教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング①もやしカルボナーラ
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簡単美味しいおかずレシピランキング第一位は、もやしを使ったカルボナーラです。節約料理の食材として人気のもやし、低カロリーなのでダイエット食材としても人気が高いのです。材料は二人分でもやし一袋、ベーコン一枚、卵一個、粉チーズ大さじ２、塩と胡椒少々です。フライパンを熱して、１センチ弱ぐらいの幅に刻んだベーコンを、油をひかずに炒めます。そこにもやしを入れて、強火で炒めて火が通ったら火を止めます。そこに、割ってほぐした卵に塩と胡椒を入れて混ぜたものを入れて、もやしやベーコンと混ぜればできあがりです。ポイントは、もやしを強火で炒めて水分を飛ばすこと、卵が固まりすぎないよう、必ず火を止めてから卵を入れるという点です。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング②簡単・酢和え
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簡単美味しいおかずレシピランキング第二位は、こちらももやしを使ったおかず、もやしの酢和えです。こちらは先のカルボナーラと違って、作り置きができるところが魅力です。作り置きができるおかずがあると、もう一品欲しいという時にとても便利ですよね。材料はもやし一袋、ツナの缶詰１缶、お酢大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆとゴマ油それぞれ大さじ二分の一、以上です。ゆでたもやしの水分を切り、ツナ缶と調味料を混ぜ合わせたものと和えるだけ…という、本当に簡単にできるおかずですが、これでもとても美味しいのです。もやしをお湯でゆでるのは夏場には暑いと思いますので、もやしをレンジでチンしても良いですね。袋にちょっと穴をあけて、１分半～２分ぐらいチンすれば、火は通ります。ゆでるのと違って水分がたくさん出ますので、しっかり水気を切りましょう。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング③もやしのハンバーグ
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簡単美味しいおかずレシピランキング第三位も、もやしを使った簡単美味しいおかず、もやしを使った豚ミンチのハンバーグです。ハンバーグといえば合挽きのイメージですが、豚ミンチでも美味しくできるのです。材料は豚ミンチ１５０グラム、もやし二分の一袋、ニラ二分の一束、塩、チューブの生姜、チューブのにんにくをそれぞれ少々、片栗粉大さじ１、サラダ油小さじ２、しょうゆ大さじ二分の一、みりん大さじ１です。豚ミンチに塩、生姜、にんにく、片栗粉を入れてよく混ぜ、１センチに刻んだもやしとニラを加えて混ぜて六つに分けます。丸く形作って真ん中をへこませたら、熱して油をひいたフライパンに入れ、片面三分ぐらいずつ焼き、しょうゆとみりんを加えて照り焼き風にして出来上がりです。ポイントは、照り焼きにする前に、豚肉から出た脂をキッチンペーパーなどで取り除くことです。こうすると、しょうゆやみりんがよく絡み付いてくれます。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング④もやしの和え物
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簡単美味しいおかずレシピランキング第四位は、先にご紹介したもやしの酢和えの親戚のようなものです。材料はきゅうり二本、もやし一袋、ツナの油漬け缶詰一缶、酢大さじ３、砂糖、しょうゆ、すりゴマそれぞれ大さじ１です。板ずりにして水気を出したきゅうりは三等分し、細切りにしてください。もやしは洗って水気を切り、ゆでておきます。面倒ならレンジでチンでも良いですよ。ちゃんと水気を切ってくださいね。ツナの缶詰と調味料を混ぜたところに、きゅうりともやしを入れて和えれば完成です。こちらも作り置きできますので、ぜひお試しください。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング⑤キャベツオムレツ
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簡単美味しいおかずレシピランキング第五位は、キャベツのオムレツです。オムレツといってもキャベツがたくさん入っているので、お好み焼き感覚ですよ。材料はキャベツの葉、大き目三枚、ニンジン四分の一本、卵一個、塩少々、ソース用としてケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ１、砂糖小さじ１です。千切りにしたキャベツとニンジンを、油をひいたフライパンで炒め、塩を少々振ります。火が通ってきたら、塩少々を入れて溶いた卵を流し入れ、手早く混ぜて火を止めてふたをし、三分ぐらい蒸し焼きにしたらできあがりです。ソース用の調味料を混ぜたものをかけて下さい。青のりなどを振れば、お好み焼きのようになりますよ。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング⑥卵スープ
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簡単美味しいおかずレシピランキング第六位は、卵のコンソメスープです。具だくさんにすれば、しっかりおかずになりますよ。材料は二人前で玉ねぎ八分の一個、ニンジン３センチ、セロリ３センチ、ベーコン二分の一枚、コンソメスープの素小さじ一杯半、水４００ｃｃ、卵一個、塩コショウ少々です。くし切りした玉ねぎ、細く刻んだニンジンやセロリ、ベーコンと、スープの素、水と一緒にお鍋に入れて、野菜に火が通るまで煮立てます。卵はほぐして塩を入れて泡だて器でふんわり泡立て、強火にしたスープの中に入れ、ふたをして二分ほど煮ればできあがりです。器に入れて胡椒を振ってくださいね。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング⑦豆腐のサラダ
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簡単美味しいおかずレシピランキング第七位は、豆腐と水菜を使ったサラダです。材料は二人分で豆腐二分の一丁、水菜一株、玉ねぎ八分の一個、ドレッシング用にすりゴマ(白)小さじ１、ポン酢小さじ２、ゴマ油小さじ１です。豆腐は水気を切って、賽の目切りにします。ひと口大ぐらいが良いでしょう。水菜は３センチぐらいの長さに切り、玉ねぎはくし切りにして水にさらします。器に豆腐、水菜、玉ねぎを盛りつけて、ドレッシング用の材料を混ぜたものをかけて出来上がりです。本当に簡単ですが、水菜の食感が楽しめるしドレッシングが美味しい！と人気ですので、ぜひお試しください。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング⑧チキンカツレツ
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簡単美味しいおかずレシピランキング第八位は、簡単チキンカツレツです。材料は四人分で鶏胸肉一枚、塩コショウ少々、マヨネーズ適量、パン粉適量、粉チーズ大さじ１、サラダ油です。鶏胸肉はななめに入れるようにして、四等分します。肉をジップロックなどに入れ、マヨネーズを入れてもみ、粉チーズとパン粉を入れて袋を振って、肉にからませます。四切れすべてにちゃんと粉チーズとパン粉がからんだら、油をひいたフライパンで片面ずつしっかりと焼くだけです。キッチンペーパーなどで余分な脂を除いて、器に盛ってできあがりです。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング⑨生姜焼き丼
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簡単美味しいおかずレシピランキング第九位は、豚の生姜焼き丼です。おかずに困ったら、丼ひとつで何とかなるものですよ。材料は二人分で、豚コマ１５０グラム、キャベツと玉ねぎ５０グラムずつ、塩コショウ、プチトマト四個、調味料として、お酒小さじ２、みりん小さじ２、しょうゆ小さじ４、砂糖小さじ１、蜂蜜小さじ１、片栗粉小さじ二分の一、チューブの生姜小さじ４、白ごま少々、ごはん丼二杯分です。食べやすい大きさに切った豚コマに塩コショウし、油をひいたフライパンで炒め、火が通ってきたら、千切りにしたキャベツ、くし切りにした玉ねぎ、プチトマトを入れて三分ぐらい炒めます。調味料を合わせて混ぜたものを回し入れ、とろみが出たら出来上がりです。ごはんに乗せて、白ごまをふってくださいね。
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教えて！簡単美味しいおかずレシピランキング⑩簡単パスタ
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簡単美味しいおかずレシピランキング第十位は、簡単パスタです。丼と同じく、おかずに困った時に助かるのがパスタですよね。材料は二人分でパスタ二束、牛乳２００ｃｃ、水２００ｃｃ、塩小さじ二分の一、コンソメスープの素小さじ１、マヨネーズ大さじ１、お好みでホウレンソウやキノコ類などの具材を入れて下さい。フライパンに牛乳、水、塩、スープの素を入れて煮立て、パスタを入れて、標準ゆで時間より二分ほど短めにゆで、そこにマヨネーズと、好きな具材を入れて混ぜます。野菜は煮えやすいものがいいかもしれません。二分ほどぐるぐる混ぜ、野菜に火が通ったら、超簡単、フライパンしか使わないクリームパスタの完成です。
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まとめ
簡単で美味しいおかずのレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか？どれも本当に簡単なので、ぜひお試しくださいね。
