開発者のコメント：自家製のブレンド調味液は秘伝のレシピと、職人によって丁寧に煮詰め上げることで 完成されます。食感と味を守り続けるために、 職人が毎日品質維持を心がけています

お煎餅の表面にあえて「おこげ」を付けて焼き上げ お米の風味を引き出しました。味付けにはコクのある丸大豆醤油だれを使用し、 化学調味料を使わず仕上げました。

口に入れた途端に広がる鰹や昆布の香りと旨み。このだしこそが美味しさの鍵です。日本人が好むだし本来の旨みにとことんこだわりました。口いっぱいにふくよかな香りが広がり、噛むだびに奥深さを感じる味わいです。また味を染み込ませるために、生地を温め、ふっくら膨らませてより表面積を大きくしました。そのためにまるで手焼きのようなふくらみで焼き上げています。

サラダうす焼き：粗挽き仕込み製法でパリパリおいしい！かるい口どけと香ばしい風味のあっさり塩味・グルメハーブ：期間限定でハーブ香るソルト&ペッパーが登場！爽やかなハーブの香りが広がり、噛むほどにペッパーの辛みが後引くおいしさです。・えびう焼き：かるい口どけと香ばしい風味の海老をたっぷり使ったおせんべいです。・梅わさび：期間限定で梅わさびが登場！紀州産南高梅の乾燥梅肉を使用。爽やかな梅の酸味に、ほんのり香るわさびが後引く味わいです

歌舞伎といえば日本の伝統的な古典演劇であり、その昔日本で『芝居』といえば『歌舞伎』のことでした。17世紀の初め頃から、歌舞伎踊りが町民層の人気を集めて発達し、次第に演劇的な完成度を高めていきました。 そして、せんべいは我々の食生活に潤いをそえている幾多の菓子類の中でも日本独特の菓子であり、古くから皆様に親しまれてきました。 そこでこの両方の伝統文化を伝えようと、せんべいの包装袋に歌舞伎で使用されております定式幕[緞帳](萌葱･柿･黒の三色で構成されている一番代表的な幕)の模様を取入れ、せんべいの一枚一枚にも歌舞伎の家紋をデザインしたものを刻印し『歌舞伎揚』と命名致しました。現在の歌舞伎揚は、皆様の嗜好の変化に合わせて、ソフトに仕上げるようになり、特徴である家紋のデザインがはっきりと見えにくくなっておりますが、以前は堅めに仕上げていたため、家紋のデザインがはっきりとみえておりました。

高品質の商品をお届けするため、そして美味しさを追求するために、原材料は常に厳選されたものを使用しています。米菓は米でん粉の性質を利用して膨らますため、米質はもちろん製粉の仕方、蒸かし方や乾燥の仕方によって全く違う生地になります。 　焼き方や揚げ方も含め、永年の経験に基づいた技術を高いレベルでマニュアル化することにより、常に安定した商品を供給できる体制を整えています。

美味しさの秘密①北海道生クリーム入りのマイルドな砂糖蜜の絶妙な甘さ加減。②さくっとソフトな口どけ。③ほどよい塩加減。

黒豆をたっぷりと練りこんだ、あっさりとした塩味の岩塚自慢のおせんべいです。歯ごたえのある食感と黒豆の香ばしさがたまらない逸品です。

国産うるち米を100％使用したサクサク食感の小さなお煎餅に、カマンベールチーズパウダーとガーリックパウダーをまとわせ、サワークリームオニオン味に仕上げました。隠し味のホワイトペッパーが後引くおいしさ！おやつとしても、おつまみとしてもお楽しみいただけます。

もち吉のこだわり：１００％国産の最高級のお米と福智山山系の美味しい水ともち吉職人の技により美味しい煎餅・あられを提供しています。豊かな風味とさくっとした食感が自慢です。