はちみつの成分や効果
はちみつの中に含まれる成分の８割が「ブドウ糖」「果糖」になり、残りの２割が「水分」を占めます。「ブドウ糖」「果糖」「水分」のその他に含まれる栄養素には約２００種類もの豊富な栄養素が含まれています。その栄養素は人間が生きていく上で大切な働きをしてくれるため、古代からはちみつは人々の間で天然の薬として親しまれてきた歴史もあり、その効能はやけどや擦り傷、殺菌作用として虫歯や口内炎、のどの痛みや咳止めなどと幅広く利用されています。また日本ではちみつは「医療用医薬品」として記載されています。その体に与える効果や効能は医学上でも認められているのです。
はちみつの種類は約１６種類以上！
はちみつは実にさまざまな種類が販売されています。「どれを選んでいいのかわからない」なんてこともありますね。ここでは約１６種類の中から人気の４種類選んでご紹介していきたいと思います。はちみつの種類によってその成分が変わってきますので大きく効果や効能が違います。なにが自分にあっているのかご参考にしてみてくださいね。後半部分では、はちみつの選び方から注意点なども解説していきたいと思いますので併せてご覧ください。
れんげ花はちみつ
れんげの花から取れたはちみつで、日本ではもっとも人気の高いはちみつです。その味は上品でうまみがあり、舌触りは柔らかです。匂いはフローラルな香りがします。日本人の味覚にマッチしているとも言われます。その人気の高さからはちみつ界の「王様」と位置づけされているほどです。日本の養蜂は岐阜県が発祥地であり、れんげの花も岐阜県の県花とされていることから、れんげ花の生産量は日本一を誇ります。ただ近年では農場の事情や虫などの被害により多く生産ができずに中国からの、れんげ花のはちみつの割合がだんだんと高くなっているようです。食べ方としては味に癖がないためにさまざまな組み合わせで料理として使ったり、（肉料理など）または、ヨーグルトやホットケーキにかけて食べるといいでしょう。
れんげ花はつみつの効果・効能
れんげ花のはちみつの効果は、「便秘解消、利尿作用、肝機能向上」などが上げられます。毎日スプーンに数杯食べることで、その効果が実感できます。便秘に悩む方にはれんげ花はちみつが特におすすめです。
レンゲ印 ゴールドれんげはちみつ 210g
価格
￥ 905
カロリー:(10gあたり) 33kcal
原材料:れんげはちみつ(中国)
商品サイズ(高さx奥行x幅):127mm×42mm×62mm
アカシヤはちみつ
アカシアはちみつには、他の種類のはちみつに比べて「果糖」が多く含まれています。そのため寒くなると固まってしまうはちみつですが、アカシアはちみつは固まりにくく寒いところに保存をしておいても使いやすいメリットがあります。アカシアはちみつも、れんげはちみつに続いて人気が高いはちみつになり、こちらははちみつ界の「女王」として位置づけされています。その味は癖がなくて後味がすっきりとしており、はちみつを食べなれない方でも食べやすいはちみつにです。「果糖」が多く含まれているので甘さが強すぎるのかなと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、はちみつの、のどにくるようなねっとりとした甘さがないはありません。パンに塗ったり、牛乳に混ぜたり、コンフレークにかけたりして手の加えない食べ方がおすすめです。匂いはフローラルな香りです。
アカシヤはちみつの効果・効能
アカシヤはちみつの効果は「解熱作用、消化器官の働きを整える、便秘解消」などが期待されます。風邪を引いてしまってのどが痛いときでも、はちみつのもつ強力な殺菌作用によってのどの菌をやっつけ、また解熱作用もあるので、アカシヤはちみつは風邪のときには特におすすめです。
ネクタフロー はちみつ(アカシア) 250g
価格
￥ 1,371
内容量:250g
カロリー:-
原材料:はちみつ
商品サイズ(幅×奥行×高さ):70×45×115
みかん花はちみつ
みかんの花から取れたはちみつで、産地はみかんと同じく「静岡、和歌山、広島、九州」です。みかん特有の香りが強くフレッシュな匂いです。味はさわやかな酸味が口の中に広がり甘酸っぱいみかんの味がします。この独特な柑橘系の匂いから以前はなかなか人気がなかったのですが、今ではこの柑橘系匂いとみかんの味の酸味や甘酸っぱさが人気を集めています。レンゲはちみつや、アカシヤはちみつに続いて人気となっています。食べ方としては、ジャムの代わりにパンに塗って食べたり、ヨーグルトと一緒に食べてもいいでしょう。またくせが強くないのでそのまま食べても十分に楽しめます。また午後のひとときに紅茶と一緒に食べてもよく合いますよ。
みかん花はちみつの効果・効能
みかん花はちみつの効果は「便秘解消、胃の不調を整える」などが期待できます。みかん花はちみつには含まれるグルコン酸は腸内でビフィズス菌や善玉菌や乳酸菌を増やす効果あります。そのため腸が刺激されることで便秘解消にも繋がるといわれています。また下痢や不快な症状まで軽減する働きもあります。
国産純粋はちみつ みかん蜂蜜 300g
価格
￥ 2,220
内容量：300g
生産者：吉川養蜂園
マヌカハニー
マヌカはニュージーランドにのみ生息する野生の植物です。白とピンクの小さな花が春から夏に咲きます。この花からとられたはちみつを「マヌカハニー」といい、ニュージーランドだけではなく、日本でも人気の高いはちみつになっています。豊富なビタミンやカルシウム、カリウム、鉄分の栄養素を含みます。マヌカ花のはちみつの味は、甘みにコクがありややスパイシーです。香りはハーブのさわやかな香りです。濃厚なコクがあるマヌカハニーは料理のソースや味の濃い料理などのアクセントとして使用されることが多いです。
マヌカハニーの効果・効能
マヌカハニーの効果や効能は、はちみつの中でも「殺菌作用」が特に強いとされており、ニュージーランドでは昔から医薬品としても利用されていたようです。「胃の環境を整える、口の中や傷の殺菌、スキンケア」などに効果的です。その殺菌効果は胃潰瘍や胃がんの原因とされる「ピロリ菌」退治してくれる力強い役割もあります。
マヌカハニー MGO83＋相当(UMF5＋) / 250g TOMIZ(富澤商店) UMF協会認定 直輸入
価格
￥ 2,762
UMF協会認定の富澤商店が送るマヌカハニー。UMF5＋はMGO換算で83に相当。MGO100に近い値です。
■詳細：ニュージーランドに原生するマヌカの木から採れるはちみつ。高い抗菌活性作用を持っています。そのまま、またはヨーグルトやシリアルにかけたり、ナッツを漬けたりするなどしてお召し上がり下さい。 ■名称：はちみつ ■原材料名：マヌカはちみつ(ニュージーランド)
選び方
選び方①純粋なはちみつ
これまではちみつの様々な効果や効能について解説してまいりましたが、一番大事なのは「純粋なはちみつ」であるということです。「純粋なはちみつ」とは砂糖が入っていないもので、はちみつ本来のそのままの状態を指します。加工されているはちみつはほとんど殺菌効果など期待ができません、また虫歯にもつながりますので、必ず「純粋なはちみつ」を選びましょう。スーパーなどでよく見かけるはちみつの商品はそのほとんどが残念ながら「加工はちみつ」になっています。本物の「純粋はちみつ」は「全国はちみつ公正取引委員会」のマークが記載されていますので、お買い求めの際は確認してみましょう。
選び方②天然はちみつ
「天然はちみつ」とは加熱処理がされていないものを指します。はちみつは40℃以上になると生きた酵素など体にいい栄養素が死んでしまうのです。そのためせっかくたくさんの栄養素があるはちみつが効果を発揮できないなんてことが。余すことなくはちみつの効果や効能を！という方は加熱処理がされていない、もしくは40℃以下の低温加熱のはちみつを選ぶようにするといいでしょう。スーパーなどで取り扱う数こそ少ないですが販売されており、他にもはちみつ専門店やデパートもしくはインターネットでも購入することができます。
注意点
注意点①1歳以下の乳児に与えない
注意していただきたいのが、１歳以下の子供には絶対に食べさせないでください。はちみつに含まれる「ボツリヌス菌」によって「乳児ボツリヌス症」という病気になり最悪の場合命を落としてしまうケースもあるからです。はちみつにはボツリヌス菌が極微量ですが含まれており、通常大人が食べてもなんの問題はありません。しかし腸内環境が整っていない、免疫力の低い乳児の腸内ではボツリヌス菌が増殖したときに、その毒素に耐え切れません。ボツリヌス菌を殺菌するには１２０度で４分以上の加熱が必要になりますが、無理にリスクを犯してまで、子供が小さなうちからは絶対に食べさせないでくださいね。
注意点②食べすぎには気をつける
いくら健康や美容にいいとされる万能なはちみつですが、甘味なので取りすぎには注意。はちみつのカロリーは294kcal/100g、砂糖のカロリーは384kcal/100gと砂糖に比べると20パーセントほどカロリーが抑えられますが、たくさん取ればカロリーオーバーにも繋がりますので過剰な摂取には気をつけてくださいね。
注意点③アレルギー
はちみつにアレルギーの物質は含まれませんが、蜂が蜜を運んでくる花などがそうしたアレルギーのもの（そばの花等）であれば、口にしたり肌に塗ることでアレルギーの症状がそのまま出てきてしまいますので、アレルギー体質の方はちみつを購入する際は十分に注意して買ってくださいね。
注意点④加熱のしすぎ
せっかくの「天然はちみつ」を買っても、４０以上に加熱してしまってはその栄養素が段々と無くなってしまいます。また６０度を過ぎるとその栄養素はほぼゼロになります。はひみつの持つ「殺菌作用」などの効果はなくなります。加熱しすぎには気をつけてくださいね。
注意点⑤木製のスプーンを使おう
「天然のはちみつ」の場合ですと、金属のスプーンに触れることで科学変化が起きてしまいます。そうすることで本来の豊富に含まれるはちみつの栄養素がなくなってしまい効果が発揮できなくなってしまうんです。なので「天然のはちみつ」を食べるときには金属のスプーンではなく木製のスプーンを使用してくださいね。余すことなくはちみつの栄養素を取り入れていきましょう。
まとめ
いかかでしたでしょうか？はちみつにはさまざまな種類が存在しており、その中でも人気の高い４つのはつみつをご紹介してまいりました。以外にもはちみつってたくさんの栄養素が含まれているのは驚きでしたしょうか？自分にあったはちみつの選び方の参考にしていただけたらと思います。はちみつを日々の生活に取り入れて、健康的なはちみつライフを送ってみてくださいね。
