『日本書紀』には天甜酒（あまのたむざけ）という飲み物に関する記述があり、これが甘酒の起源と考えられています。 平安時代には、貴族が冷やした甘酒を好んで夏に飲んでいました。その後一般にも売られるようになり、江戸時代には甘酒売りが登場し、庶民にも親しまれるようになりました。

米（お粥）に麹（こうじ）を加えて発酵させてできるのがこの甘酒です。 発酵の過程で米のでん粉が変化して、主にブドウ糖という甘味に変わるので、砂糖を加えなくても自然な甘みがあり、アルコール分は含んでいないのが特徴です。

日本酒をつくるときに出るしぼりカスが酒粕ですが、これを水やお湯に溶いてできるのが酒粕の甘酒です。

甘酒には点滴に匹敵するほどの栄養が含まれており､しかも体内の熱や毒を排出してくれる解毒作用もあるので､体調不良､疲れなどに最適といえます｡

甘酒には食物繊維やオリゴ糖も豊富に含まれています。これらの成分は、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる働きがあるので、便秘の予防・解消にも一役買ってくれるのです。

オリゴ糖や食物繊維は腸内環境を改善してくれる栄養素です。食物繊維を摂取することで腸内の老廃物を排出し、腸内が整うと免疫力が向上します。免疫力が上がると風邪などの病気にかかりにくくなるなど、身体によい影響が期待できます。

甘酒の健康効果を効かせるには、1日2杯、朝と晩に毎日飲むのがお薦め。「甘酒は栄養価が高く、バランスのとれた飲み物なので、一年を通して風邪予防にも最適です。

酒粕にはさまざまな働きがあります。血圧やコレステロールを下げる作用、血流をよくして身体を温めて美肌効果が期待できます。

米麹には美肌効果が期待できるコウジ酸が豊富に含まれています。また、ビタミンB2が含まれているため皮膚や粘膜を保護してくれる働きもあります。ビタミンB2には内側から肌をキレイにするという働きがあり、肌を保湿しハリを与えてくれる効果が期待されことから「飲む美容液」と呼ばれることがあります。また、成分が点滴と似ていることから「飲む点滴」とも呼ばれています。

＊甘酒＋ブルーベリー： ビタミンCに加え、抗酸化作用のポリフェノール紫色の「アントシアニン」が摂れます ＊甘酒＋スイカ ビタミンCに加え、抗酸化作用のポリフェノール赤色の「リコビン」が摂れます。 ＊甘酒＋キウイフルーツ ビタミンCに加え、若返りのビタミンと呼ばれる「ビタミンE」が摂れます。