オーガニックとは
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オーガニックと聞くとどのような印象を受けますか？「体に良い」「健康的」「美味しい」きっとこのようなイメージを持っている方が多いと思います。オーガニックとは「有機」という意味です。オーガニックの野菜や果物は化学肥料や人工的な農薬などを使わずに、太陽の光や水など自然そのものから作られています。
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オーガニックの野菜や果物の本当の利点は？
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オーガニックのメリットというと、前述したように「安全」「健康的」「美味しい」などの意見を持つ方が多いと思います。しかしそれはオーガニックの定義や本当の考え方と少し誤解が生じています。オーガニック食品が絶対に安全かと問われると、その通りだとは言い難いのです。化学肥料や農薬が使われていない分、一般の食品よりは安全性は高いのですが、一般の食品でも一定の安全性をクリアしているものばかりなのでオーガニック食品が際立って安全かということではありません。また化学肥料や農薬を使わずに栽培したとしても全ての人の体に危害を加えないかといえば、オーガニックはそれを保証するものではないからです。オーガニックは人間の体への「リスクが低い」というのが正しく、オーガニック＝ゼロリスクではないのです。栄養価や味に関してもイメージを鵜呑みにせず注意してもらいたい点があります。オーガニックの野菜は美味しいと言われることが多いですが確かに美味しいものもたくさんあります。実際に「子供がオーガニックの野菜なら食べてくれた」という報告もあるそうです。しかしこれにも個人差があります。美味しいと感じる方もいれば特に変わらないと感じる方もいるでしょう。ただ化学肥料や農薬を使わず自然の恵みを生かして育てられているため、野菜本来の、自然に近い味がします。子供達がオーガニックの野菜なら食べたという報告は、子供がまだ味の濃い食べ物や添加物のたくさん入った食品、遺伝子組み換えされた本来とは異なった味になった食品をまだあまり食べていなかったり、食べ慣れていないからではないでしょうか。大人より子供は味覚や味に反応する体が自然に近い状態の中で正確なのかもしれません。栄養価に関しても、オーガニックが他の食品より飛び抜けて優れているという訳ではありません。ただ一般的な栽培方法で化学肥料や農薬を多く使う食品と比べるとビタミンやミネラルなどは特に多く、自然の状態で他の栄養素も一緒に摂れるので体が吸収しやすい形で摂取できる利点があります。オーガニックの本当の意味や利点というのは、食物がストレスなく育つことや遺伝子組み換えなどもない自然のままの状態で育つことで自然の食物連鎖ができ、環境への負担も少なく自然を大切にした食品だということです。オーガニックが広がるほど自然を良くしていることにも繋がります。
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野菜や果物のオーガニックショップ紹介
最近は東京や大阪などを中心にオーガニック食品を扱うショップが増えてきました。健康志向やヘルシー志向、子供や家族の将来を考えた方々が特に興味を示しています。そこで今回は東京のおすすめオーガニックショップやオーガニックの野菜を中心に扱ったオーガニックレストランを紹介していきます。
野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックショップ①：クレヨンハウス
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青山にあるクレヨンハウスは安心、安全な食をモットーに有機の野菜や果物のほか、有機、無添加で作られた調味料や加工食品、お菓子などが販売されています。クレヨンハウスは野菜市場の隣にレストランも設けています。野菜市場のオーガニック野菜をふんだんに使った料理が隣接するレストランで食べることができます。また都内や近郊の県の幼稚園や保育園、料亭などにも野菜市場の野菜を届けるサービスも実施されています。何より有機の畑を広げることを目標としたショップです。
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野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックショップ②：ナチュラルハウス
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自然食品店としては国内最大級規模を誇るオーガニックショップで都内には15店舗展開しています。有機野菜や果物のほかそれらの野菜を店内で調理した総菜や化粧品、メディカルハーブなど様々なオーガニック商品が並んでいます。「美味しい」「安全」だけではなくオーガニックを扱うことは地球環境を守り、あらゆる生物が自然と共存するための持続可能なライフスタイルをオーガニックの本当の意味だと考えられて作られたショップです。
通販も展開しており遠方の方にもナチュラルハウスのオーガニック商品を試していただけます。また連日様々なイベントも開催されているので一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
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野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックショップ③：こだわりや
関東を中心に店舗展開しており、東京は11店舗展開しています。国内生産の有機食品のほか外国産の食品や農薬や化学肥料、合成化合物を極力含まない食品を取り扱っています。生産者が目に見える販売を目指しており、山地や生産者、使用原料などを明確に提示しています。また環境にも体にも優しくて美味しいを念頭に、環境保全の持続可能を意識しながら日本の農業や伝統的な製法、発酵食品など昔から伝わる食べ方などを伝えることで社会に貢献しています。有機農業塾や勉強会なども随時開催しており、こだわりやがこだわった商品について深く学ぶこともできます。
野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックショップ④：ナチュラルマート
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東京広尾に店舗をもつナチュラルマートは、オーガニック食品がどこか我慢を強いられて食べるものだとか消極的なものだというイメージをもっと明るく、楽しく、おしゃれでキラキラしたものだというイメージに変え、そんな生活のために重要なものにできるようにという願いがこもったお店です。店舗は1店舗のみですが、遠くから足を運んでくる方々がいるほどの人気店です。ナチュラルマートが運営するマクロビオティック専門のオンラインショップ「マクロビマート」も展開しています。
野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックショップ⑤：LIMA
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リマコーポレーションは東京に2店舗展開しています。マクロビオティックを中心に取り入れた自然食品の商品が並び、マクロビオティックの考え方を推奨しているお店です。国内最優先の商品を中心に自然食品やマクロビオティックにおける厳しい品質基準をクリアしてきた商品ばかりです。特に遺伝子組み換え食品は一切使用しておりません。店舗のほかオンラインショップも展開しています。また池尻大橋店に併設されたLIMACAFEがあるほか、リマクッキングスクールというマクロビオティックの基本が学べる学校も展開しています。
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野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックレストラン①：BIOcafe
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渋谷に店舗を構えるオーガニックレストランです。メニューは単品からコースまであり、ワインなどのアルコールも注文できます。店内も広く大人数での貸切パーティーも開催できます。「食べてキレイになる」をコンセプトとし、日常のストレスや忙しさから解放されたい、癒されたいと感じた時にホッと一息つけるような空間です。
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野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックレストラン②：ブラウンライス
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表参道にある小さなレストランです。健康食として以前から注目されてきた和食に重点を置いて、食材選びから器まで丁寧に作られた手作りにものだけを取り扱っています。ホールフードといって皮も根も野菜丸ごと全てを安心して美味しく食べてもらうため、自ら生産地へ出向き選ぶことを大切にしています。店内も木のぬくもりがあるナチュラルな空間で癒され、そこで食べる一つ一つ丁寧に作られた食事は最高に美味しいです。
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野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックレストラン③：CYAYAマクロビレストラン
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「食べてキレイになる」をコンセプトに東京に4店舗展開しています。安心安全だけでなく地産地消や日本の農業の応援、旬の食材の使用など食材の質やオーガニックの本当の意味を大切にしています。ヴィーガンとは思えないようなメニューもたくさん取り揃えられており満足すること間違いなしです。
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東京で開催されているマルシェ
マルシェというのはフランス語で市場という意味です。東京でも定期開催されているマルシェが様々あります。マルシェではたくさんのお店が出店し、普段なかなか行くことができないお店に一度に周れることも魅力の一つではないでしょうか。今回は東京で定期開催されている人気のマルシェを3つ紹介します。
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野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックマルシェ①：ファーマーズマーケット
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青山大学付近で毎週土日に開催されているマーケットです。地方からもたくさん出店される方がいて地方で育った野菜を都会で堪能できたり、作り手と買い手がコミュニケーションを取ることができるのも魅力の一つです。お弁当やお菓子、コーヒー、ジャムなど様々なものが販売されていますし、キッチンカーなどで販売されているものもあって、その場で食べて楽しめるものもたくさんあります。オーガニックやヴィーガンが好きな方は一度行ってみてはいかがでしょうか。
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野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックマルシェ②：太陽のマルシェ
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勝どきで開催されている日本最大級のマルシェです。毎月定期開催されているこのマルシェは近隣の人気店のほか初出店のお店も毎回多数出店されています。買った食材を家でどのように調理したら良いか、美味しい食べ方は？など買い手が知りたいことをすぐに教えてくれる「食育の場」を設置しています。ランチ時には行列ができるほど人気のお店もあり、生産者との会話を楽しみながら購入できることも魅力の一つです。
野菜たっぷり！ヘルシーでおいしい！東京のおすすめオーガニックマルシェ③：YEBISUマルシェ
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恵比寿ガーデンプレイスにて毎週日曜日に開催されているマルシェです。オーガニックとナチュラルをコンセプトに体と環境に優しくておいしい食品にこだわっています。地方で作られた野菜や果物を使用した食品も多く、地方と都会をつなぐ地域密着型のマルシェです。新鮮で色とりどりな野菜や可愛くておしゃれな雑貨が並ぶ様子は海外のマーケットにきたかのようです。普段なかなか買うことができないレアな商品に出会えたりする確率もあるので、探してみてはいかがでしょうか。この空間を歩いているだけでもワクワクした気分になれそうですね。
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まとめ
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東京のオーガニックショップのほかレストランやマルシェも紹介しましたがいかがでしたでしょうか。東京は日本全国で見てもオーガニックショップが多く存在しています。都会でも地方で育てられた野菜や果物を新鮮で美味しく食べられる、また全国の生産者の方とつながりができることが最大の魅力です。お天気の良い日に一度足を運んで見てはいかがでしょうか。オーガニックはどこか敷居が高いと考えていた方もきっとこの魅力に共感してしまうでしょう。
