今話題のドレスドオムライスとは？
引用: https://cookpad.com/recipe/3892586
「ドレスドオムライス」は、埼玉県にある洋食屋「紅亭」が発祥のおしゃれなオムライスです。見た目がドレスに似ていることからドレスドオムライスと名付けられたそうです。
インスタ映えもバッチリですね。テーブルをおしゃれに飾ってくれるドレスドオムライスは、おもてなし料理にもぴったりな1品です。通常のオムライスはチキンライスを包み込んだスタイルが主流ですが、ドレスドオムライスは、オムレツをチキンライスに乗せるシンプルなスタイルです。
しかし、渦の巻き方が難しくて挑戦しても上手に渦が負けない、そんな苦戦を強いられている人も多いのではないでしょうか？そこで今回は、ドレスドオムライスの作り方を解説しながら、オムレツを簡単に巻く巻き方や、アレンジレシピを大公開していきます。
ドレスドオムライスの材料
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=1
ドレスドオムライスで必要な材料がこちらの9点です。左上段から、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1:水大さじ2)、牛乳小さじ1、コンソメ小さじ1、塩胡椒ひとつまみ、バター小さじ1、下段左から、卵2個、ご飯120g、鶏肉20g、ケチャップ大さじ2となります。通常のオムライスを作る材料と変わらないと思った人は、上段左に注目してみましょう。
引用: https://item.rakuten.co.jp/kashizairyo/kona-07447/
そうです、片栗粉が材料として必要なんです。詳しくは作り方を進めながら解説していきますね。
ドレスドオムライスのチキンライスを作ろう
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=1
鶏肉を適度な大きさにカットします。フライパンを温めてバター5gを溶かして塩胡椒を少々加えながら鶏肉を炒めましょう。鶏肉に火が通ったら、ご飯とケチャップとコンソメを加えて混ぜ合わせて完成です。
引用: https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400005109/
完成したチキンライスは『ドーム型になるように』盛り付けます。ドレスドオムライスを作るポイントその１です。この後作るオムレツがドレスのような綺麗なバルーンを描くために重要となります。
ドレスドオムライスのオムレツの作り方①【下準備】
引用: https://macaro-ni.jp/27544
引用: https://kireinasekai.net/kotu/
いよいよドレスドオムライスのメインとなるオムレツを作っていきましょう。まずは下準備です。卵はたっぷり2個使いしていきますが、この時に必要となるのがポイントその2『片栗粉』です。片栗粉を入れる理由は、卵を渦巻き状に巻いている時に破れてしまうのを防ぐためです。片栗粉がつなぎの役割をしてくれると言うわけなんですね。巻き方をより簡単にするために必要なので、必ず入れましょう。
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=1
早速牛乳と片栗粉を入れて混ぜていきますが、ここでポイントその3が登場です。混ぜる時は『泡立てないこと』です。空気が入ってしまうと巻き方によっては破れやすくなってしまうため、菜箸の先をボールに付けたまま切るように混ぜていきましょう。
ドレスドオムライスのオムレツの作り方②【巻き方】
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=1
いよいよクライマックスのドレープ(ドレスのような渦巻き)を作っていきます。フライパンを中火の弱にして残りのバターを溶かします。その中に卵を流し入れていきましょう。
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=2
7〜8秒待ち、卵の周りが固まり始めたら卵の端から菜箸を1本入れ込んで中央に寄せていきます。この時、卵の下の固まってきた皮はすくわないように気をつけましょう。ドレープが少しできればまずは第一段階クリアです。
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=2
次は同じように逆側端からもう1本の菜箸を入れ込んで中央に寄せていきます。卵を菜箸で掴むような感覚です。
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=2
そしてポイントその4『菜箸は固定したままフライパンを時計回りに回す』です。ゆっくり回していかないと卵が破れてしまうので注意してください。回しきったら菜箸を持ち替えて、菜箸を時計回りとは逆側に今度は回していきます。巻き方はいたってシンプルですが、強さ加減に気をつけることが巻き方のポイントとなります。
引用: https://macaro-ni.jp/41806?page=2
綺麗なドレープができたら、チキンライスの上にかけるように移動させれば、今話題のドレスドオムライスの完成です。チキンライスの上で、さらにひと回りさせるとさらに綺麗なドレープになりますよ。
ドレスドオムライスの作り方動画集
話題のドレスドオムライス、作り方は簡単ですが巻き方に少しだけコツが必要です。解説だけではコツが上手く掴めない人は、動画を見て巻き方のポイントを掴みましょう。
こちらの動画では、さらに簡単な巻き方を紹介しています。菜箸を回すのが苦手な人は、こちらの動画を参考にしてみましょう。
さらに簡単にした巻き方を紹介しているのがこちらの動画です。菜箸を2本同時に使って作る巻き方なので、何回作っても卵が破れちゃう、そんな人におすすめです。菜箸の持ち手を使っているのもポイントです。
ドレスドオムライスアレンジレシピ【デコレーション付き】
引用: https://cookpad.com/recipe/4649509
うずらの卵を使って作ったデコレーション付きの話題性抜群なドレスドオムライスレシピです。中にはバターコーンライスが隠れています。子供も嬉しい、インスタ映えバッチリなアレンジレシピですよ。
引用: https://cookpad.com/recipe/4649509
ライスを型どっておくと、可愛い波を打ったオムライスになります。
ドレスドオムライスアレンジレシピ【デミソース付き】
引用: https://cookpad.com/recipe/2974976
赤ワインと中濃ソース、ケチャップで作った自家製デミソースをかけたドレスドオムライスのアレンジレシピです。市販のデミソースだとさらに簡単に仕上げることができます。その時の状況に合わせて、市販を使い合わせても良いですね。
ドレスドオムライスアレンジレシピ【和風あんかけ付き】
引用: https://cookpad.com/recipe/1782778
洋風のドレスドオムライスを和風にアレンジしたレシピです。あんかけチャーハンのような仕上がりになります。お年寄りでも食べやすいので、家族揃って話題のドレスドオムライスが楽しめるレシピですよ。あんかけが中に隠れているチャーハンと卵に絡み合って、ペロッと食べられる1品です。
ドレスドオムライスアレンジレシピ【美肌効果抜群】
引用: https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23556/
世界一栄養がたっぷり含まれていると言われているアボガドやトマトソースを添えたドレスドオムライスの簡単レシピです。アボガドはアンチエイジング効果が高いため、食べながら美しくなれるレシピです。見た目も美しい上に食べても美しくなれる、女性におすすめなレシピですよ。
ドレスドオムライスアレンジレシピ【ホワイトソース付き】
引用: https://cookpad.com/recipe/4180255
こちらのレシピは、和風のオムライスにホワイトソースをかけたおしゃれなレシピです。ドレスドオムライスとの相性も抜群なので、合わせて作ってみるのもおすすめですよ。彩り鮮やかなので、おもてなしの際の話題作りにも最適なレシピです。
まとめ
引用: http://noaidea.me/%E3%83%89%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E7%94%BB%E5%83%8F.html
美しい渦を巻いたドレスドオムライスの作り方はマスターできましたか？とてもシンプルな方法で、話題の美しいドレス姿のオムライスが出来るなんて驚きですよね。それではポイントをおさらいしていきましょう。ポイントは『チキンライスをドーム型に盛る』『卵に片栗粉を混ぜる』『卵を混ぜる時は泡立てない』『巻く時は菜箸は固定したままフライパンを時計回りに回す』の4つです。
巻き方をマスターするにはコツを掴むのが一番です。紹介した動画を参考にしながら、自分なりの巻きやすい巻き方をマスターしましょう。ドレスドオムライスは、見た目も美しい上に卵が半熟の状態なのでなめらかな口当たりも好評です。アレンジレシピも簡単にできるため、ぜひホームパーティーなどで作っておもてなしに活用してみましょう。
