白ワインの種類
ワインといえば赤ワインと白ワインに分けられますが白ワインの中にも種類があるのをご存知ですか？そもそも赤ワインと白ワインの違いというのは、ブドウの違いです。赤ワインは黒ブドウを果実だけではなく皮や種も一緒に発酵して作られます。一方の白ワインは皮や種を先に取り除いた白ブドウの実を使って作られるので透き通った黄緑色透明な色になるのです。
その白ワインがどのように分けられるのかと言うと、「辛口」「甘口」「スパークリング」に分けられます。辛口のワインは、発酵過程で糖分がほとんどアルコールへと変化します。酸味や渋みを強く感じ、キリッとした味わいが特徴です。甘口のワインは発酵を短くしあえて甘みを残して作られるので酸味や渋みはそれほど強くなく、まろやかな味わいになります。スパークリングワインとは、発酵で生じた炭酸ガスがワインに溶け込んでいる物で、辛口、甘口、どちらでもあります。
美味しい白ワインの選び方
テイストが様々なワインにおいて、美味しい白ワインとは自分好みの白ワインを選ぶ事です。まずは自分がどんな味わいのワインが好みであるのかを踏まえておきましょう。ワインソムリエなんて人がいる位だから、ワインの選び方って難しいのでは？と思う方もいるかもしれませんが、ざっくりの選び方であればとっても簡単です。
このようにほとんどのワインは裏ラベルにテイストの説明が記載されています。こちらのワインの場合最も辛口タイプのワインである事が一目で分かります。さらにその上の説明書きではフレーバー等も詳しく記載があります。これだけの情報があれば少なくとも辛口が欲しかったのに甘かった…なんて事はありませんね。
しかし、さらに具体的に自分好みのワインを見つけるにはブドウの種類に注目してみてください。白ワインで最もポピュラーなのが「シャルドネ」です。ワインの生産地であればどこでも生産していると言っても良い程定番の品種です。それに次いで「ソーヴィニヨン・ブラン」こちらも世界中で栽培されていますが特にニュージーランド産のワインに多い品種です。ハーブや柑橘類の様な爽やかな香りでスッキリとした味わいが特徴です。
主にドイツで有名な品種が「リースリング」です。こちらは辛口〜甘口、極甘口と幅広いワインに使われます。甘口の中にもほのかに酸味を感じることのできる味わいです。そして、日本が世界に誇るブドウの品種が「甲州」です。日本酒や焼酎のイメージが強い日本ですが、ワインもしっかり製造されています。山梨が原産で白ブドウながら赤みを帯びた皮が特徴でまろやかで飲みやすいワインが多いです。
安いのに美味しいおすすめの白ワインランキング⑤カルディレッドウッドシャルドネ
安くて美味しいワインの品揃えが豊富で有名なカルディのワインですが、中でも人気が高いレッドウッドシャルドネはアメリカカリフォルニア産の辛口タイプです。過去には環太平洋地域インターナショナルワインコンテストにおいて金賞を受賞した実力もあり、フルーティな味わいで魚介類の料理とよく合います。
安いのに美味しいおすすめの白ワインランキング④レ・ドメーヌ・ポール・マス「クロード・ヴァル」
グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、シャザン、モーザック、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブランの六種類ものブドウ品種を使用し、それぞれの良さが引き立つように作られています。「最優秀国際起業家」「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」「フランスの明日を担う30人の醸造家」に選ばれたジャン・クロード・マスが自信を持って手掛けるワインです。
レ・ドメーヌ・ポール・マス『クロード・ヴァル』（フランス・白・ワイン）やや辛口
価格
￥ 1,280
柑橘系のフレッシュな香りとまろやかな酸味、やさしい喉越しで完成度も高く、ワインジャーナリストや有名なテイスター達が審査員をつとめる英国で最も定評のあるコンクール「TOP 100 IGP コンクール 2011」にて金賞受賞した実力ワインです。
安いのに美味しいおすすめの白ワインランキング③コノスル「ビシクレタ ヴァラエタル シャルドネ」
コノスルは「安い」「美味しい」が代名詞のチリワインでこちらは辛口タイプのワインです。フレッシュなパイナップルの香りやハーブ、オレンジ等果実味の豊さが魅力です。辛口で酸味を強く感じる事の出来るスッキリとした味わいながら甘み感じることができてバランスが整った仕上がりは非常に飲みやすく間違いのない1本です。
コノスル ビシクレタ ヴァラエタル シャルドネ 750ml [チリ/白ワイン/辛口/ミディアムボディ/1本]
価格
￥ 788
安いのに美味しいおすすめの白ワインランキング②モンテス「クラッシックシリーズシャルドネ」
美味しいワインが豊富なチリワインの中でも確固たる地位を築いたモンテス社のデイリーワインです。グレープフルーツやハーブなどのさわやかな香りが口いっぱいに広がり、バニラやバターを思わせるクリーミーなニュアンスも特徴的です。シャルドネのフレッシュでキレのある酸味はエレガントな印象でもありデイリーワインにはもちろん乾杯用にも最適です。
モンテス・クラシックシリーズ シャルドネ 750ml [チリ/白ワイン/辛口/ミディアムボディ/1本]
価格
￥ 1,450
安いのに美味しいおすすめの白ワインランキング①サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン
コスパ最強と話題のアルパカワインはスーパーやディスカウントストアでも販売されており大変リーズナブルで手頃だと人気急上昇中です。寒暖差の激しいアルプス山脈で育ったブドウは旨みが濃縮されて香りが豊かなコク深い味わいのワインを作り出します。クセがなくスッキリと飲みやすいのでワイン初心者の方でも気軽に楽しむ事が出来ます。
サンタ・ヘレナ・アルパカ・シャルドネ・セミヨン 750ml
価格
￥ 518
白ワイングランプリにも選ばれた実績を持つアルパカワインは今後もさらに人気が上がる事間違いない1本です。
白ワインの美味しい飲み方
キーンと冷えたビールの様にお酒はよく冷えた状態で飲む事が多いですがワインの場合は美味しく飲むための適温があります。ワインの選び方と一緒に覚えておきましょう。
辛口の場合
辛口ワインの適温は6～13℃です。中でもキリッとして爽やかさのある白ワインは飲む直前まで冷蔵庫に入れてしっかりと冷やすのがベストです。一方でコクのあるリッチでまろやかな白ワインは、飲む15分程前に冷蔵庫から出して常温に慣らしておくとより美味しくいただけます。
甘口の場合
甘口の白ワインは2～6℃としっかり冷やした状態がベストです。飲む直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。しっかりと冷やす事で甘さが引き締まりワインの香りやコクを楽しむ事が出来ます。アイスクリームやプリン等スイーツを想像してもらうと分かりやすいのですが、甘いものはぬるくなるとくどく甘ったるい甘さが出てきてしまいます。
白ワインの保存方法
ワインを美味しく飲むためには保存状態を重要です。一般家庭用のワインセラーがあるくらいなのでとてもデリケートなお酒である事は想像が付くかと思いますが、保存状態によっては美味しく発酵をしてくれるのです。自宅での一般的な保存方法として適しているのは冷蔵庫の野菜室です。
冷蔵庫よりも少々庫内の温度が高く、開閉頻度も少ないので一定の温度を保つことが出来ます。ただし、ワインはコルクを通して周りのにおいがつきやすいのでコルク部分に新聞紙等を巻いておくのがおすすめです。
一度開封したワインは冷蔵庫で保存して長くとも1週間以内には飲み切りましょう。開封して時間が経ったワインは渋みを増します。酸化を防ぐために専用の真空ポンプやキャップで栓をするのが理想的です。
安くても美味しい白ワインで食卓を彩ってみませんか
少々高価なイメージがあるワインですが今は500円前後でも美味しいワインが飲めるようになってきています。特別な時のみならず、コスパの高いワインで普段の食事も乾杯してみませんか。
選び方とランキングを参考にあなたイチオシの美味しいワインを見つけてみてくださいね。
