福岡に来たなら絶対「博多ごまさば屋」のランチを食べた方がいいと言われるくらい有名なお店です。おすすめメニューはもちろんごまさばですが開店前にはすでに長蛇の列ができています。1番人気はごまさば丼定食でまず食券を購入し席でしばらく待つと配膳されてきます。新鮮で大きく切られたタレ付き旬の鯖に胡麻とわさびが添えられています。これだけでも美味しいですがお店の中央に用意されている特性出汁でお茶漬けも絶品です。同じく中央には取り放題の漬物とアジの南蛮漬けがありランチタイムには人集りができています。リピーターも多い人気店です。

福岡で唯一と言っても過言ではない鯖料理専門店の「きはる」は五島の天然鯖がいただけます。2年間かけて五島の漁師と交渉し独自ルートで仕入れている脂の乗った天然鯖を一年中食べることができ、地元民をはじめグルメ通からもお墨付きのお店です。最高のごまさばが食べれる他、泳ぎさば刺しや炙りさばも人気です。メニューには三種盛りとしてありますのでおすすめですし、リピーターの多くはさばチャーハンも必ず注文するメニューですのであわせてご堪能下さい。ミシュランの取材を断ったというお店ですのでぜひ五島天然鯖をご自身の舌で味わってみて下さい。

漁師料理のお店「せいもん払い」は接待や会食でも利用できるお店です。3名からでも利用できる個室があるためゆっくりと料理をいただけます。韓国語や中国語のメニューも用意してあるので外国人接待も可能です。おすすめメニューはやはりごまさばで旬の冬には多くの人で店内は賑わっています。鯖は豊後水道の新鮮なものを利用し魅惑のごまさばをいただけます。あまりにもの美味しさで追加注文をしてしまうほどの絶品です。少々お値段は高めですがそれでも食べる価値ありのごまさばです。

「とり田」は水炊きで有名なお店ですがここでもごまさばをいただけます。臭みのない鮮度良い鯖に濃厚なごまダレが使用されており日本酒のおつまみにぴったりの味です。メニューには博多名物コースもありその中にも当然ごまさばはありますので観光で訪れた際にはおすすめです。チェーン展開されているお店なので若干その店により違うようですのでハシゴして比べてみても良いでしょう。水炊きをはじめとり田たまご、担々麺も人気ですのであわせてお召し上がり下さい。

長浜鮮魚市場の近くにある「おきよ食堂」は約70年間営業している老舗で地元民にも親しまれています。朝は6時から市場関係者で賑わい、ランチは近所の会社員で常にいっぱいのお店です。一番人気はやはりごまさば定食で、炊きたてのご飯とごまさばは通を唸らせる味です。鯖が売り切れると同じく旬の鰤や鯛を利用して出してくれます。こちらも絶品ですのであればあわせて食べたい一品です。最近では外国人観光客までわざわざ足を運んでくるほどの人気店ですのでおすすめです。

店内一番人気のごまさば。その日にとれた新鮮な真さばのみを使うこだわり。大量にかけたすりごまがインパクトあります。博多駅からも近い人気店です。

元漁師が興した、新鮮な地魚を食べさせるお店。魚の美味しい旬を逃さぬよう毎日仕入れを行い妥協せずこだわりの方針。

天神駅からすぐのお店。料理長が活魚車で漁港まで行き漁師さんから買い付けるほどの鮮度へのこだわり。ごまさば以外にも様々な活き造りが楽しめます。

巨大イカ看板が目印の、九州名物専門店として本物のもつ鍋・ごまさばなどを提供するお店。五島産真さばを使用した極上ゴマサバは、脂が乗りさばの旨味と甘みを感じられる逸品です。

専用トラックで直送した鮮魚が生簀で泳ぐ店内。全国の酒蔵から厳選して集めた銘酒が楽しめます。新鮮なさばにたっぷりのゴマと特製タレをからめたごまさばが味わえます。

九州料理、九州地酒と旬野菜が美味しいお店。日本酒は20種以上を品揃えし、旬の地元素材を提供しています。鹿児島のブランドさば恵比寿鯖を使った新鮮なごまさばが味わえます。

博多駅直結のデイトスアネックスにあるお店。お手頃価格で活きの良い鮮魚が食べられます。長浜市場から直送した新鮮なさばを、特製のゴマダレをかけて味わえます。

寅寅寅と書いて「とらさん」と読む和風居酒屋。お客様との距離を大事にし、厨房からすべての席が見渡せる造りになっています。素材の旬を大事にし、春夏秋冬の野菜や魚を美味しい時期に提供するお店です。

ブランドさばである長崎ハーブ鯖や天然さばを使用した様々なさば料理を楽しめるお店。ごまさばだけでも数種類のメニューがあります。さば以外の九州の郷土料理や100種類を超える日本酒も味うことができます。

いかがでしたか？福岡でおすすめのごまさばをご紹介いたしました。まとめますと「博多ごまさば屋」「きはる」「せいもん払い」「とり田」「おきよ食堂」で人気店ですので少々並ぶのを覚悟で来店した方がいいでしょう。いずれもランチタイムはもちろん居酒屋としてもごまさばがいただけるのは嬉しいですね。玄界灘が近く漁港から水揚げされた新鮮な鯖をすぐに調理できる福岡ならではのごまさば は地元民にとってなくてはならない名物料理です。福岡へ行った際はぜひ食べてみて下さい。