アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは、自家製ヨーグルトが作れる調理家電です。牛乳とヨーグルトを混ぜ約8時間ヨーグルトメーカーで発酵させると簡単に飲むヨーグルトも作れます。今回紹介するヨーグルトメーカーは、シンプルな操作でさまざまな発酵食品が作れるIYM-012と、自動メニューが搭載されたKYM-013の2つです。

温度とタイマーセットのみのシンプルな操作方法で、飲むヨーグルトや甘酒、納豆や塩麹も作れてしまう便利なヨーグルトメーカーです。設定温度は25～65℃まで調整でき、1℃刻みで温度が設定できるので温度調節が難しい発酵食品も作ることができます。付属品は専用容器、計量スプーン、牛乳パック用フタ、ギリシャヨーグルト用水切りカップの4つです。

プレーンヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、甘酒、塩麹、飲むヨーグルト（500ml／1000ml）の自動メニューが搭載されています。タイマーが終わると音でお知らせしてくれる新機能もついています。設定温度はIYN-012と同じでこちらも1℃刻みで温度が設定できます。付属品は専用容器、計量スプーン、クリップ、ギリシャヨーグルト用水切りカップ、飲むヨーグルト用かき混ぜ棒の5つです。

ヨーグルトの作り方は簡単です。しかも牛乳パックのままで作れます（付属品の専用容器でも作れます）。まず、牛乳パックにに市販のヨーグルトを入れてよくかき混ぜます。付属品のフタをしてヨーグルトメーカーに入れ約8時間発酵させて出来上がりです。これだけで自家製ヨーグルトがたくさん作れます。

飲むヨーグルトも簡単に作れます。用意するのは牛乳とヨーグルトのみ。同じく牛乳パックのままで作れます。牛乳パックの中にタネになるヨーグルトを入れよくかき混ぜます。付属品のフタをしてヨーグルトメーカーに入れ約8時間発酵させます。これで飲むヨーグルトの出来上がりです。もちろん、温度や時間を変えてお好みの味に調整もできます。

4人家族で1ヶ月の場合、市販のヨーグルトの約1/5の費用で作れます。ヨーグルト好きな人なら市販のヨーグルトを買うよりヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る方が断然おすすめです。また、温度や時間の調節で自分の好みの味に近づけられるのが嬉しいですよね。

甘酒を自宅で簡単に作れるなんて驚きですよね。作り方はアイリスオーヤマのホームページでも動画で紹介されています。材料はご飯300g（約1合分）、麹菌（乾燥米麹）200g、熱湯250ml、水150mlです。まず容器にご飯を入れた後熱湯を入れてよくかき混ぜます。粘りが出てなじんだら水を入れ混ぜ温度を下げます。次に麹菌を入れます（市販の乾燥米麹でもOKです）。さらにかき混ぜ全体になじんだらフタを閉めヨーグルトメーカーにセットします。60℃で9時間発酵させると甘酒の出来上がりです。

納豆は、乾燥大豆を水で洗った後一晩水に浸して戻すところから始めます。乾燥大豆200gを水で戻したら鍋で柔らかくなるまで煮込みます。柔らかくなった大豆と納豆20gを混ぜ合わせたらヨーグルトメーカーにセットします。大豆が大きい場合は納豆と混ぜ合わせる前にミキサーで粉砕しましょう。40℃前後で1日発酵したら出来上がりです。

塩麹と醤油麹が手軽に出来てしまいます。材料は米麹200g、塩200g、水300mlです。作り方も簡単。専用容器に米麹、塩、水を混ぜ合わせ、60℃で6時間発酵したら出来上がりです。出来たらよくかき混ぜて冷蔵庫で保存しましょう。醤油麹も同じように醤油を混ぜ合わせれば出来上がります。麹200g、水50mlに対して、醤油は300mlにするといいです。

味噌も発酵食品なのでヨーグルトメーカーで作ることが出来ます。材料は乾燥大豆300g、米麹200g、塩30g、ぬるま湯200mlです。まず乾燥大豆を洗い水に一晩浸します。戻した大豆を鍋で柔らかくなるまで煮込みます。次に大豆をミキサーに入れ粉砕し、米麹、塩、ぬるま湯と混ぜてヨーグルトメーカーにセットします。50～60℃で8時間発酵すれば出来上がりです。

ヨーグルトメーカーだと1日で塩レモンが作れちゃいます。レモンを洗った後塩で揉み、熱湯をかけて洗い流します。次にレモンの種をとり好きな形に切る。専用容器にレモンと塩を入れて混ぜ合わせヨーグルトメーカーにセットしたら、60℃で10時間待つと出来上がりです。

フルーツと砂糖とお酢があればフルーツビネガーが作れます。フルーツと砂糖とお酢を1：1：1で混ぜ合わせヨーグルトメーカーにセットし、40℃で6～7時間待つと出来上がりです。イチゴやキウイなど好きなフルーツで出来るのも楽しいですよね。

水キムチは整腸作用があり美肌効果も期待できる女性には魅力的な食べ物です。ヨーグルトメーカーを使えば簡単に作ることが出来るので毎日でも食卓に取り入れられますね。材料はお好きな野菜（大根や人参、きゅうりなど）、にんにく、しょうが、お米のとぎ汁、砂糖、お酢、唐辛子です。まず野菜に塩を振り、混ぜたら10分ほど置いて水気をきります。容器にすべての材料を入れてヨーグルトメーカーにセットしたら、35℃で5時間待つと出来上がりです。

クリスマスの定番ローストビーフ。火の通し具合が難しくローストビーフを自宅で作るのが大変という人も多いと思いますが、ヨーグルトメーカーを使えばそんな悩みも解決出来ちゃいます。作り方は、まずは普通にお肉に好みの味付けをします。フライパンで焼いたらジップロックに詰め、しっかり空気を抜いて口を閉じます。専用容器に丸めて入れたら一緒にお湯も注ぎます。60℃前後で3時間待つとローストビーフの出来上がりです。ローストビーフをヨーグルトメーカーに任せて作れるならぜひ次回から作ってみたいですよね。

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーはヨーグルト以外にも甘酒や納豆、ローストビーフなどが作れる優れものですね。特に発酵食品ではないローストビーフまで作れてしまうなんて驚きでした。発酵食品が自宅で簡単に作れてしまうのも魅力的で挑戦したくなりますね。自家製だとより美味しいでしょうし、ヨーグルトメーカーで発酵している間もワクワクしてしまいそうです。以上、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーの紹介と大活用術でした。気になる方はぜひアイリスオーヤマのホームページで確認してみて下さいね。