトッピングの味玉の値段が50円で安いのには驚きました❗ また美味しい沖縄のラーメン情報を手に入れたので、近々行って皆さまにご報告します💕

休日のランチでこちらのお店に初訪問。 なにがおススメなのかはっきりわからなくて 私は、魚介豚骨つけ麺（750円）を、彼女は魚介豚骨らーめん（730円）を注文。 つけ麺は、むぎ麺ともち麺から選べました。 全粒粉の灰色がかった麺が珍しく思えたので、むぎ麺を注文。 麺はこれが麦の味なのかはっきりわかりませんが、しっかりと味がしてコシがある太麺で美味しい。 ですが、それにも負けずとスープは濃厚すぎてドロっとするほどの魚介豚骨スープ。 確かによく絡みパンチがあります。 ただ、好みが分かれそうなので割スープとかがあったら嬉しいんですが、、、書かれている様子もないので少し頼みづらいかな。 そして、魚介豚骨らーめんも少し味見しましたが、珍しい中細ちぢれ麺が美味しかったですね。 麺処という名前だけあって、麺のこだわりを感じました。そして、美味しいと思いました。 しかし、私的にはスープが少しドロッとし過ぎな気がしましたね。 次はまぜそばを食べてみたいと思います。 ごちそうさまでした。