私たちは最高品質のコーヒーを焙煎するマイクロ（小規模）ロースターです。 季節毎の、新鮮で最もおいしいコーヒーを、世界中の農園から、透明性の最も高いルートで購入しています。 私たちの表現するコーヒーは、とっても甘く、クリーンで、フレッシュな味わいのコーヒーです。ライトローストがそれを可能にします。スモーキーなロースト香を出さず、コーヒー豆の持つ自然な風味を引き出し、それぞれのコーヒーの素晴らしい個性を体験してもらえる焙煎方法がノルディックスタイルのライトローストです。

私たちが目指すのは、 たった一杯で幸せになるコーヒー屋。 まずは目の前の人を笑顔にすること、 そのための努力は、惜しみません。 一つの笑顔が連鎖していくように、 世界がワクワクで溢れるまで。

バリスタ世界チャンピオンのポール･バセットよる新しいコンセプトのエスプレッソカフェPaul Bassett。 「豆」「焙煎」「バリスタ」に徹底的にこだわり、 世界中から厳選されたコーヒー豆を店内に設置された焙煎機で自家ロースト。 新鮮な豆だけを使用した世界レベルのエスプレッソコーヒーとスウィーツという組み合わせは、 ここPaul Bassettでしか味わえないおいしさの体験となるでしょう。 最高のエスプレッソとスウィーツの提供、そして最高のサービスの提供とともに、 日本にこれまでにない新しいカフェ文化を創造していきます。

コーヒーで、 人と人をつなぐ。 手から手へと渡るぬくもり、 それは人と人を繋ぐコミュニケーションの一端を担います。 点と点を結び、また点から点へと繋がっていきます。 「ONIBUS」とはポルトガル語で“公共バス”、 「万人の為に」という語源を持つ言葉です。 バス停からバス停へと人を繋いでいく日常。 そんなバスのように人と人を繋ぐという思いを込めて、 オニバスコーヒーと名付けました。 日常にとけ込んだ一杯、そんなコーヒーをお届けします。

わたしたちはコーヒーのフロンティアを歩む探求者です。誠実で優れた生産者を常に探しながら、彼らと長年にわたって築いた信頼関係をもとにすばらしい生豆を入手し続けます。 わたしたちは素材と向き合い、その魅力を引き出す技術者です。熟練の技が生み出すローストと独自のブレンドで、コーヒーづくりに関わる人々の思いをおいしさへと変えていきます。 わたしたちはおいしいコーヒーを求める人たちに寄り添う案内者です。日本のコーヒー文化を継承しつつ、自由で新しい楽しみ方を提案することでコーヒーの世界をめぐる旅がもっと魅力的になるようお手伝いします。 探求者として、技術者として、案内者として、わたしたちは願います。わたしたちのコーヒーが、そして堀口珈琲そのものが、コーヒーの新しいクラシックでありたいと。 おいしいコーヒーを求めて堀口珈琲にたどり着いた人たちのために、コーヒーを愛するすべての人のために、わたしたちは今日も最高のコーヒーづくりを追求しつづけます。